鸡胸肉做什么好吃？2、小炒鸡柳 这道菜十分钟左右就可以上桌，脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒，口感非常丰富哦。3、冬瓜鸡肉煲 冬瓜和鸡胸肉，一直都是非常有名的食材，把这两种食材结合在一起，滋味鲜美。4、凉拌黄瓜鸡胸肉 黄瓜搭配鸡胸肉好吃不腻。5、鸡肉瘦身沙拉 鸡肉瘦身沙拉饱腹感超强，搭配各式新鲜的蔬菜，那么，鸡胸肉做什么好吃？一起来了解一下吧。
做法1：香煎鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉300克，姜1块，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量
具体做法如下：先将鸡胸洗净，然后将鸡胸肉切开，加入1茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制半小时，锅内热油小火慢煎，煎至两面金黄，撒上黑胡椒即刻！
做法2：鸡胸肉可乐饼
准备食材如下：土豆200克，鸡胸肉100克，洋葱50克，面粉60克，鸡蛋2个，面包糠50克，黄油2小块，食盐1茶匙，白糖1茶匙，白胡椒粉少许，番茄酱适量，油适量
具体做法如下：土豆去皮切块，上锅蒸熟，鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁，锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀，备好面粉、鸡蛋液和面包糠，土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可！
做法3：蒜香鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉1块，大蒜5个，生粉1汤匙，盐1汤匙，糖1茶匙，芝麻油适量
具体做法如下：鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好，剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的，用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟，加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里，大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些，用压蒜蓉的工具压成蒜蓉，把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的，腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀，锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握，油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，锅够大我就直接丢进来一起全煎了中小火，煎至两面金黄就可以出锅了
做法4：凉拌鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉1块，胡萝卜半个，莴笋半根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，油泼辣子2汤匙，香醋1汤匙
具体做法如下：鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅里放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，焖10分钟入味，捞出放凉，用手轻轻撕成细丝，胡萝卜和莴苣切丝，将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精，加入油泼辣子两勺，搅拌均匀，即可装盘！
做法5：香草煎鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉250克，水适量，香草适量，新奥尔良烤肉料3汤匙，黄油适量，柠檬汁适量
具体做法如下：鸡胸肉洗干净切片，容器里倒入新奥尔良烤肉料和少许水拌匀，将切片的鸡胸肉放进去，戴上一次性手套将鸡胸肉抓匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上，平底锅里放入2块黄油烧至六成热，将鸡胸肉平放在平底锅，滴上几滴柠檬汁，煎至颜色变淡用筷子转过另一面继续煎，快煎好时在表面加入香草即可！
水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟。具体时间需根据鸡胸大小区分：
1、如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透。
2、如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟。
3、如果是煮鸡胸肉小粒，一般冷水下锅煮5分钟即熟，热水下锅煮2分钟即熟。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大，在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分钟足够。
做法：
1、鸡胸肉以清水洗净备用。
2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3、食用前切片盛盘即可。
一、番茄鸡肉丸汤
准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥，可以用切碎机或者料理机打成泥。
装碗后加料酒、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，再加适量水混合，搅拌成非常嫩的状态，多搅拌几分钟让馅料出现黏性。
西红柿洗净，顶部划上十字刀，锅内加水煮开，把西红柿放进去，半分钟后捞出，趁热去掉外皮，再切成小块待用。
煮西红柿的水不用倒掉，调小火，用手抓一些鸡肉泥，从虎口挤出丸子，用勺子将丸子取下来放进锅内。
小火煮到丸子浮起来捞出。炒锅内加油，烧热后倒入西红柿块，炒出汁水，加开水混合。
煮开后放入鸡肉丸，再加盐调味，简单的番茄鸡肉丸汤就做好了。
二、土豆丁炒鸡肉丁
准备一个土豆和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后切成小丁，装碗后加料酒、盐、胡椒粉、生抽，反复抓拌几下，再放入少许水抓拌，然后加干淀粉混合，腌制十分钟。
土豆去皮洗净，切成小丁，尽量小一些熟得快，土豆丁下锅煎一煎，煎成微黄的程度，再多炒一会儿，让土豆丁断生。
土豆盛出后，热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒变色后倒入土豆丁混合，加生抽、老抽、盐、白糖，翻炒上色，最后撒一点葱花即可。
三、椒麻鸡丝
准备一块鸡胸肉。冲洗后放进锅内，加适量清水，再加一勺料酒、几片生姜、几个葱段、一个八角，大火煮开后再继续煮一会儿，可以扎透即可捞出。
可以做成番茄玉米味的鸡胸肉，可以直接将鸡胸肉裹上面包糠炸，可以做成咖喱口味的，可以清煮鸡胸肉，可以和西兰花放在一起制作。
鸡胸肉的做法还是很多的，我最喜欢做的是鸡柳。具体做法如下：
1.鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状。
2.放入盆中加入盐，鸡精，耗油，胡椒粉，麻辣鲜搅拌匀匀。
3.搅拌后腌制片刻。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入盘子中。
5.玉米淀粉倒入盘子中。
6.腌好的鸡柳用筷子夹住先在玉米淀粉里裹一下。
7.再放入蛋液里裹一下。
8.最后放入面包糠里裹匀，使鸡柳的每一个面都粘上面包糠。
9.重复上面的步骤，把每一个鸡柳都裹均匀。
10.锅里倒入多一点的油，油七成热时关中小火下入鸡柳，慢慢用中小火炸，炸制的过程用筷子不停地给鸡柳翻面，防止受热不均匀。
11.炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感，表面金黄就可以捞出了，直到炸完所有的鸡柳。
12.找一个透气的篮子垫上吸油纸把炸好的鸡柳先放进去吸油，再装盘。
13.炸好的鸡柳装入盘中挤上番茄酱，看起来很有食欲吧，咬一口酥脆多汁。赶紧学起来吧？
以上就是鸡胸肉做什么好吃的全部内容，一、最常见的炸鸡柳——小朋友很喜欢 【做法】：1、鸡胸肉洗净，切成长条（长短随意，不要太细就好）；2、切好的鸡肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用；3、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍；4、热锅烧油，放入鸡肉条炸至金黄色即可。
