炸素丸子的做法大全？将萝卜碎放入面团中，再加入淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。这样我们好吃的炸萝卜素丸子就完成了，在炸的时候谨记3个技巧 1.做素丸子一点要给萝卜焯水切碎，那么，炸素丸子的做法大全？一起来了解一下吧。
炸素萝卜丸子的做法和配方如下：
配方： 白萝卜：500克 面粉：150克 鸡蛋：1个 香菜：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 食用油：适量
制作步骤：
一、准备阶段1. 处理白萝卜：将白萝卜洗净去皮，切成细丝或使用刨丝器刨成细丝，再稍微剁几下，使萝卜丝变短，便于后续操作。2. 处理香菜：将香菜洗净，切成细末备用。3. 调制面糊：取一个大碗，将面粉、鸡蛋、香菜末、适量的盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，形成面糊。4. 混合萝卜丝：将剁好的萝卜丝放入面糊中，用筷子或手搅拌均匀，确保每根萝卜丝都裹上面糊。
二、炸制阶段1. 加热食用油：锅中倒入足够的食用油，油量要能没过丸子。加热至六七成热，即油面微微冒烟。2. 搓制丸子：取一小团萝卜面糊，用双手轻轻搓成丸子形状，然后放入热油中。
炸素丸子的三种简单做法如下：
一、炸韭菜丸子
准备材料：新鲜韭菜300克，食盐、胡椒粉、五香粉适量，鸡蛋一个，淀粉和面粉适量，植物油适量。
制作步骤：
韭菜洗净切碎，加入调料拌匀，再加入鸡蛋、淀粉和面粉搅拌至成团。
油温升至五成热时转小火，将馅料挤成丸子入锅炸制，炸至定型后转中火炸酥捞出。
小贴士：整个过程不需要加水，馅料搅拌至成团即可，下丸子时保持小火，避免炸糊。
二、炸萝卜丸子
准备材料：青萝卜、胡萝卜各一个，老豆腐一块，鸡蛋两个，食盐、鸡精、胡椒粉、十三香适量，淀粉和面粉适量。
制作步骤：
萝卜切丁腌制杀水，豆腐切碎，加入调料和鸡蛋拌匀，再加入淀粉和面粉搅至成团。
油温四成热时转小火炸制丸子，炸定型后捞出，油温升至五成热复炸一遍至金黄酥脆。
小贴士：调制馅料时不要加水，保持微小火炸制，丸子需复炸一遍以达到酥脆效果。
炸红萝卜素丸子是一道美味的素食小吃，以下是其详细的做法：
一、所需食材和调料
食材
红萝卜：2 - 3根（根据大小决定，建议选择新鲜、质地紧实的红萝卜）
土豆：1个（中等大小，土豆可以使丸子更加软糯）
洋葱：1/2个（增加香味，也可以用大葱代替）
鸡蛋：1个（作为黏合剂，使丸子更容易成型）
面包糠：适量（用于裹在丸子表面，增加酥脆口感）
调料
盐：1 - 1.5小勺（根据个人口味调整）
黑胡椒粉：0.5小勺（增添风味）
生抽：1小勺（提鲜）
淀粉：2 - 3大勺（帮助丸子成型）
食用油：足量（用于炸丸子）
二、制作步骤
处理食材
将红萝卜洗净，去皮后擦成细丝。尽量把红萝卜丝擦得细一些，这样在炸制的时候更容易熟透，口感也会更细腻。
土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间大概15 - 20分钟左右，用筷子可以轻松插入土豆块就说明蒸熟了。把蒸熟的土豆块取出，放入一个大碗中，用勺子压成土豆泥。
洋葱切成碎末。如果使用大葱，切成葱花即可。
调制馅料
将红萝卜丝放入一个大碗中，加入盐（0.5小勺）、黑胡椒粉（0.25小勺）、生抽（0.5小勺），搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。腌制后的红萝卜丝会渗出一些水分，这是正常现象。
炸素萝卜丸子的做法如下：
1. 准备萝卜馅 将新鲜萝卜洗净，切成条后再剁成馅。如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎。 将剁好的萝卜馅放入盆中备用。
2. 调味 在切好的萝卜馅中加入花椒面、香油、料酒、味精等调味品。 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加淀粉和面 加入少许淀粉和一些白面，将所有材料搅拌在一起，直至馅料粘稠适中。
4. 挤丸子 将锅中倒入适量油，并加热至适宜温度。 用手抓起一小把馅料，攥成拳头后，用拇指和食指挤出一个圆球。可以用一个小勺来接住挤出的丸子，方便将其放入油锅。
5. 炸制 油锅开后，开始放入丸子。 将大火转成小火，一边炸一边继续往锅里挤丸子，确保丸子受热均匀。
6. 出锅 当丸子被小火慢慢炸成金黄色时，即可捞出沥油，装盘享用。
按照以上步骤操作，就可以制作出美味的炸素萝卜丸子了。
炸萝卜素丸子，谨记3个技巧，丸子酥脆不回软，外酥里嫩不油腻
炸素丸子是个不错的下饭菜，用来当下酒菜或者是小零食吃也是一个不错的选择，吃起来外酥里嫩，别有一番风味，尤其是炸萝卜素丸子，吃起来特别的爽口，别看着炸素丸子的方法简单，不用剁肉馅什么的，但也是需要一些技巧的。
今天就给大家分享一下萝卜素丸子的做法，其实做萝卜素丸子非常的简单，只要我们谨记3技巧，做出来的丸子保证好吃不散，全家人都爱吃，现在就让我们来看看正确的制作方法吧！
碗中放入150克面粉，2克酵母，2克糖，90克温水，搅拌成面团后覆盖一层的保鲜膜，醒发至2倍大。
绿萝卜去皮擦成丝，胡萝卜也给擦成丝，在放热水中烫一分钟，焯好后捞出放入冷水中过凉，在攥干多余的水分，切成碎末状。
将萝卜碎放入面团中，再加入淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。
锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。
这样我们好吃的炸萝卜素丸子就完成了，在炸的时候谨记3个技巧
1.做素丸子一点要给萝卜焯水切碎，这样这样做丸子的时候容易成型，要是切成丝状，很容易支棱着！
2.和馅的时候鸡蛋和淀粉不能少，这样丸子吃起来才会酥脆。
以上就是炸素丸子的做法大全的全部内容，加入面粉和淀粉，搅拌至馅料能捏成团（如果太干可以加少许水，太湿则加面粉）。3. 捏丸子：取适量馅料，用手捏成大小均匀的丸子，放在盘中备用。4. 炸丸子：锅中倒入足量油，烧至六成热（插入筷子有小气泡）。将丸子逐个放入油中，中小火炸至表面金黄（约3-5分钟）。捞出沥油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
