如何制作酸豆角做法？制作酸豆角的方法有以下几个步骤：1. 准备材料：新鲜的豆角500克、白醋200毫升、糖适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量。2. 豆角的处理：将豆角洗净，去掉两头的尖部，然后切成约3-4厘米长的段。3. 煮豆角：将切好的豆角放入沸水中煮2分钟，然后捞出沥水备用。那么，如何制作酸豆角做法？一起来了解一下吧。
1、食材：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。
2、酸豆角洗净后切碎。
3、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。
4、倒哪枯好入猪肉末，翻炒均匀，倒入李铅料酒，煸炒败档至肉末变色。
5、倒入老抽、倒入酸豆角、盐，翻炒均匀即可食用。
材料枣雹败：长豆角5斤、凉白开2500ml、高度白酒15ml、食盐250克、花椒3克。
1、首先将长豆角的头和尾去掉，放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。
2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2－4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。
3、将凉白开、高度白酒、食盐全部混合在一起，然后再将长豆角放入到玻璃凳颤罐中，接着肆迅将做好的食盐水放入到罐中，最后撒上花椒，密封1个月后，酸豆角即可食用。
说起酸豆角，就想起酸豆角包子了，都要流口水了，酸辣脆爽，非常的好吃，酸豆角的腌制方法太多了，每个地方的做法都不一样，想要腌制出又酸又脆的酸豆角，还是有一定技巧的，前提是豆角一定要鲜嫩。
酸豆角相信很多人都喜欢吃，酸脆爽口，制作还非常的简单，不仅好吃，还能保存时间长，我特别喜欢吃酸豆角包子，每次看到都要买，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，不过每个地方腌制酸豆角的方法也都不一样，下面就来分享一下怎么才能做出又酸又衡老脆的酸豆角。
一、腌制酸豆角方法一1、准备食材：长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克
2、挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的、老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易坏。
3、明拦汪锅里烧一锅开水，烧开后放凉，加入盐、糯米粉搅拌均匀，准备一个无水无油容器，用白酒过一下备用。
4、豆角晾干水分后，盘起来放进容器里，把搅拌好的糯米粉水倒进去，要没过豆角，用个干净的容器压住豆角，倒入一点白酒，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制8天左右就可以了。
二、腌制酸豆角方法21、准备食材：长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒
2、腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要选择新鲜的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的、老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分。
你说的应该是泡的酸豆角，他和泡菜一样。
简单的：
豆角简单冲洗，晾干到无水，买一袋小米辣，埋或并兑点凉开水（必须是凉开水,不能用凉水），放点花椒大料，适当的盐，冰糖（或白糖），豆角泡进去，5天就团轮好了。（比较辣）
或者网上搜一下泡菜的制作方式，是一样的，豆角要嫩的泡的才弯迹好吃。
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分扮行姿。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然带汪后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制的厅绝。
以上就是如何制作酸豆角做法的全部内容，1、清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软。3、提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。4、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏。5、锅里倒入适量清水。6、。
