海带烧肉的做法？做法：1、调料准备：老姜切片、大蒜剥皮、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、山奈1小块、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。2、如用干海带需要提前泡发。3、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、那么，海带烧肉的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉海带，不放一滴油，不仅滋味醇厚而且不油腻，做法又是非常非常容易的居家懒人版。对于爱吃的人是没有季节禁忌的，可是总得讲究的个食材配伍营养搭配，比如这道红烧肉烧海带，口感淳厚香滑，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。
食材用料：
五花肉1000克
海带汤1000克
姜1块
八角1个
白糖5克
黄酒5克
老汤1000克
水800克
盐5克
做法
1.将葱洗净，姜切片，各种调料准备好
2.将干海带丝用温水浸泡
3.五花肉洗净切块
4.焯水
5.锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。
6.待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒
7.加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时
8.放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟
9.收汁，装盘，点缀小葱，开吃
海带炖鸡汤的做法
我们需要准备半只鸡，海带250克左右，蒜和姜适量，枸杞一把，食盐适量，首先需要把自己整理干净，然后切成块，海带洗净以后切成片，姜拍碎以后再用。
我们在锅内加入适量的水，烧开以后加入鸡块、海带、然后把姜和枸杞放入锅内，大火烧开以后转成小火慢炖，大概需要等三个小时左右，待肉烂以后加入适量的食盐调味。
海带炖鸡汤的烹饪技巧
1.我们在准备食材的时候一定要选择新鲜的食材，不然汤的味道可能会变的，加入的食盐一定要适量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要烧干锅。
2.在选择食材上面可以根据家人的食量来选择适中的分量，尽量不要做太多，不然的话会很浪费，而在处理食材的时候我们需要把鸡肉里面的血弄干净，不然会很腥，肉块的大小可以根据自己的喜好来弄。
海带炖鸡汤的禁忌人群
适宜人群：一般的人都可以使用，就连孕妇也可以适当的使用一些，而且老人和小孩也可以使用，尤其是对于体质比较弱的小孩子，平时跟营养不良，有些畏寒怕冷的症状，对于妇女的月经不调，贫血的症状，这样的人群食用都比较好的。
禁忌人群：对于感冒发烧的人，有内火偏旺的人，肥胖症或者高血压、高血脂、以及患有胆囊炎和胆石症的人尽量不要食用，因为鸡肉里面含有的脂肪较多，这些脂肪可以使血中胆固醇进一步升高，可能会引起动脉硬化或者冠心病，所以患有胆脏疾病的人尤其需要注意，另外有大便秘结症状的人也不宜食用。
海带结是我们餐桌上常见的食材，属于价格亲民的海藻类蔬菜之一，海带的营养丰富，含有大量人体需要的营养元素，使人们补充营养的优良食品，特别是海带里含有的天然钙，是补钙最健康的方法，女生常吃海带可以使秀发乌黑油亮。夏天的时候，海带结经常用黄瓜和蒜蓉一起调成凉拌菜，清爽开胃。现在天气凉了，海带结可以换个吃法了，加上五花肉一起烧一锅，配上拌米饭一起吃，美味下饭又可口。
【海带结烧肉】
【食材】：海带结300克，五花肉130克，生姜少许，葱花适量，干辣椒3个，花椒粒少许，料酒1勺，生抽2勺，食盐少许，植物油10克
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，全部清洗干净装盘，五花肉切成肉片备用，配料切好装盘。
第二步：炒锅倒入少许植物油，放入切成片的五花肉，中小火慢慢煸炒出油脂。
第三步：把五花肉片，煸炒金黄以后，放入配料花椒粒、干辣椒、葱花，炒出香味。
第四步：加入1勺料酒，2勺生抽，翻炒拌匀。
第五步：倒入海带结，翻炒拌匀，加入大半碗清水。
第六步：盖上盖子，焖煮2—3分钟，海带结吸收汤汁。
第七步：打开盖子，加入少许食盐，调味拌匀关火。
第八步：把烧好的海带结烧肉，盛入盘里，配米饭吃最香了。
雨妈叨叨：
1、海带结烧肉，海带结焖煮一会味道更好，吃来筋道又软嫩。
1．将海带切成细丝，放入锅内蒸15分钟，至软烂后取出备用；猪肉洗净切丝。
2．锅内注油烧热，下肉丝大火煸炒，加入葱姜末、酱油翻炒均匀。
3．放入海带丝、适量清水(盖过海带)、精盐、白糖，大火炒1分钟，用水淀粉勾芡，即可出锅
①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。
③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。
1带皮五花肉一块。
2放到锅里煮开5分钟。
3捞出洗净。
4切成薄片，葱姜切块。
5加老抽、盐、味精。
6搅拌均匀，腌10分钟。
7准备好海带丝。
8肉皮朝下铺到碗里。
9上面放海带丝。
10上锅蒸2个半小时,肉和海带酥烂就关火。
11吃时盘子盖到碗上，扣过来就行了。
小贴士
五花肉一定要带皮的做出来才好吃,肉切大片好摆到碗里.不过我切的有点小了,不过味道还不错.
1. 我用的干海带，所以提前泡发，泡发好的海带切成丝，如果本来就是丝的就不用切了
2. 五花肉冷水下锅，水量沫过肉再多点，开大火滚后，用勺子撇去浮沫，然后放入生姜，葱，八角，料酒盖上锅盖炖半小时
3. 肉炖到筷子可以轻松插进去后，加入老抽，再炖5分钟
4. 然后再加入海带，炖15分钟
5. 生抽加一点淀粉和水混合，然后倒入锅中，开大火稍微收一下汁水，就可以了，不要收的太干
宝贝咳嗽，妈妈们的心也跟着揪了起来。不过，海带来帮忙啦！海带不仅营养价值高，还能为孩子补充身体内缺少的微量元素，增强免疫力。让孩子吃上海带，咳嗽恢复得更快哦！
