烧椒鲫鱼的做法？啤酒双椒烧鲫鱼的做法 1、青红辣椒切成小段备用。2、蒜拍扁备用。3、葱切成葱花。4、鲫鱼收拾干净，去掉内脏及腹部的黑膜。5、切成花刀。6、锅中放油烧热，放入鲫鱼，小火煎到一面金。7、翻面把另一面也煎成金黄色。那么，烧椒鲫鱼的做法？一起来了解一下吧。
主料：鲫鱼2条、啤酒1瓶。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生抽适量、花椒粉适量。
啤酒双椒烧鲫鱼的做法
1、青红辣椒切成小段备用。
2、蒜拍扁备用。
3、葱切成葱花。
4、鲫鱼收拾干净，去掉内脏及腹部的黑膜。
5、切成花刀。
6、锅中放油烧热，放入鲫鱼，小火煎到一面金。
7、翻面把另一面也煎成金黄色。
8、烹入生抽和醋，倒入啤酒。
9、大火烧开。
10、加入一半的青红椒。
11、盖上盖子，煮大约两分钟。
12、翻面，再加入余下的青红椒。
13、煮到汤汁快干的时候，加入葱花。
14、继续煮至汤汁基本收干，即可出炉装盘。
将买来的鲫鱼清洗干净，改上花刀，用盐、姜、料酒，腌制10分钟，锅中烧油至八成热，将鲫鱼炸成两面金黄在，锅中放入干辣椒，花椒，大蒜，炒出香味加一点开水，小火焖3分钟，就可以起锅了，撒上葱花点缀。
把鲫鱼洗干净晾干，锅里放点油烧烫，把鱼放进去煎至两面金黄，然后放盐，料酒，姜，蒜，酱油，加少许水，烧熟即可。
红烧鱼
食材准备：鲫鱼、姜葱蒜、小米辣
做菜步骤：
1：鱼清洗干净，全身抹一层盐，加料酒和葱姜腌制10分钟去腥，鱼肉不腥的关键就在这一步！
2：腌好的鱼全身抹上一层淀粉，可使鱼皮不破
3：锅烧油，油热将鱼煎至两面金黄捞出
4：留底油，放葱姜蒜、小米辣炒香后，加一勺豆瓣酱炒匀，加适量清水（没过鱼身）
5：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量鸡精和胡椒粉调味，放入煎好的鱼，中小火焖煮15分钟后装盘
6：汤汁里面倒入半碗淀粉水，勾芡汤汁后，淋到鱼身上即可完成
1）鲫鱼洗干净。
2）切成五段。
3）然后再切开备用。
4）干辣椒拍瘪。
5）在锅里炒熟撒点盐.。
6）剁碎备用。
7）锅烧热。
8）将鱼煎至两面金黄色。
9）反面煎放姜下去。
10）然后将剁碎的泡辣椒放下去。
11）烹点料酒下去加冷水，烧个3分钟左右起锅的时候放少许鸡精调味。
12）装盘上桌了。
以上就是烧椒鲫鱼的做法的全部内容，做法 1、将鲫鱼洗净沥干水，葱白切丝，指天椒剁碎备用。2、油烧热，放鲫鱼小火煎表面金黄，装盘备用。3、锅里加油放入姜蒜、花椒、指天椒爆炒一会儿，再放葱白翻炒。4、接着放鲫鱼，加水去煮熟整条鲫鱼。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
