清淡豆腐的做法大全？1. 素菇豆腐汤：材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。做法：1. 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。那么，清淡豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
很少下厨的朋友，做出的菜也不一定都是黑暗料理哦！今天给大家分享一些超级简单的豆腐做法，让你轻松满足家人的胃口。
1. 过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
- 豆腐切块，鸡蛋打好。
- 豆腐放入锅中蒸10分钟至熟，取出。
- 热锅加油，将豆腐放入，小火煎至两面金黄。
- 另起锅，加入辣酱、调料等，煮沸后浇在豆腐上，撒上葱花即可。
2. 宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
- 花生炸熟晾凉，去皮；生姜切末，大葱切段。
- 豆腐切小块，炸至金黄，控油备用。
- 锅中留底油，加入花椒炒香，捞出花椒。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入姜末、葱段炒香，倒入调好的味汁，炒匀。
- 加入豆腐、花生，炒匀，勾芡收汁即可。
3. 番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：
- 青豆煮3分钟过凉。
- 西红柿烫去皮，切块。
- 豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中加油，倒入番茄炒出汁，加入青豆翻炒。
口味清淡的豆腐做法
蔬菜冷拌豆腐
材料：
南豆腐适量，裙带菜1大片，黄瓜少许，西红柿1个，榨菜少许，酱油、麻酱、醋、糖、香油适量
做法：
1、南豆腐用开水焯过后冷水中过凉，葱白用冷水浸泡30分钟备用。
2、裙带菜洗净备用，黄瓜切片用盐腌一下，西红柿切片和裙带菜、黄瓜一起摆放在豆腐周围。
3、用酱油、麻酱、醋、糖、香油调合成调味汁，淋成豆腐上，最后撒上榨菜和葱白即可。
虾仁青豆烧豆腐
材料：
北豆腐适量，豌豆50克，虾仁100克，高汤1杯，水淀粉少许
做法：
1、北豆腐切厚片用油煎过备用。
2、另起锅放入豆腐，加入高汤、青豆、虾肉、少许盐、清炖入味。
3、勾薄芡后稍微收汁出锅即可。
豆腐饼配炖肉
材料：
北豆腐一块，胡萝卜适量，竹笋适量，香菇5朵，山药适量，鸡蛋2个
做法：
1、北豆腐捣碎，胡萝卜、香菇切丝，山药捣成泥，所有材料和鸡蛋液混合制成小饼。
2、热油炸豆腐饼至金黄备用。
3、炖肉时加入豆腐饼，可以吸掉其中的油脂，并吸收各种材料的味道，成为各种口味的豆腐饼。
红油香椿拌豆腐
材料：
北豆腐适量，香精芽50克，辣椒油少许，盐少许
做法：
1、北豆腐搅碎，香棒选嫩芽洗净备用。
2、北豆腐和香椿芽混合加入辣椒油，盐拌匀即可。
青菜炒豆腐
材料：
北豆腐适量，奶白菜3棵，鸡汤半杯，水淀粉少许。
清淡豆腐汤是一道口感清爽，味道鲜美的汤品。下面是几种清淡豆腐汤的做法：
1. 素菇豆腐汤：
材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。
做法：1. 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。
3. 最后加入切好的小青菜和鲜菇，继续煮一会儿，出锅前加入少许香油即可。
2. 酸辣豆腐汤：
材料：豆腐、香菇、鸡蛋、木耳、葱姜蒜、辣椒酱、白胡椒粉、盐、醋。
做法：1. 豆腐切成小块，香菇洗净切片，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切碎备用。锅中加入适量水，放入豆腐、香菇和木耳丝，煮至豆腐变软。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒酱炒香后加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐、白胡椒粉和醋调味，煮几分钟。
3. 最后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，再煮一会儿即可。
3. 酸菜豆腐汤：
材料：酸菜、豆腐、瘦肉片、葱姜蒜、盐、酱油。
做法：1. 豆腐切成小块，酸菜切碎，瘦肉切薄片，葱姜蒜切碎备用。锅中加入适量水，放入豆腐、酸菜和瘦肉片，煮至肉熟透。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量酱油炒香后加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐、酸菜和瘦肉片。
素菇豆腐汤：
材料：
- 豆腐
- 香菇
- 小青菜
- 鲜菇
- 葱姜蒜
- 盐
- 香油
做法：
1. 豆腐切块，香菇切片，小青菜洗净备用。
2. 锅中加水，下豆腐和香菇，煮至豆腐变软。
3. 另起锅加油，爆香葱姜蒜，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇，调味煮片刻。
4. 加入小青菜和鲜菇，续煮片刻，出锅前淋上少许香油。
酸辣豆腐汤：
材料：
- 豆腐
- 香菇
- 鸡蛋
- 木耳
- 葱姜蒜
- 辣椒酱
- 白胡椒粉
- 盐
- 醋
做法：
1. 豆腐切块，香菇切片，木耳泡软切丝，葱姜蒜切碎。
2. 锅中加水，下豆腐、香菇和木耳丝，煮至豆腐变软。
3. 另起锅加油，炒香葱姜蒜和辣椒酱，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇。
4. 调味煮片刻，加入打散的鸡蛋液拌匀，再煮一会儿即可。
酸菜豆腐汤：
材料：
- 酸菜
- 豆腐
- 瘦肉片
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
做法：
1. 豆腐切块，酸菜切碎，瘦肉切片，葱姜蒜切碎。
2. 锅中加水，下豆腐、酸菜和瘦肉片，煮至肉熟透。
3. 另起锅加油，炒香葱姜蒜，加酱油炒香后加水，煮沸后加入炖好的豆腐、酸菜和瘦肉片。
4. 调味煮片刻即可。
以上是几种清淡豆腐汤的做法，根据个人口味调整调料比例。
1. 将豆腐切成适当大小的小块，以便于煎煮时均匀受热。
2. 缓慢地将豆腐放入锅中，记得适量加油，以便豆腐表面能够轻松煎得金黄。
3. 耐心地煎至豆腐两面呈现金黄色。
4. 向锅中加入适量清水和盐，煮沸以帮助豆腐入味。
5. 准备一碗淀粉水，加入适量的酱油调色。
6. 将调好的淀粉水倒入正在煮的豆腐中，继续煮至豆腐充分吸收调味料。
7. 最后，关火，轻轻搅拌，让豆腐均匀裹上调味汁，即可出锅。
注意：在步骤中提到的“卖纤”应为“卖相”，“中姿仿”可能是输入错误，这里假设是“锅中”，“淀粉那册枯水”可能是指“淀粉水”。以上步骤已经根据常见的烹饪习惯进行了润色和修正。
以上就是清淡豆腐的做法大全的全部内容，11. 杏仁苹果豆腐羹，将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成。12. 白玉金银汤，清汤煮开后。
