水煮荷包蛋的做法？水煮荷包蛋的做法 用料：鸡蛋1个、水适量 1、首先先把勺子抹上少许油，然后打入一颗鸡蛋。2、锅中烧开水，再把勺子放入锅中烫两分钟。3、两分钟后，把鸡蛋从勺里滑入锅中，煮2-5分钟不等，那么，水煮荷包蛋的做法？一起来了解一下吧。
生活中唯有美食和美景不可辜负。要说最实惠又营养的早餐，那必须是鸡蛋，每天换着花样吃，一周也能吃上不同口味的鸡蛋早餐。像水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等等，不用早起，就能做出快速美味的早餐，绝对是上班族的福音，你最喜欢鸡蛋的哪种吃法呢？
小编最喜欢水煮荷包蛋，有汤有鸡蛋，吃完胃特别舒服。特别是寒冷的冬天，早上不吃早餐出门简直就是冷上加冷，如果吃上两个水煮荷包蛋，再喝一碗汤，不管多冷的天气出门浑身也暖呵呵，这就是吃早餐的好处，所以在忙也要记得按时吃早餐。今天就和大家分享下水煮荷包蛋的小技巧，学会这样做，鸡蛋圆嫩不散花，完整营养还不流失。
水煮荷包蛋应该是多数人学会的第一种早餐做法吧，看似简单，不掌握一定的小技巧很容易失败的，要么煮成了鸡蛋汤，要么直接煮成鸡蛋块儿，影响口感的同时也影响了吃早饭的心情。其实煮荷包蛋非常简单，首先准备几个碗，碗内先加入适量清水，再加几粒盐备用。如果技术不够熟练，切记不要直接把鸡蛋打入锅中，先把鸡蛋打入碗中，然后再倒入锅中，保证一个都不会散，这个方法非常实用，煮荷包蛋再也不用担心散花了。接下来鸡蛋什么时间下锅也很重要，有人冷水下锅，有人温水下锅，其实开水下锅最合适，但是水开后也不要直接下锅，需要多加几步才可以的。
平时给家人煮面的时候，或者做早餐总少不了做水煮荷包蛋。有时候吃泡面不仅可以将鸡蛋打入方便面中，也能做好水煮荷包蛋之后再煎一下这样味道更好。但是水煮荷包蛋的时候，身边的很多朋友都是等到水开之后将鸡蛋外壳打开直接放到放进去，这样等煮好之后我们就将荷包蛋捞出来了。 但是很多朋友都发现一个问题，那就是做出来的水煮荷包蛋做出来的形状特别散，有时候都会出现一分为二的情况。而且做出来的荷包蛋容易出现散开并且还出现很多的沫子，这样做出来的水煮荷包蛋的效果不管从外表上或者效果上都会打折扣的。其实我们做水煮荷包蛋的时候，我们需要多加一步才能做好水煮荷包蛋，那么我们来详细方法。
1、水煮荷包蛋非常圆嫩而且还不会出沫子
如果用平常的方式来做水煮荷包蛋，其实水煮荷包蛋很容易出现散开并且出现一些沫子的情况。其实我们多加一步，就能做出圆形而且还会嫩滑的水煮荷包蛋了。
2、做法简单
做出圆嫩还散花的荷包蛋，其实相比于正常的荷包蛋做法只需要多做一步，相信大家看一遍就能明白这道水煮荷包蛋的做法其实特别简单的。
鸡蛋是我们每天必吃的食物之一，这么多年好像形成了习惯。就算家里条件再紧吧，也得保证每天给家人吃一个鸡蛋。其实，鸡蛋算是高营养，低价位的食品了。它的价钱不及牛羊肉的十分之一，所含优质蛋白的消化率却比猪肉、牛肉、羊肉都高。并且，鸡蛋的制作方法比较简单，不像肉类食品，需要1-2个小时才能吃到嘴里。在鸡蛋的众多做法之中，荷包蛋是最快捷、最健康的做法。很多朋友说，水煮荷包蛋看似简单，却总是做不好。有时候，一不小心就煮成了一锅蛋花汤。以前，我也是被这个问题困扰好久。后来，我从当了30年饭店大厨的舅舅那里，学会了荷包蛋的做法和技巧。今天，厨娘就把荷包蛋的做法和技巧分享给大家！
水煮荷包蛋
做水煮荷包蛋，同时入锅煮就错了。应该先将鸡蛋的机壳清洗一下，放进碗里，加入适量沸水，泡浸1min，将生鸡蛋提前预热一下，那样生鸡蛋入锅之后，不很容易出现散花的现象。锅中放水烧沸冒热气泡，少加一点盐，将蛋打进锅里，生鸡蛋入锅后，调至文火煮6-8min，即可出锅。尽管在做水煮荷包蛋时，大家应用了一些小技巧，可是生鸡蛋或是出现一点散花的现象，外观设计也不够圆滑，既不好看又导致营养的外流。而我下面分享新作法，却可以完美地摆脱困境。
荷包蛋是我们平时很常吃的一种食物，一般分为油煎荷包蛋和水煮荷包蛋，今天咱们就着重说水煮荷包蛋，水煮荷包蛋看似简单，但是很多人在做的时候总是做不好，煮出来的荷包蛋都“破了相”了，其实别看小小的煮荷包蛋，那也是有窍门的，笔者试过很多种煮荷包蛋的方法，终于实验出一个煮荷包蛋不粘锅、不破相、不散开的方法，好看好吃又好做，一起来看一下吧。
首先我们需要烧一锅水，带水快开的时候，我们可以做准备工作了，取出家里盛饭用的勺子，用刷子在勺子内壁均匀的摸一层薄油，然后把1个鸡蛋倒进勺子里，接着把勺子放进开水锅中，这个时候需要注意的是，勺子不能进水，手扶着勺子在锅中煮一会，这个时候一定要有耐心，这种煮荷包蛋的方法没有一点技术含量，手残党都会，考验的就是耐心。
大约煮2分钟，待鸡蛋在勺子中定型了之后，再把鸡蛋倒进水中，这期间可以盖上锅盖，这样荷包蛋能更快定型，因为勺子事先涂抹过一层油了，所以轻轻一倒，就会脱模，荷包蛋倒进水里之后盖上盖子再煮2分钟就成熟了，盛出就可以直接食用，也可以回锅煎一下，或者用荷包蛋沾着酱料吃，都可以哦，这是我用过最简单，也是成功率最高的煮荷包蛋的方法，屡试不爽！
这样煮出来的荷包蛋不仅不散黄，不破相，还有一个好处，就是不会有浮沫。
在制作荷包蛋的时候，可以在锅中少加入一点适量的油，这样做出来的荷包蛋就不会有白沫，而且鸡蛋也比较圆滑
以上就是水煮荷包蛋的做法的全部内容，4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起。
