烧麦的做法步骤？烧麦的制作过程可以分为以下几个步骤：1.准备材料 烧麦的主要材料包括猪肉、虾仁、冬菇、水粉皮等。其中，猪肉和虾仁要先剁成末，冬菇要泡软切成末，水粉皮要切成适当大小的圆片。2.制作馅料 将剁好的猪肉和虾仁放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱姜末、香油等调料，搅拌均匀，那么，烧麦的做法步骤？一起来了解一下吧。
烧卖的用料
糯米 250克猪肉 100克胡萝卜 50克洋葱 75克香菇(新鲜) 50克饺子皮 20张蚝油 15克生抽 13克油 20克老抽 13克
烧卖的做法步骤
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步骤 1
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提前把糯米蒸熟
步骤 2
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75克洋葱切丁、50克鲜香菇切丁、50克胡萝卜切丁
步骤 3
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100克猪肉切丁。
步骤 4
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倒入20克油、油烧7成热。下香葱末炒香后加入猪肉丁炒至变色。继续将胡萝卜丁炒香后倒入香菇丁、炒香后待用，放入糯米，将蚝油、生抽、老抽、依次加入，翻炒均匀，起锅
步骤 5
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把饺子皮擀薄，把皮子在手心上铺平，放入35克左右馅料。用虎口包住馅料，捏出漂亮的褶子。用食指与大拇指捏紧收口。 馅料可以多包点哦~动作不要太粗暴啦！包好的烧麦，放上蒸屉。开水上锅蒸3分钟，皮子透明即可。
步骤 6
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出锅后香气扑鼻的糯米烧麦就完成啦！
步骤1
食材：面粉300克、温水150克、肉末100克、胡萝卜30克、香菇2朵、小葱3根、糯米饭150克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
面粉中加温水和成面团，醒发40分钟。
步骤3
取出，揪出约15克大小的剂子，擀成饺子皮。
步骤4
胡萝卜切丁。
步骤5
香菇切丁。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入肉末炒至变色，加入胡萝卜丁、香菇丁炒匀，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精炒匀，盛出。
步骤8
加入糯米饭、葱花拌匀。
步骤9
将馅放入面皮中，放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
步骤10
蒸锅放水烧沸，放入烧麦蒸5分钟关火，再焖5分钟即可。
烧麦是一种传统的粤菜，是广东省的一道美食，也是中国南方地区的一种传统小吃。烧麦的制作过程比较繁琐，需要经过多个步骤，但是只要掌握了正确的制作方法，就可以做出口感鲜美、香气扑鼻的烧麦了。
烧麦的制作过程可以分为以下几个步骤：
1.准备材料
烧麦的主要材料包括猪肉、虾仁、冬菇、水粉皮等。其中，猪肉和虾仁要先剁成末，冬菇要泡软切成末，水粉皮要切成适当大小的圆片。
2.制作馅料
将剁好的猪肉和虾仁放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱姜末、香油等调料，搅拌均匀，制成馅料。
3.包饺子皮
将水粉皮放在案板上，将适量的馅料放在中央，用手指沾水将皮的边缘润湿，将皮对折，捏紧边缘，形成烧麦的形状。
4.蒸烧麦
将包好的烧麦放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到烧麦变软熟透。
5.煎烧麦
将蒸好的烧麦放在平底锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄，表面微微有焦色即可。
6.上碟
将煎好的烧麦装盘，可以在上面撒上一些葱花和香菜叶，增加美味和食欲。
以上就是烧麦的制作过程，虽然看起来比较繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就可以轻松制作出美味的烧麦了。
需要注意的是，在制作烧麦的过程中，一定要注意卫生和安全。在准备材料的时候，要选择新鲜、干净的食材，并且要洗净、切好备用。
烧麦皮就是一个面皮，像饺子皮一样一张很薄的面皮，完全可以用饺子皮来制作，也可以用混沌皮做，不过混沌皮相对更薄一些，包出来比较软，形状不会太好，所以，可以自己做饺子皮，也可以直接买现成的。
一、制作步骤
1、准备食材：糯米、干香菇、五花肉、五香粉、鸡精、生抽、盐、蚝油、葱姜等
2、糯米提前一天浸泡水中，把糯米泡大泡软，到时候蒸后会一粒一粒的，不易粘一起。当然煮的也可以，但是，煮的容易把糯米煮糊掉，全部粘连一起，影响卖相，更影响口感。干香菇也提前几个小陪竖时浸泡水中，把它泡软，泡软后芦宴大洗干净后切丁，切成小一点的香菇丁。
3、起锅烧水，准备蒸笼，上面铺上布，放上浸泡后的糯米，蒸二十分钟左右蒸熟即可，蒸熟后趁热把糯米搅拌开，以防粘连一起。
4、起锅烧油，倒入葱姜末爆香，再倒入五花肉爆炒，随后倒入香菇丁，最后倒入蒸好的糯米，及各种调味料，类似炒米饭，让糯米与配料充分融合，并炒香。
5、最后把买回来的饺子皮，一个个的再擀薄一点，特别是边缘要更薄，中间稍厚些，然后把馅包进去，用虎口缩口即可，全部包好后，继续上锅蒸十分钟，此时，美味的祥返烧麦就正式制作完成了。
【主料】
(多人份)面粉200克澄粉100克五花肉250克香菇150克糯米150克
【辅料】
色拉油30克盐4克生抽2勺老抽1勺黑胡椒粉1勺料酒2勺白糖1勺小葱4根蚝油2勺水适量
步骤1
糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用
步骤2
香菇洗净切末
步骤3
糯米洗净后蒸熟
步骤4
五花肉剁成肉末
步骤5
锅中放适量油，肉末放进去炒
步骤6
肉末颜色变白后加香菇末炒
步骤7
翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火
步骤8
将蒸熟的糯米饭倒进锅中
步骤9
搅拌均匀
步骤10
加小葱搅拌均匀
步骤11
面粉、澄粉备好
步骤12
加水搅拌成絮状
步骤13
揉成光滑的面团
步骤14
切成大小差不多的小剂子
步骤15
擀成中间后边缘薄的圆形面片
步骤16
放馅料
步骤17
包好
步骤18
放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可
步骤19
成品图
以上就是烧麦的做法步骤的全部内容，1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。4、接着加入肥五花肉丁。5、接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。6、加入胡萝卜丁煸炒至软。7、加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软。8、加入所有调味料。9、翻炒均匀。10、。
