大龙虾怎样做才好吃？1、食材：大龙虾400克，生姜一块，大蒜籽二粒，酱油一小碟，香葱二根。2、先把龙虾稍稍洗干净。3、烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。4、把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。5、煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。6、那么，大龙虾怎样做才好吃？一起来了解一下吧。
龙虾作为一种超级受欢迎的食物，已经成为各个大排档甚至是一些高级酒店所必须的食材了。龙虾的做法有很多种，即有高大上的芝士焗大龙虾，也可以直接清蒸大龙虾，无论是哪一种做法，只要方法得当，都能够保存龙虾鲜嫩的肉质以及鲜美的口感。下面，就为大家详细介绍一下龙虾的几种烹饪方法。
一、芝士焗大龙虾的做法
准备大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml?、芝士丝80克
1、龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
4、将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
要做出好吃的大龙虾，可以采取以下的做法：
1. 新鲜龙虾选择：选择新鲜、体重较重的大龙虾，品质更好。确保龙虾是新鲜的，无异味和损坏。
2. 提前处理：将龙虾放入冷水中浸泡数小时，以去除其中的泥沙和杂质。然后用刷子轻刮虾壳，清洗干净。
3. 煮沸水：在大锅中煮沸一些盐水。可以根据个人口味加入适量的盐和香料，如胡椒粉、生姜片、大葱等，增加龙虾的风味。
4. 煮熟龙虾：将处理好的龙虾放入煮沸的水中，煮8-10分钟，直至龙虾壳变红，并肉质变白熟透。过度煮熟会使龙虾变硬，所以时间要掌握好。
5. 调味：用漏网捞起煮熟的龙虾，将其放入冷水中浸泡片刻，停止烹饪过程。然后将龙虾沥干水分，准备拆壳。
6. 拆壳：用龙虾钳或刀具轻轻剥去虾壳，将虾肉取出。可以根据个人口味切割或撕成块状。
7. 调味料：准备蘸料，可以选择黄油蘸料、蒜香牛油、辣椒酱、柠檬汁等，根据个人口味添加。
8. 调味：将龙虾肉放入调味料中，使其充分融合，提升风味。
9. 热量：可将调味好的龙虾肉放入微波炉或烤箱加热片刻，使其温热，更美味可口。
10. 摆盘：将拌好调味料的龙虾肉放入盘中，可以加入一些装饰，如香菜叶、柠檬片等，增加美感。
以上是制作好吃的大龙虾的一些基本步骤，可以根据个人喜好添加或调整调味料的种类和风味。
这个东西怎么说呢？都看你龙虾的新鲜程度，如何？如果就是新鲜的龙虾，那就可以做刺身生吃用。毕竟新鲜的食材。只需要加少许调味料就是最好的吃法。如果有点不新鲜，那建议就是拿油炸。做蒜香或者麻辣口味的。总之，新鲜的食材就用简易的方法吃，突出它的鲜味。不新鲜的食材就用重口味的做法。
一、菜品名
虾肉什锦饭
二、材料
1. 虾 340g - 去皮，去虾筋
2. 火鸡肉香肠 28g - 切片
3. 低盐培根肉 2片 - 切小块
4. 蒜 2瓣 - 切末
5. 青甜椒 1个 - 切丁
6. 芹菜茎 2个 - 切丁
7. 洋葱 1个 - 切丁
8. 低盐番茄 1罐（400g）
9. 香菜末 1/4杯
10.米 1杯
11.辣椒酱 1/2茶勺
12.干百里香 1/2茶勺
13.月桂叶 1片
14.胡椒粉 1/4茶勺
15.清鸡汤 1.75杯
三、做法
1、用中火煎培根块至脆后取出备用。
2、煎切片后的火鸡肠至两面金黄后取出备用。（大约5分钟）
3、将洋葱丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入锅，加盐，加一些鸡汤，搅拌煮沸（大约5分钟）
4、加入番茄、剩余的鸡汤、百里香、米、辣椒酱、月桂叶、香菜末和胡椒粉到步骤3，煮沸。
5、加盖煨制20-30分钟，直至米饭变软，大部分的汤汁被米饭吸收。
6、加入虾、香肠和培根，搅拌均匀。加盖在煨制5分钟左右，至虾变红即可。然后取出月桂叶，便可食用。
一、菜品名：
龙虾肉鸡蛋粥
二、食材
主料：龙虾肉100g 辅料：油适量盐适量青菜适量鸡蛋1只
三、步骤
1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。
2.准备青菜和鸡蛋，并将青菜切小块。
用料
主料
龙虾500克
调料
食盐
少许
醋
3毫升
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
花椒
20个
生抽
5毫升
植物油
30毫升
白糖
5克
辣椒酱
20克
麻辣小龙虾的做法
1.龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净
2.准备油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克
3.下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出
4.油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香
5.加入辣椒酱20克，花椒20个盐少许（喜欢吃辣的多放点，我放的少了）
6.再放入小龙虾炒3分钟即可
以上就是大龙虾怎样做才好吃的全部内容，1、将买回来的三只龙虾清洗干净。2、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。3、将处理好的龙虾斩件。4、炒锅热油将姜葱放入炒锅，爆香。5、将斩件龙虾放入炒锅，一起翻炒。6、加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀，炒至龙虾熟透即可。7、将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉。
