连鱼肉怎么做好吃？有很多方式可以让鱼肉做得好吃，以下是一些常见的方法：1. 红烧鱼：将鱼片或鱼块用适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、姜蒜蓉等腌制。然后在锅中加入适量的油，放入腌制好的鱼肉煎至两面金黄。接着倒入适量的清水，加入生姜片、葱段、料酒等，大火煮沸后改小火炖煮约10分钟，那么，连鱼肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。
准备食材
白鲢、豆芽、豆瓣酱、葱、姜、炮姜、泡辣椒、泡花椒、料酒、生抽、胡椒粉、豆鼓、鸡精、盐、嫩肉粉、花椒、葱花，将白鲢肚皮中的黑膜去干净、鱼身用刀刮干净，鱼骨切块，鱼肉切薄片，鱼洗干净后，撒点盐和嫩肉粉拌匀，腌制20分钟备用。葱姜切细，泡姜、泡辣切成颗粒。
开始煮鱼
锅中放水，水开后将豆芽倒入锅中水开后煮两分钟捞出沥干水分。一般煮鱼选择黄豆芽更好，也有选择其他菜品，根据个人喜好决定，注意豆芽不要煮太久，刚刚熟透就行，太熟反而影响口感。
锅洗干净，加水烧开，将腌制好的鱼头鱼和鱼骨先放进去，待水开后半分钟左右再将鱼肉片放入锅中，这时注意不要用勺子频繁翻动，直到鱼肉片熟了时，用滤勺将鱼和汤分离，鱼放在豆芽上。汤装入盆中备用。
现在开始炒料，锅中放油，油烧好后将切好的辣椒、花椒、炮姜颗粒等放入锅中煸炒，然后放豆瓣酱炒出红油豆瓣酱可以提前用刀在菜板上剁细，这样更美观，喜欢辣味的朋友可以添加干辣椒或者小米椒，将干辣椒用剪刀剪成很颗粒，小米辣切碎。
白鲢不好吃？错！这样做，麻辣鲜香不油腻，闻着味你都会流口水
白鲢、花鲢、草鱼，相比来说，花鲢比较好吃，如果是红烧，那么草鱼比较好吃，于是白鲢就不太受欢迎了，听说没有不好的食材，只有不会做的厨师，我不敢说我会做，但是我总结了一些做白鲢的方法，味道鲜美非常好吃。
准备食材
白鲢、豆芽、豆瓣酱、葱、姜、炮姜、泡辣椒、泡花椒、料酒、生抽、胡椒粉、豆鼓、鸡精、盐、嫩肉粉、花椒、葱花，将白鲢肚皮中的黑膜去干净、鱼身用刀刮干净，鱼骨切块，鱼肉切薄片，鱼洗干净后，撒点盐和嫩肉粉拌匀，腌制20分钟备用。葱姜切细，泡姜、泡辣切成颗粒。
上图左上方是泡姜
开始煮鱼
锅中放水，水开后将豆芽倒入锅中水开后煮两分钟捞出沥干水分。一般煮鱼选择黄豆芽更好，也有选择其他菜品，根据个人喜好决定，注意豆芽不要煮太久，刚刚熟透就行，太熟反而影响口感。
锅洗干净，加水烧开，将腌制好的鱼头鱼和鱼骨先放进去，待水开后半分钟左右再将鱼肉片放入锅中，这时注意不要用勺子频繁翻动，直到鱼肉片熟了时，用滤勺将鱼和汤分离，鱼放在豆芽上。汤装入盆中备用。
现在开始炒料，锅中放油，油烧好后将切好的辣椒、花椒、炮姜颗粒等放入锅中煸炒，然后放豆瓣酱炒出红油豆瓣酱可以提前用刀在菜板上剁细，这样更美观，喜欢辣味的朋友可以添加干辣椒或者小米椒，将干辣椒用剪刀剪成很颗粒，小米辣切碎。
主料白鲢鱼一条辅料大葱一根姜适量酱油适量醋适量白糖一点盐适量蒜一头操作方法01一条处理干净，洗干净的白鲢鱼因为大所以剁成小块02准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点，盐适量03锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动04糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下
食材
白鲢鱼 一条
大葱 一根
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 一点
盐 适量
蒜 一头
一条处理干净，洗干净的白鲢鱼
因为大所以剁成小块
2
准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。
3
锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
4
糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。
5
放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
6
装入盘中就可以开吃了
花连鱼肉好吃的做法可以包括清蒸、红烧、煎炸等多种方式。
首先，清蒸花连鱼是保持鱼肉鲜嫩的经典做法。准备好一条新鲜的花连鱼，去鳞、去内脏后洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。然后，在鱼身上涂抹少许盐和料酒，放置片刻。接着，在蒸锅中加水烧开，将鱼放在蒸架上，大火蒸约10分钟。蒸鱼的同时，可以准备一些葱丝、姜丝和辣椒丝，用于提味和装饰。鱼蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜辣椒丝，淋上热油和适量生抽，清蒸花连鱼就完成了。
其次，红烧花连鱼是另一种美味的选择。将处理好的花连鱼两面煎至金黄，然后加入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒段炒出香味。接着倒入料酒、生抽、老抽和白糖，加入足够的清水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。期间可以用勺子不断将汤汁淋在鱼身上，使其更加入味。最后收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。
最后，煎炸花连鱼排也是一种受欢迎的做法。将鱼肉切成厚片，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。然后裹上淀粉或面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。
总之，花连鱼肉的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能充分展现出花连鱼肉的鲜美和嫩滑。
以上就是连鱼肉怎么做好吃的全部内容，1 鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。3 炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。
