煮茶蛋怎么煮好吃窍门？1.首先准备20个鸡蛋,如果有土鸡蛋味道会更好,把鸡蛋表面清洗干净。 2.把鸡蛋全部放入锅中,多加一点水,水要没过鸡蛋,这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂,大火烧开,然后转中火煮8分钟。 3.鸡蛋煮熟后捞出来,放到凉水中浸泡2分钟。那么，煮茶蛋怎么煮好吃窍门？一起来了解一下吧。
茶叶蛋
一、食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克
二、煮茶叶蛋的方法步骤
1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。
2、锅上火把水烧开，把料包用水清洗一下，把料包放入锅中。
3、放入盐10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、大葱大姜，开大火煲5分钟，倒出关火。
4、锅上火开始煮鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，开锅后小火慢煮8分钟，关火，把鸡蛋敲破，把敲好的鸡蛋捞入盘中。
5、先把卤水倒入锅中，煮好的鸡蛋放入锅中，大火烧开烧3分钟，捞出即可。
6、成品图。
三、煮茶叶蛋的技巧
1、煮鸡蛋一定要冷水下锅。
3、鸡蛋慢火煮后取出。把鸡蛋敲破，方便入味。
3、鸡蛋煮好后、可以继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓，
制作五香茶叶蛋，又香又好吃入味快。
要先在剥壳的鸡蛋上用小刀轻轻在中间划一下，划到看到蛋黄即可，加入调料时要适量。
好吃又入味的五香茶叶蛋的做法：
1、将鸡蛋放入锅中煮十分钟关火，在锅里泡两分钟闷一会，然后用冷水冲凉到不烫手为止，剥壳。如图：
2、剥好的鸡蛋用小刀在鸡蛋上划个小长口。如图：
3、轻轻划一下，在中间的部位划一下，平均一个蛋划4下。如图：
4、然后把鸡蛋倒入锅中，加水漫过鸡蛋后，将调料倒入锅中，糖、盐按自己口味加入。如图：
5、五香茶叶蛋就做好了。如图：
所需食材：鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g。
做法：
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
鸡蛋不论是煎来吃，炖着吃或是煮着吃，都十分美味，平常做饭时许多菜都也可以搭配鸡蛋。鸡蛋做为我们平常常吃的东西之一，实际上还有其他作法，例如茶叶蛋。实际上茶叶蛋非常普遍，只不过是很多人都不会做，因此一时也想不起来。很多人早晨爱吃一个茶叶蛋，由于茶叶蛋都是茶做出来，因此有一点的提神醒脑的作用，当然，主要的原因也是因为茶叶蛋特别香。
茶叶蛋尽管美味，可是很多人自己都不知道应该怎么做，乃至还有的人认为茶叶蛋颜色要用酱油泡出的，实际上茶叶蛋的做法和他们的名字一样，用茶做。现在就教你如何煮出好吃的东西茶叶蛋。煮茶叶蛋有小技巧，煮完别急着吃，泡到两小时，茶叶蛋变香更进味。
1.直接把鸡蛋清洗干净放在一边，之后在石锅中加入适量水，添加八角、桂丁和麻椒后，再抓两把红茶放进石锅中，最终就可以用烧沸了。加红茶时一定不要心痛，尽可能多加一点，红茶煮越浓，做出来茶叶蛋就更好吃。
2.等水烧开了以后再倒入一些盐，然后把鸡蛋也放进锅里，盖上盖的大火煮五分钟后再改为文火再次煮。鸡蛋熟透以后就可以把鸡蛋捞起来，随后轻轻敲鸡蛋，让鸡蛋表层形成了一些细纹之后再放进锅里。
3.最终煮十分钟左右就可以熄火了，可是这时候最好是先不要着急起锅，让茶叶蛋变得更加香的一个小窍门便是等茶叶蛋熟透以后再次闷两小时。
鸡蛋洗净后冷水下锅，锅中加入少许盐、白醋、前三分钟轻轻搅动水波，让鸡蛋蛋白迅速凝固，这样蛋黄就会在蛋白中央，便于剥皮。水沸后开始计时，煮十分钟立即关火，把鸡蛋镇冷水中，快速降温后，鸡蛋皮很容易剥下来。加醋，就是让蛋壳软化，便于剥皮。加盐，是为了让鸡蛋中的营养不被流失，盐是电解质，有利于抑制鸡蛋中蛋白质以及营养素融入水中流失掉。这样煮出来的鸡蛋很好吃，煮鸡蛋千万不要过度烹饪，否则蛋黄外部就会出现一些发青发灰的物质，那就是硫化物，也是致癌物质。所以，煮鸡蛋，看似简单，实际生活中大多数人不会煮鸡蛋。国家级西餐高级技师为你解答。
以上就是煮茶蛋怎么煮好吃窍门的全部内容，1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。 2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
