菠菜和鸡蛋的做法？菠菜1把鸡蛋2个蒜瓣2个盐少许处理菠菜：将菠菜洗净后切断。烧一锅开水，将菠菜放入焯水，以去掉部分草酸。焯水后沥干备用。炒鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中打散，加入少许水使鸡蛋更蓬松。热锅下油，将蛋液倒入锅中翻炒，炒至蓬松后盛出备用。爆香蒜瓣：锅中再倒入少许油，将蒜瓣切片后放入锅中爆香。炒菠菜：将焯水沥干的菠菜倒入锅中翻炒。撒入少许盐调味。那么，菠菜和鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
1. 鸡蛋是一种优质的营养食品，而菠菜的营养价值同样很高，将它们搭配在一起食用是很好的选择，但烹饪方法需要得当。
2. 首先，将菠菜在开水中焯一下，这样可以降低菠菜中的草酸含量。焯水的过程大约持续5秒钟，时间不宜过长，以免破坏菠菜中的其他维生素。
3. 接着，将葱末加入锅中，与菠菜一起煎炒鸡蛋。您也可以先煎炒好鸡蛋，然后将菠菜加入锅中，翻炒3秒钟即可出锅。
4. 这样烹饪出的菜肴既有菠菜的绿色，也有鸡蛋的金黄色，色泽鲜艳，香味诱人。
5. 这种搭配尤其适合幼儿食用。如果选择将菠菜和鸡蛋一起煮，可能不会达到最佳的烹饪效果。
菠菜和鸡蛋可以放在一起做汤。
菠菜鸡蛋汤做法：
主料：鸡蛋、菠菜、盐、香油、清水
1、鸡蛋打散备用；
2、菠菜洗净折成一寸长短，吃起来比较顺口；
3、微量油用开水炸锅；
4、水开后加入适量盐，菠菜和鸡蛋液；
5、5分钟左右关火加适量香油搅拌，出锅，制作完成。
拓展资料：
菠菜鸡蛋汤是一道菜品，制作原料主要有菠菜、鸡蛋等。具有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。
菠菜鸡蛋汤营养价值
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
菠菜鸡蛋的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
准备材料：主角是鸡蛋150克和菠菜300克哦，别忘了还有盐、料酒、大葱、姜、味精、香油和植物油这些配角。
处理菠菜：先把菠菜洗干净，然后切成三四厘米的小段。接着，把它们放到开水里稍微烫一下，记得要赶紧捞出来投凉，这样菠菜就能保持鲜嫩的绿色啦！
打散鸡蛋：拿出一个碗，把鸡蛋打进去，加点盐，然后用筷子或者打蛋器打散，让它们变得均匀细腻。
切葱姜：把大葱和姜分别切成末，放在一边备用。
炒鸡蛋：把炒锅放到旺火上，烧热后倒入植物油。等油热了，就把打散的鸡蛋倒进去炒熟，炒好后盛出来放在一边。
炒菠菜：炒锅再烧热，放点油，然后把切好的葱姜末放进去爆香。接着，倒入料酒，再把菠菜和盐加进去，翻炒到菠菜断生。
合炒出锅：最后，把炒好的鸡蛋倒进去，和菠菜一起翻炒均匀。加点味精和香油提味，然后就可以出锅啦！
看，是不是很简单呢？快去试试吧，相信你能做出美味的菠菜鸡蛋哦！
菠菜和鸡蛋一起炒的做法如下：
准备材料：
菠菜1把
鸡蛋2个
蒜瓣2个
盐少许
处理菠菜：
将菠菜洗净后切断。
烧一锅开水，将菠菜放入焯水，以去掉部分草酸。焯水后沥干备用。
炒鸡蛋：
将鸡蛋磕入碗中打散，加入少许水使鸡蛋更蓬松。
热锅下油，将蛋液倒入锅中翻炒，炒至蓬松后盛出备用。
爆香蒜瓣：
锅中再倒入少许油，将蒜瓣切片后放入锅中爆香。
炒菠菜：
将焯水沥干的菠菜倒入锅中翻炒。
撒入少许盐调味。
合炒：
将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
翻炒几下后即可盛出食用。
以下是几种菠菜和鸡蛋的好吃做法：
一、菠菜炒鸡蛋
所需食材
菠菜1把（约300 - 500克）、鸡蛋2 - 3个、葱1段、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。
步骤
准备工作
菠菜洗净，切去根部，切成小段备用。如果担心农药残留，可以将菠菜在淡盐水中浸泡15 - 20分钟，然后再冲洗干净。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散，直到蛋液颜色均匀，表面有一层细小的泡沫。
葱切成葱花，蒜切成蒜末，放置一旁备用。
炒制鸡蛋
热锅凉油，油热至六成左右（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）。倒入打散的蛋液，待蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，让未凝固的蛋液也能接触到锅底，煎至鸡蛋蓬松熟透，盛出备用。
炒制菠菜
锅中再加入少许油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。加入菠菜段快速翻炒，因为菠菜很容易熟，所以翻炒要快。
合炒调味
菠菜炒至变软后，加入适量盐和生抽调味。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收菠菜的汤汁，同时也让菠菜均匀地裹上鸡蛋的香味。翻炒1 - 2分钟后即可出锅装盘。
口感和风味特点
这种做法口感丰富，鸡蛋蓬松柔软，吸收了菠菜的鲜味。
以上就是菠菜和鸡蛋的做法的全部内容，菠菜1把、鸡蛋2 - 3个、面粉50 - 100克、胡萝卜半根（可选）、洋葱半个（可选）、盐适量、五香粉适量、食用油适量。步骤 准备工作 菠菜洗净后，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分，切碎备用。焯水可以去除菠菜中的草酸。鸡蛋打入碗中，加入切碎的菠菜、面粉、盐和五香粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
