带鱼炖茄子怎么做好吃，干炸刀鱼做法简单大全

海鲜做法
2024-03-10

带鱼炖茄子怎么做好吃？带鱼洗净切段，茄子洗净。2 将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。3 茄子洗净切大片。4 锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。那么，带鱼炖茄子怎么做好吃？一起来了解一下吧。

带鱼能炖吗

夏天，天气越来越炎热，你是否胃口变差了呢？

不用怕，现在就跟大家分享一道开胃家常菜，这一道菜做法简单，营养丰富又好吃，关键还开胃下饭哦，一道普普通通的家常菜我能连吃几碗饭。

草鱼炖茄子，是我家夏天经常做的一道家常菜，主要的材料就是茄子跟草鱼，而且成本也不高，才不到30块钱，非常的便宜划算。

草鱼富含蛋白质，茄子含有大量维生素，两者搭配做菜，也算是强强联手，营养均衡。如果喜欢的不妨先收藏起来，有空做一下呀。

【草鱼炖茄子】

材料：草鱼、茄子，也可以用其他的鱼

调料：生姜、大蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、老干妈、老抽、淀粉、花生油

【详细做法】

1.买回来的草鱼斩件清洗干净后，稍微晾干一下水分，茄子去头切成滚刀块放进水里泡一下，防止氧化变黑，要用的时候就捞出来。

2.准备好的生姜、大蒜跟葱也都切好备用，大蒜可以用多一点哈。

3.起锅烧油，把茄子倒进去翻炒，炒至茄子变软就可以盛出来备用了。锅里继续放油，下生姜、大蒜炒香，然后把草鱼放进去煎，在草鱼上洒上一点点盐，让它更入味。（如果怕草鱼粘锅的，可以在锅里先洒一点盐，然后下草鱼煎）

4.草鱼两面煎好之后，倒入一大勺生抽、适量的蚝油、少许的料酒、一勺白糖、一勺老干妈，然后轻轻的翻炒均匀。

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当然可以，这是一道很常见的家常菜，也是一道非常健康的搭配。胡萝卜、木耳、茄子都是非常营养的食材，加上鱼肉的蛋白质和维生素，搭配得当可以营养丰富。可以将胡萝卜、木耳和茄子切成适当大小，和鱼肉一起炖煮，可以加入一些调味料和香料提味，如盐、生抽、姜、葱等。

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鱼它是大家生活起居中很普遍的一种食品了，这类食品是十分受人热烈欢迎的一种食品不但由于其味儿非常棒还由于其营养元素是十分高的，针对身体存有有很多的益处，例如提高抵抗力、补充钙元素、抵御疲惫这些。四季豆这也是大家日常生活很普遍的食品，其和鱼配搭起来是非常好的一种食用方法，下边就来详解一下鱼和茄子的做法全集。

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鱼和茄子的做法

一、四季豆鱼

原材料

四季豆1个，蒜头3瓣，葱5克，姜5克，生抽3克，米酒2克，盐3克，白砂糖2克，木薯淀粉3克

作法

1、四季豆清洗，削皮。

2、四季豆从正中间割开，一分为二。

3、作出鱼的样子，用刀在四季豆上划蜿蜒曲折的纹路，再用筷子做下鱼眼睛。

4、四季豆鱼放进水里，侵泡十分钟上下。

5、四季豆鱼从水里取下，沥干水份，锅里放适当油烧温，四季豆加点油中，用文火渐渐地炸，炸透后捞起来预留。

6、葱蒜切末。