整条鳕鱼的做法大全？材料：鳕鱼1条，食盐，食醋，生抽，料酒，白糖。做法：将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，那么，整条鳕鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
香煎鳕鱼
材料：
主料：鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法：
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
烹饪小提示：
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。
1、做法一。
材料：鳕鱼1条，食盐，食醋，生抽，料酒，白糖。
做法：将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。最后加入味精调味。翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
2、做法二。
材料：鳕鱼一条，洋葱半个，蒜瓣4个，辣椒4个，葱4根。调料：蛋清，生抽，料酒，韩式辣椒酱一大勺，糖，鸡精，香油。
做法：鳕鱼洗净切成片，蛋清放入碗中，把鳕鱼片放入。鳕鱼片裹入蛋清后放入煎锅中，煎至两面微黄备用。洋葱切丝，蒜瓣切片，葱、辣椒切段。一大勺韩式辣酱放入碗中加入少许清水调开备用。炒锅倒油爆香蒜片，辣椒，一半的葱段，再倒入一半的洋葱炒香。加入调好的辣椒酱，再把鳕鱼片放入。加入少许清水。加入一点生抽，料酒，糖炖煮。炖到汤汁快干时，再把剩下的葱段和洋葱放入，加少许香油关火。
3、做法三。
主料：鳕鱼一条。调料：大豆油适量、精盐5克、生抽10克、花椒少许、大料少许、料酒20克、葱段10克、姜片10克、白糖10克、味精少许、干红辣椒适量、白醋20克。
清蒸鳕鱼是一道非常健康的家常菜，鲜美的鳕鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的方式保留了鱼肉的原汁原味，不仅味道好，而且非常健康。接下来，让我们来看看清蒸鳕鱼的家常做法。
材料：
鳕鱼一条（约500克）
姜片适量
葱段适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
食用油适量
做法：
鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。
在鱼身两侧分别斜切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和生抽，再抹上一层蚝油，用手轻轻按摩鱼身，让调料能够渗透到鱼肉里面。
把姜片和葱段放在鱼身上，再放入蒸锅内，用大火蒸8-10分钟即可。
取出蒸好的鳕鱼，倒掉蒸锅里的汤汁，把姜片和葱段也拿掉。
在锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒸好的鳕鱼，用小火煎至两面金黄即可。
把煎好的鳕鱼盛出，撒上一点葱花即可。
小贴士：
鳕鱼的肉质比较嫩，所以在清蒸的时候要注意火候，时间不宜过长，不然会影响口感。
在调料的选择上，可以根据自己的口味进行搭配，比如加入一些辣椒油或者花椒粉，增加口感层次。
煎的时候要用小火，这样可以保证鱼肉不会糊，而且能够让鱼皮变得脆口。
总之，清蒸鳕鱼是一道非常健康的菜品，不仅味道好，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜品。
鳕鱼最好吃的做法之一是“奶油焗鳕鱼”，具体步骤如下：
材料：
- 鳕鱼一条（约600克）
- 奶油50克
- 牛奶100毫升
- 大蒜2瓣
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
1.将鳕鱼洗净擦干，并在表面切几刀，用盐和黑胡椒均匀地涂抹在鱼身上；大蒜剁碎备用。
2.在一个平底锅里，加入奶油和牛奶，开中小火煮至奶油完全融化。
3.将鳕鱼放入锅中，将奶油混合物倒在鳕鱼上方，撒上碎大蒜。
4.用锡纸将锅口紧密盖住，放入烤箱，以200℃烤约12-15分钟。至鳕鱼表面呈金黄色，可以用筷子轻轻插入肉中，如果可以轻松插入即可，表示烤熟。
5.取出锅，开盖，稍微晾凉一会儿即可食用。
小贴士：
- 烤制时间因烤箱不同而异，可以根据鳕鱼大小和自己的烤箱情况调整时间；
- 调味可以根据自己的口味适当增减。
- 喜欢蔬菜的，可以在烤鳕鱼前在锅中加入适量的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，一起烤即可。
清蒸鳕鱼是一道简单而美味的家常菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
鳕鱼一条（约500克）
姜3片
大葱1根
料酒1勺
食用盐适量
生抽适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
1.鳕鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，切成两段或三段。（如果是冰冻鳕鱼，需要先解冻）
2.鱼肉上撒一些盐、料酒和白胡椒粉，抹匀腌制10分钟。
3.姜切成丝，大葱切成段，铺在鱼肉上面。
4.在锅中加入适量清水，放入蒸盘，上面放蒸架，将腌制好的鳕鱼放在蒸盘上。
5.锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟左右，即可出锅。
6.准备调料：适量生抽、蚝油和稍微热一下的食用油，拌匀后淋在鱼肉上。
7.最后撒上少量葱花或者香菜末，即可食用。
以上就是整条鳕鱼的做法大全的全部内容，（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。（3）将鳕鱼块放入碗中。（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。（7）添加盐调味，待汤收汁即可。2、。
