糯米甜酒的做法视频？1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。2. 捞出糯米，沥干水分，蒸熟。3. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。4. 加入甜酒曲，搅拌均匀。5. 加入适量的白糖，搅拌均匀。6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3天。7. 过滤掉渣，将甜酒倒入瓶中，放置在阴凉处存放1-2周即可。那么，糯米甜酒的做法视频？一起来了解一下吧。
材料：
糯米、甜酒曲、白糖、水。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。
2. 捞出糯米，沥干水分，蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 加入甜酒曲，搅拌均匀。
5. 加入适量的白糖，搅拌均匀。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3天。
7. 过滤掉渣，将甜酒倒入瓶中，放置在阴凉处存放1-2周即可。
主料：糯米500克、酒曲4克
辅料：纯净水（凉开水）180毫升
1、先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎。
2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了，中途看一下，太干了就再撒一点水。
3、蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手。
4、把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀。
5、放入先准备好的容器上，轻轻压一下，中间弄一个空，便于中途观察。
6、盖上一层保鲜膜。
7、放入酸奶机按下米酒功能（没有酸奶机）可以用一个玻璃瓶装，放入保暖的空间，12小时观察一下，那个小洞上会有一点水，那个就是酒，而且还能闻到一股淡淡的酒味。
1、用料：
糯米250克、甜酒曲1克。
2、做法：
（1）糯米称重250克淘洗后用清水浸泡一夜。
（2）泡好的米洗净，蒸锅铺上湿屉布，把糯米平铺在屉布上用筷子均匀的戳几个洞，方便蒸的时候米受热均匀，盖上盖子水开以后计时蒸30分钟。
（3）蒸好的糯米晾凉到不烫手，取一无油无水的干净容器将米饭盛出来，用100克左右的温开水将1克酒曲化开后倒入米饭里，戴上一次性手套将米饭抓匀，最后把米饭按平中间用手戳个酒窝方便观察出酒情况。
（4）最后将容器密封好放入保温袋内，几个矿泉水瓶灌热水一同放入保温袋然后包裹起来，每24小时换一次热水。
（5）72小时后米酒酿成。
做法：
1、糯米先用水浸泡4小时以上，然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉，在此过程中当温度下降至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。
2、把晾凉的糯米饭放入容器中，用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
3、待米酒析出，表面有气泡出现，米酒就做好了。
用料
糯米500克
甜酒曲4克（半袋子）
凉开水约100ml（大概就行，我也没有测量）
百无禁忌的甜酒酿的做法
超市买2斤糯米和1包甜酒曲，我习惯每次一斤糯米配半包甜酒曲，所以这是两次的用量。
用厨房秤称一斤糯米，以前没有厨房秤的时候，就在超市一斤一斤分别称好。
洗净，浸泡一晚。夏天放阴凉处，注意别馊了。浸泡至糯米一捏就碎的程度就可以蒸了。
注：糯米会吸水泡胀，图中的盒子太小了，中途换了大点的不锈钢盆。注意容器不要沾有油花。
蒸锅的蒸格上垫纱布，放入泡好的糯米，用筷子戳几个整齐的孔，开火蒸半小时。
注：蒸的时候把别的需要用到的盘子，筷子，勺子洗干净，然后用开水泡一泡消消毒。一定注意后面要用到的容器和工具不能沾有生水和油花，否则容易发霉长毛。
半小时后开锅，蒸好的糯米晶莹剔透，这个时候吃也很美味，一定要忍住！放到通风处摊凉至室温。同时准备100ml开水，同样摊凉至室温。
100ml开水我没有测量，是估计的。化酒曲的时候，可以由少到多慢慢加。
注：一定要摊凉哦，不然酒曲中的酵母菌会被烫死的。糯米蒸好后，接触到的容器和工具不能沾有生水和油花，否则容易发霉长毛。
将半包酒曲倒入100ml凉开水里，化开后，与降至室温的糯米均匀混合。
以上就是糯米甜酒的做法视频的全部内容，1、先把糯米称好,洗几次水清澈,浸泡8小时(冬天12时候)米可以轻易捏碎。 2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布,把米倒入,在米上面洒上一层水,蒸熟就好了,中途看一下,太干了就再撒一点水。 3、蒸好后倒出一个大盆凉冷(约30°左右)不烫手。
