自制桃山皮的做法？麦芽糖 90g 白砂糖 200g 玉米油 70g 自制桃山皮的做法 前把白芸豆洗干净，放入1100克水泡上一个晚上，然后包掉上面的皮，如果白芸豆还是很硬就继续泡，直到用手很轻松的掰开，就可以了！(因为白芸豆较干所以还是泡好在进行下一步)然后，不要将水倒掉，那么，自制桃山皮的做法？一起来了解一下吧。
又到了一年一度的月饼季，每年都为了做什么月饼发愁，广式的做太多次了，现在已经不喜欢吃，后来就做桃山月饼，饼皮软糯，颜色也漂亮。
之前桃山皮都是直接买的现成的，今年因为之前买了不少白豆沙一直没用，刚好想着试试自己做桃山皮，弄了一个制作超级简单的懒人配方，几种材料混合一起就OK，你们一定要掘御试试。
烤桃山月饼最怕火大，一不小心烤上色就不漂亮了，所以一定要多观判告岩察，温度也要设置的好，这次虽然用的还处于磨合期的新烤箱，但是这个温度真好，烤出来的桃山月饼一点没有上色，非常的漂亮。
月饼季都会一次做很多月饼，以前用小烤箱分多次烘烤挺累的，现在这款 40升的烤箱一次可以烤不少月饼，大大提高了工作效率，一次两层都没问题，旁边有一个侧风功能，友圆打开的话应该和风炉差不多，让热气在里面更好的循环。
可以根据实际情况去调整上下火的温度，如果月饼下面上色了就调低下火，上面上色了就调低上火，这样就比较灵活，搪瓷内胆好清洁，用完后用软布一擦就干净了。
想好做什么月饼了，就需要选心意的月饼模具和好看的包装盒了，不好的工具用的时间很短就会坏掉，我之前已经坏过月饼模具了，塑料制品还是大品牌安全放心，这一套有8个花片，每个花片一种造型，而且配套的月饼盒也是跟模具一样，8个小盒子的形象刚好对应模具的形象，做好后装盒子里粉粉嫩嫩的，超级可耐，我家小朋友就喜欢的不得了。
然后，慎野型不要将水倒掉，放入高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，如果锅中有多余的水就倒掉再放入料理机中搅碎，然后将搅好的白芸豆过一遍筛！如果没有料理机可以像我一样将白芸豆用擀面杖擀碎，然后再过筛！(此步骤绝对不能省，即使你的料理机打的很细腻也要过一遍宽猜筛)自制桃山皮的做法步骤2在平底锅中倒入约20克水，(此水量是分量外的)看图你可以脊祥看出我煮熟的的白芸豆挺干的，如果你的白芸豆搅拌完仍然很稀，可考虑减去此水量！在白豆沙中加入奶粉，然后翻炒，加入白砂糖，天然气始终保持小火完成，炒制白豆沙较干的时候放入麦芽糖继续翻炒，尽量把水份完全炒干！自制桃山皮的做法 步骤3
用料
白芸豆400g
水1100毫升
奶粉50g
麦芽糖90g
白砂糖200g
玉米油70g
自制桃山皮的做法
前把白芸豆洗干净，放入1100克水泡上一个晚上，然后包掉上面的皮，如果白芸豆还是很硬就继续泡，直到用手很轻松的掰开，就可以了！(因为白芸豆较干所以还是泡好在进行下一步)
然后，不要将水倒掉，放入伍谨盯高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，如果锅中有多余的水就倒掉再放入料理机中搅碎，然后将搅好的白芸豆过一遍筛！如果没有料理机可以像我一样将白芸豆用擀面杖擀碎，然后再过筛腔和！(此步骤绝对不能省，即使你的料理机打的很细腻也要过一遍筛)
在平底锅中倒入约20克水，(此水量是分量外的)看图你可以看出我煮熟的的白芸豆挺干的，如果你的白芸豆搅拌完仍然很稀，可考虑减去此水量！在白豆沙中加入奶粉，然后翻炒，加入白砂糖，天然气始终保持小火完成，炒制白豆沙较干的时候放入麦芽糖继续翻炒，尽量把水份完全炒干！
在面包机中放入玉米油，倒入炒干的白豆沙揉半小时即可！这样原味的桃山皮就做好了！
抹茶味就可以根据自己的需求来增加抹茶粉的用量，如果加了抹茶粉后感觉面团干可以加少量麦芽糖和油来调和，但是要完全的揉均匀才可以包入馅料！
咖啡味桃山皮的制作～
我是以80克原味皮加6克的卡布奇诺速溶咖啡粉和4克的可可粉的用量，先用4克油把可可粉和咖啡粉搅拌均匀，让咖啡粉中的糖分适当的溶解再与白皮揉和均匀，直到细腻就可以用了！
小贴士
做好的白皮可以放入冰箱保存，要用密封袋，倒入少量的油！
制作过程中干的话不要加水，加少量的油揉均匀即可！包入馅料后放入烤箱170至180度中层烤10分钟，完全放凉透了在包装好回油3天后晌扰可以食用，烤完表面会有一点硬是正常的，回完油就会很润的！ 我用的抹茶粉是青岚的！我做的是50克每个，15克皮，35克馅自由搭配
桃山皮月饼必须烤。
在制作桃山猛高皮月饼的时候，是要进行烘烤槐烂的。因为桃山皮的月饼表皮是十分细腻的，入口即化，如果不铅知漏进行烘烤，是不会有这种口感的。
桃山皮月饼最早是在日本桃山那边开始制作和售卖，馅料丰富，还有多种特制的配料，所以口感十分独特，受到很多的人的喜爱
Hello！我只是一个看起来又时髦又好看又新鲜的桃山皮月饼。大运近两年流行的这款新鲜品种，采用白云豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世，滚察梁看起来又时髦又好看又新鲜没并。
以上就是自制桃山皮的做法的全部内容，步骤1 将芸豆去皮，莲子蒸烂，用ERGOCHEF原汁机打成泥，步骤2 分别将芸豆泥加80克大豆油，莲子泥加20克大豆油，在锅里翻炒 步骤3 将黄油12克+140克芸豆馅+60克莲香馅+（图中抹茶、可可、草莓粉）做好饼皮，步骤4 以5:5的比例，饼皮包上芸豆馅。
