白莲鱼汤的做法大全？1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：2、捞出沥干油，如下图所示：3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：5、奶白色的鱼头汤营养美味，那么，白莲鱼汤的做法大全？一起来了解一下吧。
250g莲藕150g鲫鱼配料适量油适量盐适量白胡椒粉适量红枣适量花生米适量小麦粉适量葱姜蒜适量花椒
1鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净。
2红枣洗后用水泡20分钟再洗。 枣皮的皱纹舒展些再洗，可以洗的更干净。
3花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿。 花生米浸泡后更容易煮熟。
4切好葱姜蒜。
5鲫鱼用小麦粉裹均匀。
6炒锅放油加热炸香花椒。
7鲫鱼入锅煎。剪至双面金黄后盛出。
8煮锅置于电磁炉上，调至蒸煮档，加适量水，鲫鱼、葱姜蒜入锅盖上锅盖煮。 开锅后调至煲汤档继续煮。
9，15分钟后，将花生米入锅同煮。
10再煮15分钟后，红枣入锅同煮。
11将莲藕洗干净，切成块。
12花生米煮至8分熟时，莲藕入锅同煮。
13煮至莲藕熟了，加盐、白胡椒粉。 搅拌均匀即可享用。
莲藕500克、鲤鱼1条（约400~500克）、生姜3片。
莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时。
1、莲藕洗净，去节、切段；
2、鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
鲢鱼头汤好吃的做法
用料:鲢
鱼头1个；豆腐1块；白萝卜小半根；姜6片；大葱半根；香菜随自己；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；蔬菜粉适量
准备好材料，鱼头先用料酒抺遍全身，再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟），白萝卜可有可无，但我个人偏爱它味道，跟鱼鲜碰撞出味道让人欲罢不能，而且可以起到非常好的去腥作用，豆腐我用的是嫩豆腐，一是口感好，
二是没有豆腥味
热锅冷油
下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）
关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅，可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀
煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样，要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘
煎好后，下开水，开水，是开水，很关键，因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的，溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出，冷水会收紧鱼肉，汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少
大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟，下配料，大葱
看，浓浓的的奶白色
下白萝卜片（萝卜片可以切厚一点）
下豆腐
大火煮沸
转小火盖盖再煮10分钟
快起锅时，加盐（太早加盐会破坏鲜度，和汤色）加白胡椒粉提味
加蔬菜粉调味，最后加入一点翡翠绿的香菜
颜值味道都在线的鱼头汤做好了，绝对鲜到你连喝三碗
不会过敏
食材
主料：白莲鱼1条，香菇干7朵，嫩豆腐2块，白萝卜20克，
辅料：油10克，盐5克，香菜3棵，胡椒粉适量，姜适量，红枣10个
步骤：
1.所以材料备齐。香菇用水泡发，白莲鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），买回家洗干净，尤其是鱼肚子内的黑膜要去掉。
2.锅烧热，放入少量油，放姜片再将白莲鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3.煎好白莲鱼的同时注入足够水，大火烧开。
4.把泡发的香菇放进去，白萝卜切成小块，放进去。
5.去核的红枣同时放进去。
6.等鱼汤开后，转中小火焖，大约半小时后，看到汤有些奶白色了，就把切好的豆腐放进去，再炖10分钟左右，就可以在汤碗放点盐和胡椒粉，将其盛入即可。
7.味香汤鲜的一道滋补鱼汤。
材料
带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。
做法
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
小诀窍
特点
汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
准备材料：白莲鱼鱼头1个、姜2片、水800毫升、盐1点、葱1根
1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：
2、捞出沥干油，如下图所示：
3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：
4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：
5、奶白色的鱼头汤营养美味，如下图所示：
以上就是白莲鱼汤的做法大全的全部内容，步骤：1.所以材料备齐。香菇用水泡发，白莲鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），买回家洗干净，尤其是鱼肚子内的黑膜要去掉。2.锅烧热，放入少量油，放姜片再将白莲鱼放入，煎至两面呈金黄色。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
