拌面蒸茄子的家常做法？简单难度 茄子拌面的做法步骤 1 一个茄子，一小个西红柿。2 茄子要削掉皮，然后切成丁 3 必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟 4 泡过后的水，浑浊滴~~~~5 然后用手稍微拧下放在盘子里 6 西红柿也切成丁吧 7 然后就是葱和蒜 8 然后 要酱油，那么，拌面蒸茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
茄子一种非常常见的一种蔬菜，其形有长有短，有粗有细。有紫色和青色的。其营养也很丰富，口感软绵，还含其它菜中没有维生素p。适合各种做法。现在来分享一个多在农村早上做来吃的，一个饮菜合一的茄子做法。拌面蒸茄子。茄子是一种常见的蔬菜，有圆形茄子和长形茄子，都很受人们的喜爱。茄子营养价值非常的高，富含有蛋白质、碳水化合物、维生素和各种微量元素等成分。茄子能做出美味的家常菜，做法很多。
就很拒绝吃这种茄子，如果用蒸的方法来制作茄子，反而清淡了不少，毕竟不用放那么多的油去炸，做出来的味道清爽可口，尤其是现在夏天了，更喜欢吃一些清淡的小凉菜，或者蒸的菜等等。口即化，特别是夏天，胃口不好时有一盘蒸茄子，然后放上点芝麻酱和蒜泥搭配，胃口大开，即清淡又有食欲，清爽不油腻，茄子的做法有好多种，它能蒸，红烧，油焖，油炸等。
红辣子油。红辣子碎100克，加5克花椒面，2克13香，3克醋，10克水，2克白糖，3克白芝麻，盐5克等一起拌匀，炒锅里热300克油，分别到140度180度220度三次泼入辣子里搅匀。把买来的茄子洗净，去除老把，切成一扁指厚的茄子片，在一面顺一个方向隔一扁指切一刀，深至茄子片的三分之二；调换方向按上述办法把茄子的一面切成菱形块。
切成细丝,拌点面,就这样蒸啊,放点豆角等一些青菜一起蒸,蒸好以后可以放进去些蒜泥拌拌,最好配着豆瓣酱,再好不过了,小时候我妈常蒸它!
首先我们将茄子洗干净，上锅蒸熟，然后撒上自己喜欢吃的酱料，搅拌均匀即可，这样做出来的蒸茄子特别好吃。
【绝味下饭茄子】

食材：紫色长茄子3个，红尖椒、青尖椒各1个，猪瘦肉50克。
调料：盐1小勺，料酒1小勺，蚝油2大勺，醋2大勺，白砂糖2大勺，生抽2大勺，鸡精1小勺，独头蒜2头，香菜20克，大葱、生姜各5克，十三香、植物油各适量。
准备：香菜、红尖椒、青尖椒、独头蒜都切成碎末；大葱、生姜、猪瘦肉切丝；茄子先切成约1.5厘米厚的片，再改刀切成约3厘米长的粗条。
做法：1、茄子条上撒盐，腌渍10分钟左右，至茄子出水，用手稍微挤压，倒去水分。
2、碗里放入醋、白砂糖、蚝油、生抽、2大勺清水搅拌均匀，做成味汁。
3、起油锅，油七成热时倒入茄子条，炸3分钟左右捞出控油。
4、锅里留少许底油，倒入大葱丝、生姜丝煸炒几下，放入猪瘦肉丝炒到变色，烹入料酒，放入十三香。
5、放入炸好的茄子条，倒入调好的味汁，放入鸡精，大火收汁。
6、把茄子盛到盘子里，撒上香菜末、红尖椒末、青尖椒末和蒜末，吃的时候拌匀。
首先将茄子去皮，然后放入锅中蒸10分钟，然后捞出来晾凉，然后倒入蒜末，食盐，香油，白糖，辣椒油搅拌均匀就可以了。
以上就是拌面蒸茄子的家常做法的全部内容，把买来的茄子洗净，去除老把，切成一扁指厚的茄子片，在一面顺一个方向隔一扁指切一刀，深至茄子片的三分之二；调换方向按上述办法把茄子的一面切成菱形块。上笼大火蒸七、八分钟，熟透后取出。捣成蒜泥，放入芝麻酱、香醋、食盐及少许白糖，搅拌成调味汁。茄子晾凉后，用竹筷顺着刀纹撕一下，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
