肉片炒冬瓜的做法？1. 冬瓜削皮，切成薄片或块状，备用。2. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。3. 锅中加热适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。5. 加入冬瓜片翻炒均匀，煮至冬瓜变软糯。6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。那么，肉片炒冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
炒冬瓜好吃的做法主要就是肉片炒冬瓜。
主料：冬瓜500克、瘦猪肉100克。
调料：
蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。
具体做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；
2、瘦猪肉切2公分见方薄片；
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、少许，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘即可。
步骤
1.冬瓜洗净去瓢，切片
2.切好的冬瓜焯水，沥干
3.猪肉丸解冻
4.切成0.25厚度
5.蒜洗净
6.拍扁切成泥
7.红辣椒去头
8.切丝
9.起油锅，油烧热后放入蒜泥爆香
10.再放入红辣椒
11.放入焯好的冬瓜块翻炒
12.冬瓜炒至6成熟时放入肉片翻炒，同时倒入酱油，盐继续翻炒
13.然后倒入水淀粉收汁，盖盖子焖1分钟
14.放入酱料
15.即可出锅
小贴士
焖一下可以让冬瓜更加入味
冬瓜炒肉片的做法如下：
主料：冬瓜400-500g、五花肉一小块、小葱少许、大蒜1瓣、小米辣1-3个。
辅料：生抽少许、盐少许、花椒粉少许、鸡精少许。
1、准备食材，冬瓜切片，五花肉切片，葱、蒜、小米辣切碎。
2、锅中热油，加入蒜末和小米辣翻炒几下，炒出香味。
3、加入五花肉片，翻炒几下，加入少量生抽和花椒粉，翻炒至肉片变熟。
4、加入冬瓜片翻炒，翻炒至冬瓜片出水变软，加盐，翻炒几下让盐匀开，再加入鸡精，翻炒两下，关火。
5、撒上葱花，即可出锅。
主料2人份
冬瓜300克
猪肉180克
辅料
食盐1茶匙
淀粉10克
香油1茶匙
生抽1茶匙
鸡精1/2茶匙
蒜4瓣
植物油适量
步骤1冬瓜肉片的做法大全
冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用
步骤2冬瓜肉片的做法图解
大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎
步骤3冬瓜肉片的家常做法
猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻
步骤4冬瓜肉片的简单做法
炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香
步骤5冬瓜肉片怎么吃
放入肉片翻炒均匀
步骤6冬瓜肉片怎么做
肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀
步骤7冬瓜肉片怎么炒
加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽
步骤8冬瓜肉片怎么煮
调入适量盐，炒匀；调入适量鸡精
步骤9冬瓜肉片怎么炖
关火，翻炒均匀后，起锅
成品图
烹饪技巧
夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。可去水肿，水肿型肥胖的人群多尝试食用
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜
冬瓜可以煲汤，也可以炒着吃。冬瓜和猪肉片一起炒，味道好极了孩子们也很喜欢。
冬瓜洗净后去皮备用。(我选用的是深绿色的冬瓜)
冬瓜去囊，切成0.2厘米厚的片。
猪肉切片后用料酒腌制。葱姜切片，蒜切末。准备好干辣椒和八角。
锅中放油，烧热后放入猪肉片，然后放入葱姜片，干辣椒和八角，炒至1分钟后，加入适量的耗油翻炒均匀。
冬瓜片倒入锅中，和肉一起炒。
加入适量的酱油让冬瓜着色。
炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精，放入蒜末搅拌均匀即可。
冬瓜炒肉盛出就可以食用了。
以上就是肉片炒冬瓜的做法的全部内容，锅中放油，烧热后放入猪肉片，然后放入葱姜片，干辣椒和八角，炒至1分钟后，加入适量的耗油翻炒均匀。冬瓜片倒入锅中，和肉一起炒。加入适量的酱油让冬瓜着色。炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精，放入蒜末搅拌均匀即可。冬瓜炒肉盛出就可以食用了。
