口蘑做法大全家常菜？.那么，口蘑做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
一般做口蘑炒肉前先将口蘑切片在焯水。做法如下：
口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量
步骤：
1.肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。
2.口蘑切片，飞水； 尖椒切块。
3.葱姜蒜切末。
4.净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出。
5.留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。
一、原料：
1.主料：口蘑 200 克，水发玉兰片 15 克。
2.调料：料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。
二、制法：
1.将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半，玉兰片洗净切片。
2.炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入明油出锅即成。
按：口蘑为著名的食用茵，具有补中益气、养胃健脾，化痰理气的功效，食之可增进食欲、助消化、补益健身。所含的多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有很好的疗效，并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、气虚以及白血球减少症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。
青椒素炒杏鲍菇的做法
用料
新鲜口蘑 1斤
葱 少许
姜 少许
糖 少许
盐 少许
酱油 少许
水淀粉 少许
“鲜”美的简单快手菜——素炒鲜口蘑的做法
炒口蘑不需要焯水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：口蘑 200g、葱 2g、姜 2g、香菜 2g、食盐 适量、酱油 1/4勺、鸡粉 适量、调和油 适量、白糖 1/3勺。
1、鲜口蘑洗净后切片。
2、葱切段，姜切丝，香菜切段。
3、热锅冷油放入葱姜丝爆香。
4、下入口蘑翻炒。
5、放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟。
7、加入香菜段和湿淀粉。
7、盛盘即可。
注意事项：
口蘑容易熟，所以炒的时间不用太长，不然会炒老，影响口感。
以上就是口蘑做法大全家常菜的全部内容，.。
