排骨炖土豆豆角的家常做法？排骨炖豆角土豆的家常做法如下：所需材料： 精肋排2根 土豆2个 豆角300克 冰糖2小块 老抽2大匙 姜1小块 盐适量 鸡精适量 八角2个 香叶2片 干辣椒34个 花椒适量 山奈3个 陈皮2片 制作步骤：1. 准备食材： 将排骨洗净并切成小段。 豆角摘成小段，便于烹饪时入味。 土豆切成滚刀块，那么，排骨炖土豆豆角的家常做法？一起来了解一下吧。
家常排骨炖豆角土豆的做法如下：
所需材料： 猪排骨500克 豆角300克 土豆2个 姜蒜适量 酱油、盐、料酒、花椒适量 清水、油适量
制作步骤：
1. 准备食材：把排骨洗净，切成小块。豆角剪去两端，洗净，切成段。土豆切成小块。姜蒜去皮洗净，姜切片，蒜切末。
2. 煸炒：将锅置于火上，放入适量油烧热。加入排骨煸炒至两面金黄，捞出备用。
3. 炖煮：将锅再次置于火上，倒入清水。放入姜片、蒜末和花椒粒，煮开后加入排骨。加入料酒、酱油、盐适量，搅拌均匀。加入豆角和土豆，继续煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到汤汁浓稠，食材酥烂。
4. 出锅装盘：将炖好的排骨炖豆角土豆盛在盘中。可撒上适量葱花、香菜作为点缀。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的家常排骨炖豆角土豆了。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。
东北排骨炖豆角的家常做法
食材准备：
排骨 500克（推荐肋排）
豆角 300克（东北油豆角最佳，或用四季豆代替）
土豆 2个（可选，增加绵软口感）
葱、姜、蒜、干辣椒适量
八角 1颗、花椒 10粒
生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺
盐、糖、鸡精适量
步骤详解：
1. 处理食材
排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）。
2. 炒糖色（可选）
热锅凉油，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色。
（嫌麻烦可跳过，直接用老抽调色）
3. 炖排骨
锅中倒油，爆香葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒，下排骨翻炒至微黄。
加生抽、老抽、料酒调味，倒入开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖30分钟。
4. 加入豆角
排骨炖软后，加入豆角、土豆（如用），翻炒均匀，加盐、少许糖提鲜。
继续炖15-20分钟，至豆角熟透、土豆软糯。
首先，准备食材：排骨被清洗干净后切成小段，豆角摘成适当长度，土豆则切成滚刀块，以备后续烹饪使用。
在炒锅中，倒入适量的油，加热至微微冒烟。接着，放入冰糖，慢慢炒至糖完全融化，形成糖浆。然后，将排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖浆的香甜。
接着，加入适量的开水，水位刚好淹没排骨，再倒入适量的老抽，增添色泽。加入姜片和调料包，盖上锅盖，让排骨在中小火上焖煮约20分钟，让其充分入味。
当排骨差不多焖软后，将豆角和土豆一同加入锅中，撒上少许盐，继续焖煮，让豆角和土豆吸收排骨的鲜美。随着水分的慢慢蒸发，汤汁逐渐收干。
最后，撒上少许鸡精提升鲜味，炖煮至汤汁浓稠即可。待食材充分融合后，即可出锅，装盘上桌，一道美味的豆角土豆焖排骨就完成了。
要做出好吃的排骨炖土豆豆角，可以按照以下步骤进行：
准备材料：
主要材料：猪肋排1000克左右，土豆适量，豆角适量。
辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、山楂适量。
调料：花生油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐适量。
处理食材：
猪肋排斩成小块，用清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水，然后控干水分备用。
葱、姜、蒜分别切成葱段、姜片、蒜片；八角、花椒、山楂清洗干净备好。
土豆切成大小均匀的滚刀块；豆角择去两端，洗净并控干水分后掰成段状备用。
炒制糖色：
锅中加入适量的花生油和白糖，小火炒成深红的糖色。
炒制排骨：
放入沥干水分的排骨，炒干水分至啪啪响时，放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
调味上色：
烹入适量的香醋、料酒、生抽，翻炒至排骨上色。
炖煮排骨：
加入适量的清水和山楂，转入煮锅中盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右。
土豆豆角炖排骨的做法如下：
准备原料：
排骨
土豆
豆角
白糖
料酒
生抽
豆瓣酱
姜
大蒜
花椒
八角
香油
葱段
处理排骨：
排骨洗净后，进行飞水处理，以去除血沫和杂质。
炒糖色并煎排骨：
锅内油热后，放入白糖，待糖起沫后放入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色。
调味并炖煮：
喷入料酒，加入一勺生抽、一勺豆瓣酱、几片老姜、两瓣大蒜、几粒花椒和一小块八角，与排骨一起翻炒片刻。
加水淹没排骨，慢火炖煮40分钟，使排骨充分吸收调料的香味。
加入土豆和豆角：
将土豆块和豆角放入锅中，继续炖煮10分钟，直至土豆和豆角熟透。
收汁并装盘：
待锅内汤汁收至油亮后，放入葱段，淋上几滴香油，增加香味。
将炖好的土豆豆角排骨装盘即可食用。
注意事项： 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。 根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
以上就是排骨炖土豆豆角的家常做法的全部内容，1. 准备食材： 把排骨洗净，切成小块。 豆角剪去两端，洗净，切成段。 土豆切成小块。 姜蒜去皮洗净，姜切片，蒜切末。2. 煸炒： 将锅置于火上，放入适量油烧热。 加入排骨煸炒至两面金黄，捞出备用。3. 炖煮： 将锅再次置于火上，倒入清水。 放入姜片、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
