煎鱼块的做法？将刀鱼块提前腌制,裹上干面粉香煎鱼块的做法 步骤1 1.4升煎炒锅或中式炒锅预热,倒油,把锅底沾匀即可,放入裹好面粉的鱼块香煎鱼块的做法 步骤2 8分钟以后,煎的一面就成了金黄色,翻过来,捎煎一会儿,也变成金黄色,就OK了香煎鱼块的做法 步骤3 这样煎的鱼,比油炸用油少,同时不沾锅底。那么，煎鱼块的做法？一起来了解一下吧。
主料：鱼块一斤
辅料：大蒜适量、干红椒适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许、蒸鱼油少许
步骤：
1.鱼块洗净，放入烧热油的锅中煎。
2.煎至两面金黄，放入大蒜，炒出香味后放入适量料酒。
3.往锅里放入三勺干辣椒，加入盐、鸡精，翻炒均匀加入少许蒸鱼油，再翻炒几下就可以出锅了。
4.香辣可口的香煎鱼块就做好了，多蒸些米饭吧！
小贴士：
鱼一定要煎久一点，煎到两面金黄，这样才会吃起来香。
煎鱼块的美食之旅
厨房里飘逸着令人垂涎欲滴的香气，那正是煎鱼块的美味讯息。煎鱼块是一道既美味又易于制作的家常菜，只需掌握一些技巧，就能让它成为你餐桌上的明星。
挑选新鲜的鱼块
鱼块的选择至关重要，新鲜度是首要考虑因素。前往市场或鱼市挑选鱼肉时，寻找眼睛清澈、鳃盖呈粉红色且肉质有弹性的鱼块。新鲜的鱼块会让你煎出的鱼更加鲜嫩多汁。
调味，调出鲜美
煎鱼块前，少不了给它调味。你可以根据自己的喜好选择各种调味料，如盐、黑胡椒、大蒜粉或柠檬汁。将鱼块均匀地涂抹上调味料，让它们充分吸收风味。
煎炸，掌握火候
热锅倒油，油温升高后放入鱼块。煎鱼块的火候很重要，中火即可。切忌用大火快煎，否则鱼块容易焦糊。耐心煎至两面金黄酥脆，即可出锅。
外酥里嫩，鲜香四溢
煎好的鱼块外酥里嫩，散发着诱人的香气。搭配上你喜欢的酱汁或蘸料，一口咬下，酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鱼肉在口中完美交融，带来味蕾的极致享受。
酱汁妙配，锦上添花
煎鱼块的灵魂除了鱼肉本身，还有那点睛之笔——酱汁。你可以根据自己的口味调制酱汁，如甜辣酱、酸甜酱或柠檬汁酱。酱汁的搭配能为鱼块增添更多层次的口感，让它更加美味可口。
小贴士，成就完美
煎鱼块时，可以先用厨房纸吸干鱼块表面的水分，这样可以防止油溅。
煎鱼很多人都喜欢吃，煎熟的鱼肉，肉质很结实，比清蒸的好吃很多，偶尔吃一次，真的回味无穷。一起来看看香煎鱼块的家常做法。
工具/材料
鱼块、香菜、姜、蒜头、花生油、盐、蚝油
01
把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。
02
鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。
03
姜和蒜头一起剁碎，备用。
04
把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。
05
煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。
06
先把鱼块的水分给烘干，然后把鱼块煎熟，大概需要半小时。
07
鱼块煎熟后，装碟子上，再放上几根香菜，美味的香煎鱼块就做好了。
煎鱼的做法1
(干燥处理)
鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，吊起来晾，隔2、3分钟擦一次，因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上
反复擦大约4、5次，直至鱼皮不再渗水，或渗水的间隔变得比较长时间
准备下锅前，用少许干面粉拍在鱼身两面。干面粉在煎鱼过程中可是至关重要，它的作用一是吸收水分，二是能够促使鱼皮尽快结焦，这样就不会扒锅了，但一定要注意两点：不能拍多了，多了口感就差了，也容易糊；要想掌握好这个量，自己试着煎几回就摸索出来了
1. 煎鱼块的做法
煎鱼块的做法 块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块的原料：草鱼；
煎鱼块的配料：姜丝、蒜蓉、酒糟、白醋、酱油、糖、油、盐；
煎鱼块的做法：
1、先将鱼放点盐腌一下，为的是入味一点和在煎的时候不容易散；
2、然后下油锅煎至两面金黄色；
3、差不多煎好时放姜丝，蒜蓉和酒糟，放点白醋，酱油和糖，美味的新式糖醋鱼就完成了，很简单的做法，你也试试看吧。
温馨提示：
1、因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐，所以烹调过程中不需再加盐；
2、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火，这样做出的鱼才会焦脆，而且不易糊锅；
3、调料最好提前备齐，保证烹饪的过程快速一气呵成，免得手忙脚乱；
煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块食材明细 草鱼适量 生粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 糖适量 花椒粉适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 醋适量 老抽适量 料酒适量 原味口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2 腌好的鱼块粘生粉。 3 煎锅里一点点油，下鱼块煎。
4 翻面煎。 5 盖上盖子焖一会。
6 再翻面。 7 各个面都煎到。
以上就是煎鱼块的做法的全部内容，香煎鱼块是鱼块的经典做法，外酥里嫩，鲜香诱人。选择肉质紧实的鱼块，如鳕鱼、三文鱼或比目鱼。鱼块裹上薄薄一层面粉，在热油锅中煎至两面金黄，即可出锅。搭配上柠檬汁、盐和胡椒，简单却美味。油炸鱼块 酥脆的油炸鱼块是许多人的心头好。将鱼块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入热油中炸至金黄。
