甜甜圈做法？发酵好的面团擀成1cm厚面片，用模具（或杯子）压出圆形，中间用瓶盖戳小圆孔，形成甜甜圈形状。二次发酵20分钟，面团明显蓬松。3. 油炸：油温升至160-170℃（筷子插入冒小泡），放入甜甜圈，每面炸约30秒至金黄，捞出沥油。趁热裹糖粉、肉桂糖或淋巧克力酱装饰。二、那么，甜甜圈做法？一起来了解一下吧。
甜甜圈的家常做法如下：
一、准备材料
面粉200克
酵母3克
白砂糖20克
鸡蛋1个
玉米油10克
牛奶150克
二、制作步骤
调制面团：
在牛奶中加入酵母并搅拌均匀。
在面粉中加入白砂糖并搅合均匀，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
将调好的酵母牛奶倒入面粉中，加入玉米油，揉成一个光滑的面团。
发酵：
将揉好的面团盖上盖子，放置在温暖的地方发酵，直至体积变为原来的两倍大。
整形：
取出面团，稍微按扁排气，重新揉成面团。
将面团搓成长条形，切割成等分的小块。
将每个小块逐一整成圆形，垫板上撒些面粉以防粘连。
用掌心将整圆的面团稍稍压扁，盖上保鲜膜，醒发至面团膨胀。
成型：
手指粘上面粉，在面团中间戳个小洞，并顺时针转动让洞口成型。
炸制：
在锅内倒入较多的油，大火烧开后转至7成热。
将成型好的面团放入油锅中，转中火慢慢炸制。
炸至两面颜色金黄时，捞出沥干油分。
裹糖：
在盘子里准备好细砂糖。
将炸好的甜甜圈趁热放到细砂糖上，两面都均匀粘上细砂糖即可。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的甜甜圈了。
超好吃甜甜圈的做法如下：
所需食材： 面粉260克 牛奶125克 鸡蛋一个 黄油15克 酵母3克 细砂糖20克
制作步骤：
酵母活化：将酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右，让酵母充分活化。
混合食材：将面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中，搅拌均匀。
加入牛奶酵母液：一边加入牛奶酵母液，一边用筷子搅拌，直至混合均匀。
加入黄油：搅成絮状后加入软化后的黄油，继续揉面。
揉成面团：将所有食材揉成光滑的面团。
发酵：盖保鲜膜置于温暖处发酵，直到面团发酵到两倍大。
排气整形：将发酵好的面团排气滚圆，均分成九份。压扁后盖保鲜膜继续发酵，直到能感觉到小饼明显变大，有一点轻。
穿孔整形：用筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈，形成甜甜圈的形状。
加热油：锅中倒入油加热到六成热，用筷子试一下周围有小泡泡即可。
炸制甜甜圈：将甜甜圈胚下入油锅中，中火炸制。不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制。
裹糖：两面金黄之后沥干油，放进细砂糖中滚一下，让甜甜圈表面均匀裹上一层糖即可。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的甜甜圈了。
制作甜甜圈（多纳圈）需要准备中筋或高筋面粉，以下是基础的家庭做法，分为传统油炸和烤箱版两种，附详细步骤：
传统油炸甜甜圈
材料（约8-10个）
面粉：250克（中筋或高筋，高筋更蓬松）
牛奶：120毫升（温热至35℃左右）
酵母：3克（或耐高糖酵母5克）
细砂糖：30克（面团用）+ 适量（沾表面）
鸡蛋：1个（约50克）
黄油：30克（室温软化）
盐：2克
油：适量（油炸用，推荐玉米油或花生油）
步骤
1. 激活酵母
温牛奶中加入酵母和5克糖，静置5分钟出现泡沫，说明酵母活性良好。
2. 和面
面粉+糖+盐混合，倒入酵母牛奶和打散的鸡蛋，搅拌成絮状。
材料:
材料A：面粉450g，细砂糖68g，盐1小勺，酵母12g，奶粉9g，蛋1个，水180g
做法:
1、材料A混合成团至7-8分筋，入材料B，至完全扩展状态。
2、30克等分，滚圆，松弛10-15分钟。
3、用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开。
4、烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟。
5、油锅烧热，中火炸至金黄，沥油后蘸C晾凉。
甜甜圈儿
材料:
材料A：面粉450g，细砂糖68g，盐1小勺，酵母12g，奶粉9g，蛋1个，水180g
做法:
1、材料A混合成团至7-8分筋，入材料B，至完全扩展状态。
2、30克等分，滚圆，松弛10-15分钟。
3、用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开。
4、烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟。
5、油锅烧热，中火炸至金黄，沥油后蘸C晾凉。
香拌辣椒圈儿
材料:
新鲜小辣椒100克，黑豆豉适量，熟芝麻1小匙，生抽2小匙，花生油适量
做法:
1.新鲜辣椒买回来，洗净；在阳光下晒个半天。
2.把晒好的辣椒细细切成圈儿，拌上熟抽（生抽加热烧滚），装在碗里。
3.在碗里洒上几颗豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。
4.炒锅烧热，倒入花生油，待油热后取出，淋在辣椒圈上，拌匀，即可。
酥炸洋葱圈儿
材料:
洋葱2个，鸡蛋2只，面粉适量，椒盐适量，清油适量，面包糠半包
做法:
1.洋葱切去外皮和根部，横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。
简单又美味的甜甜圈做法（家庭版）
材料：
高筋面粉：250克
牛奶：120毫升
鸡蛋：1个
细砂糖：30克
黄油：30克（室温软化）
酵母：3克
盐：2克
食用油：适量（用于炸制）
糖粉或巧克力酱：适量（装饰用）
步骤：
1. 和面：
将牛奶稍微加热至温温的（约30℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
在搅拌盆中加入面粉、细砂糖、盐，打入鸡蛋，然后倒入酵母牛奶。
用手或厨师机揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性（约10分钟）。
2. 发酵：
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。
3. 整形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，擀成约1厘米厚的面片。
用甜甜圈模具或圆形杯子压出圆形，再用小杯子在中间压出小洞，形成甜甜圈的形状。
将整形好的甜甜圈放在烤盘上，盖上保鲜膜，二次发酵15-20分钟。
4. 炸制：
锅中倒入适量食用油，加热至160℃-170℃（油温不宜过高，否则容易外焦里生）。
以上就是甜甜圈做法的全部内容，1. 混合面糊：鸡蛋加糖打发，加入牛奶、黄油、香草精拌匀，筛入面粉和泡打粉翻匀。2. 烘烤：面糊装入裱花袋，挤入甜甜圈模具8分满，烤箱预热180°C烤12-15分钟。3. 装饰：冷却后蘸融化的巧克力或糖浆，撒彩针/坚果碎。3. 健康版无油烤甜甜圈 用香蕉泥或苹果酱替代部分油脂，减少糖量，烤箱烘烤，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
