正宗洋葱炒鸡蛋的做法？做法步骤: 1. 元葱清洗干净,切丝备用。 2. 鸡蛋打散搅拌均匀。 3. 起锅热油,油可以多放一些。七成油温倒入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄备用。 4. 留底油少许,放生姜丝,煸炒出香味。 5. 倒入元葱煸炒,放生抽、老抽、蚝油、糖,1勺清水,翻炒均匀。 6. 元葱稍稍变软,倒入炒好的鸡蛋。那么，正宗洋葱炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
洋葱炒蛋的做法有一个地不同做法可能有差异，但总地来说，还是先把鸡蛋炒好。再放入洋葱，把洋葱炒的八分熟时，再放入鸡蛋，共同翻炒即可。
材料
鸡蛋（两个）、洋葱（半个）、水（些许）、盐（适量）
做法
1.半个洋葱，剥去外面前2-3层的皮会比较好喔，然后切成分为洋葱碎和洋葱粒的两种形状，比列为3（洋葱碎）:1（洋葱粒）备用
2.打两颗蛋，加入些许的冷水，可以让炒出来的鸡蛋更滑喔~再加点盐和味精，作调味
3.热锅油后，先下洋葱碎，再加适量的盐，炒到金黄微焦后（这个时候洋葱碎会非常的香），就舀起装进蛋液的碗里，搅拌在一起即可
4.这个时候就可以来煎蛋了，再次热油后，把蛋液+洋葱碎一同倒入，注意火候，等蛋液开始凝固，就可以加入生的洋葱粒，继续翻炒，等确定蛋熟透了即可
小诀窍
为什么要切两种的洋葱呢，因为炒熟的洋葱会很香，却会没了口感，而没炒的洋葱就很爽口，但是比较甜，带不出什么味道！至于比例的分配，按切4份来算，多一点的洋葱碎会比较好喔，相反如果是生洋葱比较多的话，蛋会太甜了，整体味道没那么好·~~
洋葱可以炒鸡蛋，做法如下：
食材：洋葱200克，鸡蛋100克，食用油，盐，白糖，酱油，泡椒，料酒，葱花各适量。
1、准备好材料。
2、把洋葱切成细条，鸡蛋打开入碗中。
3、加入少许料酒，盐花，白糖打散搅匀定2分钟。
4、锅底放油，热锅后放入蛋液，煎炒散开。
5、锅中留底油，加入泡椒，倒入洋葱丝翻炒均匀，翻炒洋葱软化透明。
6、加入少许酱油，翻炒均勺，煎好的鸡蛋放入锅中。
7、翻妙均匀后加入少许盐花调料炒匀即可停火。完成。
您好最好吃的洋葱炒蛋，做法如下
1、首先把洋葱对半切开，切成条，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋葱里面的辛辣味。
2、青椒两个去掉根部，切成斜片，放入小盆中。
3、红椒半个去瓤，切成长条，和青椒放在一起，用来配色。
4、准备一个小盆，打入4个母鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子搅匀打散。
5、起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，等鸡蛋定型以后，倒出备用。
6、另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下。
7、放入洋葱，快速翻炒片刻。
8、起锅撤火开始调味，加入食盐2克，生抽5克。
9、快速翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋。
10、快速翻炒10秒钟，就可以关火起锅装盘了。
把洋葱切好，碗里打入鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，铁锅内放入油，油热后放入鸡蛋，炒定型后铲出，如果锅内油少可以再例点油，油热后放入大料呛锅后倒入洋葱，翻炒一分钟后加入少许酱油、盐、白糖调味，翻炒一会儿后倒入鸡蛋炒匀后即可关火盛入盘中
以上就是正宗洋葱炒鸡蛋的做法的全部内容，点击查看大图 5.快速用锅铲铲碎鸡蛋。space 点击查看大图 6.盛入碗里备用。space 点击查看大图 7.留锅里底油，倒入洋葱，翻炒。space 点击查看大图 8.倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。space 点击查看大图 9.营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
