乳饼怎么做好吃？1、用料：乳饼半斤、鸡蛋3个、小粉适量、油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量。2、先把乳饼切成小块。3、花椒面里放入适量的盐拌均匀。4、把鸡蛋打入大碗里，打散放入适量的小粉。5、将乳饼放入鸡蛋里，那么，乳饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、用料：乳饼200g、椒盐、白糖、水。
2、平底锅里放一点冷水，开火逐一放入乳饼片，用小火慢煮。
3、水慢慢收干后，乳饼的油会由乳饼中渗出。
4、煎到金黄翻一面，两面煎黄即可出锅。
5、最后可根据自己的口味，撒上椒盐或白糖。
6、乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪（cheese）的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
可以将乳饼打成4厘米见方8毫米厚的块放在锅中，旺火这时候用猪油15克刷锅，然后把乳饼平铺在锅内边煎边翻，见到乳饼两面金黄时，再淋上清水，使乳饼变得质地回软，在水分蒸发后摆入盘内撒上花椒盐即可。
乳饼的吃法：随着人们烹饪技术不断地改进，吃法也花样叠出。乳饼可通过蒸、烩、煎、炸等方法烹制出口味各异、色香味美的多种菜肴。如：火夹乳饼（蒸）、青蛙蹲石板（烩）、锅贴乳饼（煎）等，都是云南人津津乐道的美味佳肴。
火夹乳饼：火夹乳饼是用乳饼与宣威火腿切片而制作的菜肴。乳饼与宣威火腿都要切为长方形，乳饼切片厚薄要均匀，火腿片要略带肥肉，以两片乳饼夹一片火腿，叠放入碗中蒸熟，出锅炉时再浇上上汤和鸡油，以豌豆尖作为摆衬上桌。此菜汤清叶绿，饼白肉红，食之香嫩适口，松软柔滑。
青蛙蹲石板：青蛙蹲石板即青豆米烩乳饼。此道菜是深受云南人民喜爱的家常菜。此菜是用新鲜的青蚕豆米和切为小块的乳饼用汤烩熟後食用，其味鲜嫩，菜式清淡素雅，令人久食不厌。因为乳饼是雪白色，青豆米为翠绿色，云南人就形象地反这道菜称为“青蛙蹲石板”。
锅贴乳饼：锅贴乳饼是以切片的乳饼和宣威火腿，配以切片後的拍击松软的裏脊肉、鸡蛋和多种配料煎制而成。此菜的制作十分讲究刀工，为候和用料得当，切片必须厚薄均匀，乳饼、火腿和肉片要相夹适当，入锅炉後以中火慢煎，至两面乳饼脆黄时就可起锅上桌。此道菜肴色泽金黄、酥香鲜美。
竹荪烩乳饼：此苛是以乳饼为主料，配加竹荪和宣威火腿鸡肉，胡萝卜、莴笋，加上调料，用上汤烩熟後即可上桌食用。
食材
乳饼 400g
清水 少许
方法/步骤
第一步：乳饼切片，不要太薄
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第二步：把乳饼摆在锅中
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第三步：倒入少许水，用小火煎乳饼
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第四步：把乳饼两面煎黄
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第五步：两面金黄色就可以出锅，什么调料都不用放。这样才能吃出乳饼的原汁原味
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1、用料：乳饼半斤、鸡蛋3个、小粉适量、油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量。
2、先把乳饼切成小块。
3、花椒面里放入适量的盐拌均匀。
4、把鸡蛋打入大碗里，打散放入适量的小粉。
5、将乳饼放入鸡蛋里，让乳饼裹上鸡蛋液。
6、将油倒入锅里油温烧热放入裹好鸡蛋液的乳饼，炸到金黄色时就可以出锅了。
7、把乳饼放入盘子里，撒入花椒面就可以了。
以上就是乳饼怎么做好吃的全部内容，1、用料：乳饼200g、椒盐、白糖、水。2、平底锅里放一点冷水，开火逐一放入乳饼片，用小火慢煮。3、水慢慢收干后，乳饼的油会由乳饼中渗出。4、煎到金黄翻一面，两面煎黄即可出锅。5、最后可根据自己的口味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
