鳄鱼肉的做法?做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,泥蛇剥皮洗净。鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后前所未有水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。那么,鳄鱼肉的做法?一起来了解一下吧。
鳄鱼可以和猪肉一起煲汤。
鳄鱼猪肉汤准备材料:猪肉、鳄鱼肉、食盐、生姜
步骤:
1、先把猪肉和鳄鱼肉切好。
2、然后加进两碗水,把材料放进去,大火烧开后再煲两小时。
3、煲两小时之后,加点食盐调味。
4、加盐之后就可以喝了。
鳄鱼肉不会很腥,用生姜和陈皮就可以去腥味,可以和霸王花一起煲汤,做法如下:
主料:鳄鱼骨400g、霸王花100g
辅料:陈皮适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量
步骤一:先将鳄鱼肉切开,取鳄鱼骨。
步骤二:放入锅内注入半锅清水。
步骤三:大火煮沸,煮至出泡沫。
步骤四:离火后过凉水。
步骤五:霸王花需提前浸泡。
步骤六:浸泡至发软之后沥干水分,切成段。
步骤七:陈皮也需提前浸泡至软,然后刮去内里的白膜。
步骤八:所有材料都准备好之后,先放鳄鱼骨与陈皮,姜入汤锅内。
步骤九:再放入切成段的霸王花。
步骤十:注满清水大火煮沸。
步骤十一:大火煮沸约二十分钟。
步骤十二:转中火继续煮一小时左右。
步骤十三:汤已经煮干一部分,剩下大半锅,这时调入盐,以及鸡精,即可熄火。
步骤十四:成品。
鳄鱼肉炖南北杏的做法
主料
鳄鱼肉
250g
猪展肉
100g
川贝
10g
枸杞
10g
南北杏
20g
辅料
盐
适量
姜
3片
步骤
1.鳄鱼肉,猪肉,川贝,枸杞,南北杏,姜片
2.鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过
3.焯过洗净。猪肉切小块些。
4.川贝洗净
5.枸杞洗净
6.南杏、北杏 一起20克 洗净。
7.全部材料放进炖盅
8.加满水,大约3、4碗水这样。
9.放炖盅里 炖2.5小时
10.炖好 可放适量盐调味,吃肉喝汤,止咳润肺。
鳄鱼肉最好吃的做法如下:
:菜刀、菜板、盆子、小碗、炒锅、铲子、高压锅、勺子、盘子。
材料:鳄鱼肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、草果、红辣椒、洋葱、盐、油、酱油、老抽、冰糖、豆瓣酱、陈皮、开水。
1、把鳄鱼肉切块,然后浸泡一下洗干净。
2、葱姜和洋葱改刀装盘。
3、所需大料准备就绪,加一片陈皮增香。
4、鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水,加花椒和料酒去腥。
5、另起一锅,锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
6、放入鳄鱼肉,加冰糖,豆瓣酱,料酒,酱油,老抽炒均匀。
7、加入开水抹过肉块。
8、盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。
9、时间到后关火排气,加盐调味中火收汁。
10、出锅放入香菜即可享用,口感Q弹,劲道美味。
红焖:把鳄鱼肉洗净,切成两指大小的块状备用再热油锅爆香蒜、生姜、葱段,倒入肉块翻炒至香味接着下生抽、耗油出锅,倒入砂锅继续闷20分钟就可以享用了
以上就是鳄鱼肉的做法的全部内容,1、主要食材。2、要把鳄鱼的骨去掉,切出肉片来。3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。4、主要配料是九层塔 5、姜丝与葱段 6、烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝与葱白。7、略炒出香味,盛起。8、继续使用油锅。