冻豆腐的家常做法？1. 冻豆腐炖白菜（家常暖胃）材料：冻豆腐1块、白菜半颗、五花肉片（可选）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉 做法：1. 冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；白菜撕成片。2. 热锅少油，爆香葱姜蒜，加入五花肉片煸炒出油（素食可省略）。3. 放入白菜翻炒变软，加冻豆腐，加1碗热水、2勺生抽、那么，冻豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
冻豆腐是一种非常百搭的食材，口感蓬松多孔，容易吸收汤汁，做法简单又美味。以下是几种家常又好吃的做法，步骤都很简单：
1. 冻豆腐炖白菜（家常暖胃）
材料：冻豆腐1块、白菜半颗、五花肉片（可选）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉
做法：
1. 冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块；白菜撕成片。
2. 热锅少油，爆香葱姜蒜，加入五花肉片煸炒出油（素食可省略）。
3. 放入白菜翻炒变软，加冻豆腐，加1碗热水、2勺生抽、少许盐和胡椒粉。
4. 中小火炖10分钟，汤汁收浓即可。
2. 红烧冻豆腐（下饭神器）
材料：冻豆腐、青红椒、木耳、生抽、老抽、糖、蚝油
做法：
1. 冻豆腐切块，用油煎至表面微黄（更香）。
2. 调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺糖+半碗水。
3. 爆香蒜末，倒入酱汁和冻豆腐，加木耳、青红椒，炖5分钟入味。
3. 火锅/麻辣烫（懒人必选）
冻豆腐直接丢进火锅或麻辣烫里煮，吸饱汤汁后比普通豆腐更鲜美！
4. 凉拌冻豆腐（开胃清爽）
材料：冻豆腐、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、香油
做法：
1. 冻豆腐解冻后焯水2分钟，挤干撕成小块。
冻豆腐的家常做法有以下几种：
1. 白菜炖冻豆腐食材：冻豆腐1块，白菜300克，猪油10克，盐5克，鸡精2克，酱油1茶匙，葱适量。 步骤： 把白菜叶浸泡洗净，捞出攥干水分。 把冻豆腐解冻后切块。 锅中放入猪油，炒香葱花，放入白菜叶煸炒均匀。 加入适量酱油，翻炒均匀，加适量水烧开。 放入冻豆腐，炖制5分钟，加盐、鸡精调味，再炖制1分钟即可。
2. 五花肉白菜炖冻豆腐食材：五花肉，大白菜，冻豆腐，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，葱，蒜，鸡精。 步骤： 大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块，化开的冻豆腐切块。 锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎，出油后放入葱、姜快速翻炒。 肉两面微黄时盛出备用，用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水。 加入冻豆腐块中火烧开，放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟。 出锅时加入少许盐和鸡精即可。
3. 豆瓣酱烧冻豆腐食材：冻豆腐，大白菜，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，盐、鸡精，葱姜。
土豆炖冻豆腐是一道非常家常且美味的炖菜，口感软糯入味，特别适合秋冬季节。下面分享一个简单易学的做法：
食材准备（2~3人份）
土豆 2个（中等大小）
冻豆腐 1块（约200克，也可用老豆腐冷冻替代）
五花肉/瘦肉 100克（可选，增香）
青蒜/葱花 少许
姜片 2片、蒜 2瓣
生抽 2勺、老抽 ½勺、蚝油 1勺
盐、糖、白胡椒粉 少许
清水或高汤 适量
步骤详解
1. 处理食材
冻豆腐提前解冻，挤干水分后切块（冻豆腐蜂窝状更吸汁）。
土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。
五花肉切片（用瘦肉的话可加少许淀粉抓匀更嫩）。
2. 煸炒肉片
热锅冷油，下五花肉片煸炒出油脂，加姜片、蒜瓣爆香（若用瘦肉，先炒肉后盛出备用）。
3. 炒土豆
土豆沥水后入锅，中火翻炒至边缘微透明，加生抽、老抽、蚝油翻炒上色。
4. 炖煮入味
加入冻豆腐，倒入热水没过食材，加少许糖和胡椒粉提鲜。
大火煮沸后转中小火炖10分钟，至土豆软糯。
家常茄汁冻豆腐的家常做法主要有以下三种：
做法一： 准备材料：豆腐切块，西红柿去皮切丁，准备葱蒜末。 煎豆腐：锅中加油，油热后放入豆腐，轻轻晃动锅防止粘连，煎至两面金黄。 烹饪：加入葱蒜末翻炒，随后加入西红柿丁翻炒至有红油出现。加入热水、糖、盐、鸡精调味，烹入少许料酒，中火烧10分钟。汤汁减少时加水淀粉勾芡。
做法二： 准备材料：老豆腐切块，西红柿切块。 煎豆腐：锅中油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。 炖煮：锅中倒油炒香葱，加入西红柿翻炒两分钟，加水、盐调味。倒入煎好的豆腐炖煮，至豆腐入味后加入鸡精即可。
做法三： 准备材料：豆腐切片，准备茄汁、生抽、盐、辣椒粉、鸡精、糖、辣椒碎、香菜葱碎。 煎豆腐：锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄。 调制料汁：碗中加入生抽、盐、辣椒粉、鸡精、糖、辣椒碎、香菜葱碎，挤入茄汁或番茄酱，加入清水搅拌均匀。将料汁倒入煎好的豆腐中，炖煮片刻即可出锅。
以上三种做法均简单易学，可根据个人口味和喜好选择适合的一种进行尝试。
以下是10种简单易做的冻豆腐食谱：
红烧冻豆腐：
将冻豆腐切块，与酱油、糖、姜片、葱段一起炖煮，直至入味。
麻辣冻豆腐：
将冻豆腐与花椒、干辣椒段一同炒制，加入适量的酱油和盐调味，出锅前撒上葱花。
冻豆腐炖白菜：
将白菜与冻豆腐一同炖煮，加入姜片、盐调味，炖至白菜软烂即可。
酸菜冻豆腐汤：
将酸菜与冻豆腐一起煮成汤，加入适量的盐和胡椒粉调味，酸爽可口。
凉拌冻豆腐：
将冻豆腐切块，用蒜末、香菜末、酱油、醋、糖等调料拌匀，清爽开胃。
蒜蓉炒冻豆腐：
将蒜末与冻豆腐一同翻炒，加入适量的盐和生抽调味，出锅前撒上葱花。
蚝油冻豆腐：
将冻豆腐与蚝油一同炒制，加入适量的水、糖和盐调味，煮至入味后撒上芝麻。
冻豆腐烧肉：
将五花肉与冻豆腐一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调味料，烧至肉熟烂即可。
番茄冻豆腐煲：
将番茄与冻豆腐一同炖煮，加入适量的盐和糖调味，炖至番茄软烂即可。
酱焖冻豆腐：
将冻豆腐与黄豆酱一同炒制，加入适量的水、糖和盐调味，焖至入味后撒上葱花。
这些做法简单易学，适合家常烹饪或朋友聚餐时制作，可根据个人口味进行调整和创新。
以上就是冻豆腐的家常做法的全部内容，1. 白菜炖冻豆腐 食材：冻豆腐1块，白菜300克，猪油10克，盐5克，鸡精2克，酱油1茶匙，葱适量。 步骤： 把白菜叶浸泡洗净，捞出攥干水分。 把冻豆腐解冻后切块。 锅中放入猪油，炒香葱花，放入白菜叶煸炒均匀。 加入适量酱油，翻炒均匀，加适量水烧开。 放入冻豆腐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
