冬瓜海参汤的家常做法？三鲜冬瓜汤的做法：1、将海参、鸡肉分别洗净并切成片；将冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗净后切成方块，花椒泡水10克，留花椒水备用；2、将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、虾米、姜块，待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，鸡肉片，再加入精盐、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入汤碗，那么，冬瓜海参汤的家常做法？一起来了解一下吧。
海参炒冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。下面是详细的制作方法：
【食材准备】
海参：适量（根据个人口味和人数，一般每人约50-100克）
冬瓜：适量（与海参的量相当）
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
生抽：适量
香油：少许
水淀粉：适量
食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将海参提前泡发，去掉内脏，洗净后切成片状；冬瓜去皮去籽，切成与海参相仿的大小片状；青葱切段，蒜和姜切末备用。
焯水：将切好的海参片放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒海参：将焯好水的海参片倒入锅中，快速翻炒，加入适量的生抽调味。
加入冬瓜：将切好的冬瓜片加入锅中，与海参一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉，根据个人口味调整。
勾芡：待冬瓜变软后，加入事先调好的水淀粉，快速翻炒使汤汁变得浓稠。
出锅前加香油：淋上少许香油，撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
海参的泡发是关键步骤，需要耐心和时间，泡发不足会影响口感。
焯水时加入料酒可以去腥增香。
炒制过程中火候不宜过大，以免海参和冬瓜过于软烂。
我们给大家推荐的这款御寒美食就是木耳冬瓜三鲜汤了，这是我们在生活中经常会吃到的了吧，这是很不错的一种食物了哦，它的味道是很鲜美的了，那么木耳冬瓜三鲜汤是怎么烹饪的呢，下面就让我们看看吧。
木耳冬瓜三鲜汤
配料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。
功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
黑木耳中的铁含量丰富，不仅能美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。黑木耳中富含胶质，经常食用能把残留在人体消化系统内的杂质集中并吸附起来排出体外，起到清胃涤肠的作用。
冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，能防止人体发胖，有助于体形健美。冬瓜的钾含量高，钠盐含量较低，因此就让冬瓜可以帮助我们把温度留住了，并且与木耳搭配烹饪成汤之后，我们趁热喝是可以提供不小的热量的了，能提高身体的温度，让我们在冬天达到御寒保暖的作用哦。
把木耳和冬瓜结合起来制作成木耳冬瓜三鲜汤，味道是很不错的了，而且养生功效特别出色哦，最重要的就是御寒保暖的功效了，我们不要错过哦。
番茄冬瓜海参汤的家常做法
做法详细步骤
1、番茄洗净切块
2、海参洗净，切段
3、冬瓜切成去籽，切块洗净
4、锅上火加热，加油，入番茄煸炒，加水烧开
5、加入海参和冬瓜，烧开转小火，焖煮约十五分钟
6、加盐、味精调味，淋麻油，撒葱花盛出
海参大家都不陌生哈，大家都知道它的营养价值很高，它与人参、燕窝和鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。它不仅是名贵的食品，也是珍贵的药材。百度一下，它的营养价值真是好多哦。它有个非常大的优点，就是吃海参可以温补，增强免疫力，而且吃的过程中也不用太担心过头，因为海参能有众多的功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。 最近流行感冒很多，我也不行中招了，听人家说感冒喝鸡汤最好，想到家里还有泡发好的海参，我就买了草鸡和山药，就给家人煲了一锅超级的营养汤，让大家都温补一下，增强一下免疫力吧。别说喝完之后，感觉整个身体都是暖暖滴，不知道我是不是精神作用哈。
主料3人份
鸡(土鸡，家养)1200克
山药2根
海参(水浸)140克
辅料
红枣4棵
葱姜适量
陈皮少量
大料2个
盐适量
步骤1海参山药煲鸡汤的做法大全
草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水
步骤2海参山药煲鸡汤的做法图解
锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用
步骤3海参山药煲鸡汤的家常做法
海参提前发好
步骤4海参山药煲鸡汤的简单做法
山药去皮切块
步骤5海参山药煲鸡汤怎么吃
红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用
步骤6海参山药煲鸡汤怎么做
砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒，先中火煮沸，改小火慢慢熬
步骤7海参山药煲鸡汤怎么炒
鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块
家常三鲜汤有哪三鲜
三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜，属于江浙菜系。口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。三鲜汤哪儿都有，哪三鲜也可以即兴发挥。三表示多，大体的意思是这碗汤里有三种以上鲜美的食材。
第一种：海参+鱿鱼+笋干
正宗的三鲜汤是哪三鲜呢？传统的三鲜汤所用的三鲜是海参、鱿鱼、笋干。只不多随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称，而不是具体到某几种食材上了。
第二种：酥鱼（熏鱼）+蛋饺+肉圆
在宁波人口中说的三鲜汤，大约就是“宁波老三鲜”，由酥鱼（熏鱼）、蛋饺和肉圆为三鲜，辅以白菜和粉丝，有时候还有冬笋片，汤是高汤，通常是最后一道上来的大盆菜，接着就上主食和点心了。
第三种：鱼丸+鱿鱼+海参
还有的三鲜汤使用了三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸、鱿鱼和海参。这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，营养价值比较高，有很好的营养功效，有调养身体和美容养颜的作用。
随着现在不断的改良，传统三鲜汤里面的三鲜也被改良成了不同的版本，但是不管怎么改它的特性都只有一个，就是新鲜、细腻、滑嫩。
以上就是冬瓜海参汤的家常做法的全部内容，准备泡发好的海参，将其清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块。将冬瓜去皮去籽，切成与海参相仿的大小块，以便烹饪时能够均匀受热。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，水开后将海参下锅焯水，去除腥味，捞出备用。另起锅加水，水开后加入冬瓜块，煮至半透明状态，捞出沥干水分。取一锅。
