塘角鱼煲粥做法？1、材料：大米半杯、塘角鱼1条、姜6片、小葱几根、香菜1根、酱油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺。2、先用冷水浸泡大米2小时，让米粒膨胀开，大火煮，水开后关小火，不停搅拌慢慢熬。3、塘角鱼洗净切块，用酱油，料酒，盐，姜片，花生油腌制二十分钟。4、白粥煮的稍微粘稠有米油时，那么，塘角鱼煲粥做法？一起来了解一下吧。
001早上起来8点20这样，外面天气雾蒙蒙。本来不想出门，但不想吃白粥，于是母女俩折腾了好久，出门吃早餐并买菜。其实出个门还真不容易，我先穿衣服，然后再帮女儿穿她的衣服，穿之前还要换尿片。穿好衣服再烧水洗脸，并给女儿的水瓶倒水给她喝，我再刷牙，梳头发，穿鞋子。刚关上门又退回来拿口罩戴，虽然疫情在我们这山旮旯是不可能担心的，想到过年要坐车很遥远才到家，所以还是想培养女儿出门戴口罩的习惯，折腾了几分钟，小家伙给戴上了，继续出门。又折回来，想到是圩日街上可能有些土货需要现金才能买，又从抽屉拿了二十块现金，出门。又折回来，拿上垃圾袋去顺便丢了。啊啊…终于可以真正的出门了。
002上午9点，我们前往平时母女俩早餐最爱吃的卷筒粉汤，开起我们的早餐。三条卷粉，原定母女吃两条，女儿吃一条，却因为今天的馅料有点咸不好吃，不像以前的味道，估计不是一个人炒的料，女儿吃了半条，剩下的老娘吃完了。这过程大概20分钟以上，嗝…
003母女俩继续前行菜市场，打算买点肉类补补身体，来到猪肉摊，问了下价格28一斤前腿肉，筒骨30左右，纠结了一分钟，最后还是买15块钱前腿肉得了，这个肉怎么煮吃还待纠结，直到晚上，老娘我来打碎肉了和西兰花煮，唉…浪费肉了，西兰花也不好吃，吃了老母亲腰痛又加重。
一般都是刀从腮那里起刀的。塘角鱼要特别清洗，从腮一直往下都要清理干净。杀好了。放点姜啊，酒啊。调一下味在煮粥更香。（前提要剁碎。）
先把鱼用料酒，生姜，醋，生粉，盐，腌制10到15分钟，然后稍微用油煎一下，然后下高汤煲汤，把肉炖烂，然后用鱼肉和鱼汤一起煲粥
1. 准备材料：塘角鱼、大米、姜片、葱段、盐、清水。
2. 把大米倒入清水中用手搓洗几遍，过滤掉水，将米沥干备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，热油后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 将塘角鱼净剁成小块，放入炒锅中煸炒至鱼块表面变色，捞出备用。
5. 在砂锅中加入适量的清水，放入米和煸炒好的鱼块，煮开后改用小火慢慢熬煮。
6. 中途需不断搅拌，以免粥粘锅。熬到米粒烂烂软软的，再放入适量的盐和葱花拌匀即可关火。
7. 煲好的塘角鱼煲粥，色泽金黄，鲜香可口。可以配上葱花和香油，美味可口。
1 先准备配料米、 大蒜、姜、葱花、盐、花生油、少量瘦肉（鸡肉也OK）、塘角鱼
2 用盐吧塘角鱼弄晕（找个盆子放鱼进去再把盐撒在鱼身上盖盖）安静后刮掉粘液（粘液是保护鱼的有很多不好的东西再里面）清理干净
3 拍姜、大蒜、葱花（白色部分）剁好瘦肉（鸡肉）、塘角鱼片出两侧的肉切小段也OK备用
4 放拍好的配料姜、大蒜、葱花（白色部分）、塘角鱼片腌制15分钟，剁好瘦肉（鸡肉）放油、盐少量腌制
5 米、姜下锅煮大时放入鱼肉瘦肉注意搅拌大开就好。 用智能锅就一起下锅自动烹饪到点叮叮就OK
以上就是塘角鱼煲粥做法的全部内容，1. 准备材料：塘角鱼、大米、姜片、葱段、盐、清水。2. 把大米倒入清水中用手搓洗几遍，过滤掉水，将米沥干备用。3. 在炒锅中加入适量的油，热油后放入姜片和葱段，煸炒出香味。4. 将塘角鱼净剁成小块，放入炒锅中煸炒至鱼块表面变色，捞出备用。5. 在砂锅中加入适量的清水。
