五香萝卜干的做法？萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条。晾晒个一两天，至水分基本收干。在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。3、那么，五香萝卜干的做法？一起来了解一下吧。
有利于营养吸收。

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教你做开胃又解馋的五香萝卜干 吃出健康，解决假胖

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2022-03-03 17:31北京豆果信息技术有限公司,美食领域创作者
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从老家带回10斤白萝卜，一下子吃不完，搁置太久容易空心，留了几个做菜，剩余的全部做了开胃又解馋的五香萝卜干
By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
白萝卜 13斤
盐 适量
辣椒粉 100克
白糖 100克
食用油 100克
五香粉 15克
做法步骤

1、萝卜清洗干净

2、切滚刀块加盐揉均匀，腌制一夜

3、晒到打蔫，用水浸泡2小时，清洗干净，挤干水份

4、加盐，五香粉，辣椒粉

5、油烧到冒烟，浇到调料上，搅拌均匀

6、放入无水无油的干净瓶子里，密封15天就可以吃了

7、开胃又解馋的五香萝卜干，你学会了么
小贴士
腌制萝卜干盐不能放的太少，放太少容易腐烂
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。
五香萝卜干的做法
食材用料
萝卜 4个
盐 适量
花椒粉 1勺
五香粉 2勺
白砂糖 2勺
步骤：
萝卜洗净切去两头，（亲们选绿皮萝卜，特脆）
切成2厘米宽的长条
放入盆中，加入适量盐，咸度可以根据自己的口味（盐可以多放一点，保存时间长）
翻拌均匀，腌制2小时，萝卜软软的
腌制好的萝卜，平摊好放在通风采光好的地方，晾晒3-5天
至表皮干燥，萝卜缩小变皱，如图
锅中放入花椒粉和五香粉炒香放凉
萝卜干里拌入花椒粉和五香粉，拌入白糖
用力揉匀入味
萝卜干揉匀后放入干净干燥的玻璃瓶里，放置3-5天左右再吃，吃的时候拌上芝麻油或者辣椒油即可。
五香萝卜干的做法
用料：
大白萝卜 一根
盐 少许
五香粉 适量
香叶 适量
桂皮 少许
粗盐 适量
花椒，大料 适量
水 适量
步骤：
白萝卜洗净备用
切成萝卜条
锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火
不用等凉直接把萝卜条放入
泡制24小时
然后放入考网上，自然风干两天
把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后戴上手套搓匀每一根萝卜条即可完成
完成装盘当小咸菜，喝粥时食用
小贴士
做法很简单，就是时间长，要经过泡制，自然风干，最后在用五香粉搓匀，整个完成要三天呢
萝卜400g
盐8g
五香粉5g
陈醋适量（两大勺）
酱油适量（两大勺）
自制辣椒油适量（两勺）
香油可选择放点
五香萝卜干的做法
萝卜洗净 切掉根须
不要去皮 切成片
放盐 五香粉
用手拌拌
然后给萝卜做massage 揉攥搓
直到所有调料黏在萝卜上
铺平晾晒
如果是北方冬天有暖气 一天就可以凉的半干了 （不要全干 那样咬着也费劲 ）
如果切成条状 时间会久些 都可以
晾晒好拌入陈醋和酱油 拌匀
再裹上辣椒油
（口味要自己调节下 如果过干要用调料加一点水泡一下）
静止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏
泡的越久越入味儿
升级版：再小火炒点花生米 和萝卜干拌在一起
五香萝卜干的做法教程：
1、将小萝卜表皮受伤或是脏的部分刮掉，去掉蒂头和过长的根须，连皮洗净沥干。若是用大萝卜，则切成2cm的粗条。
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时。
3、腌好的萝卜平摊在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘8小时左右至表面干燥。
4、将花椒面和五香粉在不放油的锅里干炒片刻，至出香味即关火晾凉。
5、往萝卜干里拌入炒过的花椒面和五香粉，以及砂糖，用力揉匀。
6、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，压紧密封。天冷时可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天再吃。吃时用干净的器具取出一部分，拌上麻油或是红油。
食材：白萝卜1000克，粗盐100克，花椒、大料适量。
做法：
1、将萝卜去根须，削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内；
2、向缸中加入粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
3、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
4、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
5、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，放置2天，萝卜干回软后，即可食用。
以上就是五香萝卜干的做法的全部内容，做法步骤：1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。2、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
