秋刀鱼烧烤做法？做法步骤 1、秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。2、抹上细盐，少许生抽 3、撒少许烧烤料粉 4、全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，那么，秋刀鱼烧烤做法？一起来了解一下吧。
看电视的时候，碰巧看到了正在放映的日本电影《深夜食堂》，里面餐馆的老板，在店里制作烤秋刀鱼的情景，一下子吸引了我的注意。你别说这烤秋刀鱼看着还真挺有意思的，但是我以前从来没有吃过。秋刀鱼超市有卖，而且价格非常的便宜，也就是黄花鱼一半不到的价格。以前不知道怎么做，所以压根就没有买过。这次受到电影的启发，就去超市买了几条秋刀鱼，今天就打算做一个烤秋刀鱼来吃。
用料：秋刀鱼 两条，盐 2g，生抽 5g，生姜 2片，葱 一根，孜然粉 少许，烧烤料 适量
做法步骤
1、秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。
2、抹上细盐，少许生抽
3、撒少许烧烤料粉
4、全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
5、放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
6、表面少许孜然粉，撒小葱
7、放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
8、烤好出炉即可食用
9、挤上柠檬汁味道更加美好。
10、如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。
秋刀鱼的营养功效1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
主料：秋刀鱼4条。
辅料：盐少许、姜少许、葱少许、食用油适量、烧烤料适量。
步骤：
1、先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏。
2、在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味。
3、用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味。
4、葱切丝，姜切片。
5、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟。
6、腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干。
7、接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油。
8、烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟。
9、烤20分钟的时候，将其取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料，因为孩子不能吃辣的，所以有一条没有撒烧烤料，直接刷油烤的，最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用。
用料酒，老抽，盐，花椒粉，辣椒面，黑胡椒粒来腌制即可，下面介绍做法：
准备材料：秋刀鱼2条、柠檬半个、盐1小勺、酱油小勺、料酒1小勺、花椒面1小勺、辣椒面1小勺、黑胡椒粒1小勺
制作步骤：
1、秋刀鱼去肚肠洗净
2、加料酒，老抽，盐，花椒粉，辣椒面，黑胡椒粒抹匀拌匀，腌制
3、至少腌制一个小时，再入烤箱 180度烤18分钟
4、可以翻个面，这样烤制更均匀，150度再烤5分钟
5、出炉摆盘，滴几滴柠檬汁，可以提升口感
烤秋刀鱼好吃。
做法：
主料：秋刀鱼4条、香菜3根。
辅料：食用油少许、料酒适量、蒜头2瓣、香葱2根、生姜5片、食盐1小勺、白芝麻1小勺、辣椒面1汤匙、孜然粉1汤匙、五香椒盐粉1小勺。
1、备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻
2、秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
3、将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水分、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
4、接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
5、送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟
6、烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
7、继续烘烤
8、烤10分钟再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
9、送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味
10、即可出炉，烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味超级好吃
烤秋刀鱼
1秋刀鱼洗净备用，
2拿生抽，盐，和料酒，鸡粉，胡椒粉。在撒上孜然
3腌制3个钟。
4烤盘里铺一层锡纸，排好秋刀鱼。先刷一层橄榄油，撒一层姜丝在上面
5烤箱180度，烤15分钟。翻过来再烤15分钟。
6美味烤鱼就做好了
以上就是秋刀鱼烧烤做法的全部内容，1、秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀。2、生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
