青菜炖豆腐的做法？1、豆腐洗干净切块，青菜掰成一片一片洗干净备用。2、葱切葱花，姜切丝，开火，炒锅放油，加入葱姜炒香。3、放入青菜翻炒，炒软后放入豆腐，撒点盐，盐要撒在豆腐上，加水。4、加调料，生抽，豆瓣酱，盖上锅盖，炖煮。5、炖至豆腐入味就可以了，加点鸡精即可出锅。那么，青菜炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
青菜炖豆腐，一道营养均衡且味美可口的传统佳肴。要制作这道菜，首先挑选新鲜的青菜和嫩豆腐，将它们滚友兄分别切成大小适宜的块状。在锅中加入适量清水，放入青菜和豆腐，用大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，增强其口感。烹调过程中，记得适量添加大袭盐和鸡精，以提升鲜美度。最后，撒上一些葱花，为菜肴增添一份清香。这道菜的特点在于低脂高蛋白，富含维生素和矿物质，对健康大有裨益，无论是单独品尝，还是作为主食搭配米饭，都是家常餐桌上的理想告枝选择。
1、食材：小白菜适量、毛豆腐薯弯适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、准备食材。温锅、温油、中小岁谨火，油里搁一点盐。（煎豆腐不粘锅）
3、放入豆腐。豆腐煎至2面金黄。
4、豆腐拨开两边，肉丝搁豆腐中间煸炒，舀一勺黄豆酱。
5、将黄豆酱与肉炒匀。待肉色炒深红后再与豆腐同炒。放入青菜梗。
6、放盐继续乎手基翻炒炒匀。
7、放入青菜叶。炒匀即可出锅。
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好，青菜含叶绿素最丰富，豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，二者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤，青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜豆腐汤的做法，来学吧。
青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块;砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。
2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。
青菜炖豆腐是一道简单而营养的家常菜。它将新鲜的青菜和嫩滑的豆腐炖煮在一起，不仅口感丰富，还有益健康。下面我将为你详细介绍青菜炖豆腐的制作步骤。
所需食材：
1. 鲜嫩的青菜：可以选择时令蔬菜如青菜、小白菜、菠菜等，约300克；
2. 嫩滑豆腐：建议选用软豆腐，约250克；
3. 姜末：适量；
4. 蒜末：适量；
5. 食盐：适量；
6. 鸡精：适量；
7. 蚝油：适量；
8. 食用油：适伍枝磨量；
制作步骤：
1. 青菜处理：将青菜洗净，去掉老骨头，切成适宜大小的段。可以根据自己的口味而定搭悔，直接拉成手口的长度即可。
2. 豆腐处理：将豆腐取出，切成厚度约为1厘米的片。注意要选择新鲜的豆腐，切的时候要轻柔，以免破坏豆腐的口感。
3. 炒青菜：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。然后将切好的青菜放入锅中，快速翻炒几下，使其变色。
4. 炖煮：将准备好的豆腐片均匀地铺在青菜上，然后加入适量的水，水的高度要稍高于豆腐和青菜的表面。盖上锅盖，用中小火炖煮约8-10分钟，直到豆腐变得熟软。
5. 调味：炖煮的过程中，可以加入适量的食盐、鸡精和蚝油，根据个人口味适量调整。这样可以使青菜更加鲜嫩可口，豆腔斗腐更加美味。
青菜豆腐汤做的美味的关键在于先把青菜炒一炒，再放入豆腐一起煮，最后调味，具体的做法如下：
主料：青菜（本地青）80克、豆腐（自制卤水）150克
辅料：菜油10克、鸡精2克、盐4克、浓汤宝1个
1、本地大头清洗干净然后切成小块。
2、锅里加入菜油加入青菜炒。
3、快速翻炒一会。
4、青菜炒变色后在加入一碗水。
5、水开后加入豆腐。
6、然后在加入盐翻炒均匀。
7、炒匀后炖5分钟。
8、完成。
注意事项：
1、放油，可保持油麦菜颜色翠绿。
2、菜不要煮太久，否则口感不好。
以上就是青菜炖豆腐的做法的全部内容，做法一青菜豆腐材料青菜，豆腐做法步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
