茼蒿清炒怎样做最好吃？第1步、茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。第2步、锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。那么，茼蒿清炒怎样做最好吃？一起来了解一下吧。
茼蒿几块钱一把，价格便宜又好吃，春天呢多吃点青菜是极好的，所以我们家三两天就会吃一把茼蒿。记得我以前是不爱吃茼蒿的，因为它散发着一种独特的香气，味道比较重，但是我有一个特别爱吃茼蒿的闺蜜，我俩呢又经常在一起吃饭，所以久而久之，我从能够接受也逐渐转换成了爱吃。
茼蒿常见的吃法有不少，除了可以凉拌和做火锅的涮菜以外，我最喜欢吃的就是这道清炒茼蒿了，简单炒一炒几分钟就搞定，味道鲜美，清淡爽口，开胃好吃还下饭。清炒茼蒿这家常菜，无论是听起来还是做起来，给人的感觉都是特别的简单的，大多数的人在做这道清炒茼蒿的时候，都喜欢放葱、放姜、放蒜，甚至放鸡精、味精等调味品一起炒。
这样炒出来的茼蒿不能不说不好吃，但是小彭确实是很不喜欢的，因为茼蒿本身的味道就是特别浓郁特别鲜美的，如果放了这些调味品，反而把茼蒿本身独特的香气给掩盖住了，这不是多此一举吗？所以还不如在炒茼蒿的时候，放点食盐和干辣椒简单的炒一炒呢，做法更简单，还保留了茼蒿特有的香气和鲜美。炒茼蒿时，别再放葱姜蒜了，这样简简单单炒一锅，全家人抢着吃。
【清炒茼蒿】
所需食材：茼蒿、干辣椒、食盐、清水、食用油
步骤一：茼蒿摘掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净。
步骤二：茼蒿甩掉水分切成段，干辣椒切成小段。
茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，其味道清新，口感脆嫩，而且烹调方法也非常多样化。如果你想要了解到茼蒿的简单烹调方法，那么不妨跟随本文一起学习。
首先，茼蒿最简单的炒法就是清炒。在准备好茼蒿后，可以先将其焯水过一遍，煮熟后放入油锅中迅速翻炒，加入盐和味精，可根据个人口味加入少量老抽和鸡精，最后淋上少许香油即可。这种烹调方法最能保留茼蒿的原汁原味和营养。
其次，茼蒿拌豆腐也是一种不错的吃法。将豆腐切成小块或者小丁，放入开水中煮熟备用。将茼蒿洗净切成小段，放到锅中焯水，捞出晾凉。将豆腐和茼蒿混合在一起，加入葱姜末、盐、鸡精、辣椒粉等调料，最后加少许醋拌匀即可食用。这种做法色香味俱全，豆腐添加口感更为丰富。
最后，茼蒿炒蛋也是一道非常简单好吃的菜品。将鸡蛋打散备用。在锅中倒入少量油，烧热后加入鸡蛋液煎熟，切成小块，备用。用同样的方法焯水煮熟茼蒿，捞出晾凉。锅中放油烧热后放入切好的茼蒿，加入少许盐和味精，翻炒均匀后加入煎好的鸡蛋块，拌匀即可出锅。这种方法料理简单又营养丰富，特别适合早餐和午餐时食用。
清炒茼蒿
食材：茼蒿，蒜末，小米辣
做法：
茼蒿切断，将杆和叶子分开放置
1.锅中烧水，加少许盐，少许食用油。水开倒入茼蒿杆，过十几秒下入茼蒿叶，等30秒全部捞出控水，过2遍凉水，沥干水分。
2.锅中油热，下蒜末，小米辣，炒香。（不吃辣的别放辣椒）
3.下入茼蒿，翻炒均匀，炒干水汽。
4.加适量盐，少许鸡精，少许生抽，炒匀即可出锅啦。
茼蒿不仅含有多种氨基酸，而且其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之最，常食能强身健体。
这样又好吃对身体又好的蔬菜，一定要好的烹饪过程来制作，今天跟大家分享到的这道菜就是“清炒茼蒿”能最大程度保证茼蒿的营养成分不流失，而且口感清香脆嫩，非常棒的一道家常菜（噢，不，是宫廷菜）
步骤1
主料：茼蒿一把，蒜头一个
辅料：生抽，盐，鸡精（你没有看错，就是这么简单，吃的就是原汁原味，调料越少越好，依我的意思，鸡精都不要放）
步骤2
1.茼蒿洗净，用流水冲洗干净，控水，把茼蒿杆和叶子中间来一刀，大蒜切成末
2.热锅冷油，油热放入蒜末煸出蒜香味，先下入茼蒿杆，茼蒿杆软了之后直接放入叶子，大火翻炒1分钟（锅内起火那种），就1分钟，加入生抽，盐，鸡精调味
3.关火，出锅装盘，特别清脆爽口
小贴士：
1.食欲不振的多吃些哦，生抽来一点提味就可以了，放多了颜色就黑了
2.叶子放进去的时候一定要大火，要不然颜色做不到翠绿了
是不是特别简单，越简单的烹饪手法，越能体现出食物本身的香味
它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养 健康 的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃 茼蒿菜 了！
茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！
茼蒿的营养价值
① 吃茼蒿可以美化肌肤 ，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
② 经常吃茼蒿还可以养心 ，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
③茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
④ 老年人吃茼蒿去除胆固醇 ，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
以上就是茼蒿清炒怎样做最好吃的全部内容，1.茼蒿菜择好清洗;2.茼蒿菜切条、蒜剁碎;3.锅烧热加点油，油热蒜爆锅;4.将茼蒿菜放进爆锅;5.加小量的水、放盐煸炒;6.好啦盛盘。作法三：主要材料：茼蒿菜一把 辅材：油1勺、 盐小量、。
