白菜粉条炖肉的做法？1、食材：白菜一棵、猪肉适量、粉条适量、熟油适量、生抽适量、老抽适量、盐量、姜片适量、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、水适量。2、首先取适量的粉条用清水泡上20~30分钟。再取新鲜的白菜一棵，用菜刀将白菜切成片儿，随后用清水将其冲洗2~3遍，放置一旁沥干备用。3、取新鲜的猪肉适量，那么，白菜粉条炖肉的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
4人份熟牛肉100克大白菜200克
【辅料】
粉条80克蒜头10克葱3棵红辣椒3个生姜3片胡椒粉适量料酒少量
步骤1
准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
步骤2
将熟牛肉切片备用
步骤3
将大白菜菜帮和菜叶切成块
步骤4
热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
步骤5
再放入蒜头、生姜炒出香味
步骤6
倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
步骤7
倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
步骤8
放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
步骤9
放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美
步骤10
放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的
步骤11
撒入葱段，即可关火出锅
步骤12
连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽
步骤13
1、主料：白菜400克、五花肉200克、粉条（干）150克。
2、辅料：植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。
3、猪肉洗净，切大薄片。
4、白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。
5、起油锅，放入猪肉煸炒。
6、猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒。
7、放入葱白、姜末，炒出香味。
8、放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。
9、放入白菜叶，继续翻炒。
10、放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。
11、调入适量盐，翻炒均匀出锅。
白菜炖粉条，想必大家都不陌生，是北方冬季的主打菜，家家户户都会做，粉条用的本地产的地瓜粉条，口感筋道又顺滑，不管用来炖菜还是涮火锅都很美味。白菜味道清甜，经济实惠又下饭。白菜炖粉条加上少许五花肉，香味浓郁又下饭，配米饭连带带饭真是太香了。很多新手在做这道菜的时候，都会有疑问，白菜炖粉条应该先放粉条还是先放白菜？白菜炖粉条绝不是一道简单的菜，很多人以为炖菜嘛，把食材放进锅里，加水加调炖熟它就好了，这样炖出来的菜真的能好吃吗？就像白菜炖粉条，如果真的直接下锅炖，出锅后的白菜又硬又不入味，那么我们应该怎么做呢？今天就把做法分享给大家，请仔细看哟。
【白菜粉条炖肉】
【食材】：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，
酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。
第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。
第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。
第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。
1、食材准备：白菜(或者娃娃菜)500g、五花肉250g、粉条50g、葱段2段、姜片3-4片、冰糖7-10粒、生抽30ml、老抽5ml、料酒10ml、八角1个、桂皮1个、开水800ml、凉水500ml、油10ml。
2、步骤：白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
4、放入白菜、粉条，炖软。根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
大白菜粉条炖肉的做法：
材料：
- 500克猪肉（最好选择瘦肉）
- 1颗大白菜
- 100克粉条
- 3片姜
- 2颗大葱
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水，去掉血水和腥味。
2. 大白菜切成块状，粉条用温水泡软备用。
3. 锅中加入足够的水，加入猪肉块，大火烧开后撇去浮沫，再加入切好的姜片和料酒，煮10分钟去腥。
4. 将大葱切成段，放入锅中，加入适量盐和白胡椒粉，改为中小火炖煮30分钟。
5. 加入大白菜块和泡软的粉条，再加入适量生抽，继续炖煮15分钟，至大白菜变软熟。
6. 根据个人口味，再加入适量盐和胡椒粉进行调味。
7. 捞出姜片和大葱段，装盘即可。
大白菜粉条炖肉香气诱人，口感鲜嫩，营养丰富，适合整个家庭享用。
以上就是白菜粉条炖肉的做法的全部内容，1、将粉条放入水中烧水直至变软，如下图所示。2、将白菜切段，如下图所示。3、五花肉切片，如下图所示。4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香，如下图所示。5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒，如下图所示。6、最后加入水、粉条、。
