当前位置: 首页 > 美食 > 汤的做法

大骨头炖山药的做法,炖大骨头的家常做法

  • 汤的做法
  • 2024-03-09

大骨头炖山药的做法?.那么,大骨头炖山药的做法?一起来了解一下吧。

大骨头炖冬瓜的家常做法

山药的营养,想必大2113家都早有耳闻了。那么这5261道食物对4102于怀孕期间的孕妇来1653说,更加重要。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,含有丰富的维生素和矿物质,几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。
山药排骨汤
原料:
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
做法:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟。
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火。
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。山药,性平,味甘,质厚。它入的是脾、肺、肾三经,对这脾、肺、肾有着很好的保养作用,能同时补养这三者的食物是很难得的。除此之外,山药身上还有这么多的药用价值,尤其是对女性气血有益。
爱心提示:山药不可生吃,生吃有毒素,不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。孕妈妈们要注意咯。

大骨头汤怎么炖最好喝家常做法

大骨棒炖山药
1.把骨棒提前用锅煮熟、山药、木耳洗净备用。
2.山药切片,根据实际情况不要切的太厚,每个在3厘米左右,再把葱姜蒜切成沫,切碎好入味,留待备用。
3.把所有食材放入锅中,添水至稍没食材,然后先用大火待水烧开后,用小火炖至汤发白,然后放入鸡精、盐,再炖10分钟,出锅。

炖大骨头的正确方法

山药大骨汤的做法步骤
1
猪大骨让摊主帮忙剁成块状,用清水冲洗两遍
2
骨头块在沸水中焯一下,捞出后用水冲去血末待用
3
半棵大葱切段,姜去皮切4-5片,花旗参5片左右备用(花旗参没有可省略)
4
重置一锅凉水,将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开,撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火(盖锅盖)炖40分钟
5
这个时候准备山药。削去山药皮,清洗干净,切成小段。可以用淡盐水泡上以防氧化
6
骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可
7
没有味精鸡精,汤也很好喝的。喝了一大碗,心里暖暖的。

大骨头炖小白菜的家常做法

排骨炖山药的做法
1、将排骨放进凉水,烧开后去除血沫待用
2、山药切成滚刀块
3、将砂锅内注入凉水,放入排骨,大火烧开转小火炖100分钟
4、然后再加入山药,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可
营养功效:
山药:味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
烹饪技巧:
1、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒。
排骨炖土豆山药胡萝卜的做法?
1、排骨洗净,放入锅中,加水没过排骨,放几片生姜,倒一大勺料酒。煮至排骨变色,煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
2、土豆和胡萝卜去皮,切块。我用的是迷你小土豆,所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
3、把香料先准备好,免得手忙脚乱。我们需要:香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗,如果你有炖肉包,也可以顺便再丢一个。注意,大料和桂皮的味道很有侵略性,千万要少放,一点点就可以了。
4、热锅倒油,油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的,也可以省略这一步。煎好了盛出备用,油留在锅中。
5、倒入排骨翻炒片刻,然后倒入步骤4中准备的所有香料。
6、加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
7、倒入土豆和胡萝卜,加入老抽、生抽、冰糖,大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了,转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

大骨头炖山药的功效

材料:排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋
做法:
1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。
2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。
小诀窍:
1 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。
2 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

以上就是大骨头炖山药的做法的全部内容, .。

猜你喜欢