酥肉炖粉皮的做法？做法：步骤一：锅烧热后倒入适量调和油，待油冒泡后投入姜沫和倒入酥肉片，炸至香味飘出，再投入瘦肉片，中火翻炒至六成熟时，倒入生抽少许爆香肉片。步骤二：将黑木耳投入肉中翻炒一小会。步骤三：将片状粉皮投入肉中，加入适量盐，翻炒一小会，倒入醋少许，再翻炒一小会，加少量水，盖上锅盖，那么，酥肉炖粉皮的做法？一起来了解一下吧。
食材
酥肉250克
冬瓜300克
粉皮50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
酱油适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
冬瓜去皮。
2
切成小块。
3
葱切成葱花。
4
配好料，里面有酱油，鸡精。
5
水开后，放入酥肉
6
然后放入冬瓜，姜片，花椒，葱花。
7
再次开锅后，放入粉皮。
8
放入调好的料，再次开锅后，就可以享用了。
这个你说的是打肉炸的酥酥的吧。这样的话应该先。做那种肉丸子一样的。放在油锅里炸一炸炸的，香喷喷的。然后，放到锅里用水煮一煮，再把粉皮放下去。
先将猪无花肉剁成小块，海带切菱形片，粉皮切条。
炒勺上火，打底油，用葱、姜、大料炝锅，放入五花肉煸炒，烹料酒、酱油，加鲜汤，大火烧开，放入海带，调好口味；
炖至酥烂，放入粉皮、油菜心，烧开，出勺时放入香葱末即可。
粉皮靠肉的制作材料：
主料：猪肉
调料：盐
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
八椒。
教您粉皮靠肉怎么做，如何做粉皮靠肉才好吃
1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
主料
酥肉
200g
粉皮
100g
辅料
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
茴香
适量
开水
适量
步骤
1.炒勺中加入适量的开水
2.准备好一定的酥肉
3.准备好葱姜
4.把准备好熬的葱姜切成块
5.待炒勺中的水烧开之后将酥肉倒入炒勺中
6.把切好的葱姜倒入炒勺中
7.加入适量的酱油
8.取适量的花椒茴香倒入炒勺中
9.准备好适量的粉皮
10.把粉皮掰开后用水泡一下
11.把泡好的粉皮倒入炒勺中
以上就是酥肉炖粉皮的做法的全部内容，（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、。
