长豇豆烧茄子的做法？..那么，长豇豆烧茄子的做法？一起来了解一下吧。
茄子烧豆角的做法
用料
主料：茄子200克、豆角150克
辅料：大蒜、鸡精、豆瓣酱、酱油适量
茄子炒豆角做法
茄子去掉两头，清水洗净，切条。
豆角去头尾，洗净，切段。
红椒切碎。
蒜切碎。
将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。
原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。
倒入长豆角、茄子。
加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
茄子烧豆角另一个做法1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用6.油10成热，加入切成段的小干红辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。注：豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，然后滤去多余水分。豆角用芸豆代替也可以。
1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段
茄子在热油中爆炒一会盛出来备用
2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香
3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可
原料：豆角，茄子
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐 ，味精
做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,再翻炒后放盐,起锅.
以上就是长豇豆烧茄子的做法的全部内容，..。
