学蒸包子的做法视频？把包好的包子整齐放入蒸锅中，包子之间要留有足够空隙，不然蒸的过程包子再次发开会粘连到一起，把包子皮粘破。放入蒸锅内先不要开火，蒸包子第3个秘诀：盖上锅盖，二次醒发15分钟后再开火，一定要二次醒发，少了这一步，就会蒸出“死面”包子，也就是大家常说的包子皮像被烫了一样，又硬又不香。那么，学蒸包子的做法视频？一起来了解一下吧。
很多人喜欢早餐吃包子，简单方便，配上一碗粥或者一杯奶，早餐就完美解决了。早上走上街头，就能看到街边的早餐店，要数包子店的生意最火爆。原因除了简单方便之外，包子有面有馅，还可以荤素搭配，作为主食，营养更全面。
不过话说回来，要想吃得营养 健康 ，还得自己做，包子更是这样。自己选材，荤素搭配，一张面皮包裹着多种食材，口味和营养都要远胜买现成的。
包子的做法比馒头要复杂一点。为了节约时间，馒头可以采用一次发酵法。但是包子却不能图省事，做好两次醒发，这样做出的包子才会白白胖胖，香软有型。
周末到了，我又蒸了一锅包子，满满都是料，香软不塌陷，早餐吃方便营养。有时间，你也蒸一锅吧？
【食材】面粉400克、酵母4克、猪肉、白菜、木耳、粉条、姜、葱、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1，面盆中加入210毫升的温水（35度~40度），然后加入4克酵母，再加入1小勺白糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。
2，倒入面粉，搅拌成面絮状。（面粉和水搅拌均匀，然后再揉就不会粘手了。）
3，揉成光滑的面团，然后把面团盖严，放在温暖的地方醒发至2倍大。
4，开始调制馅料。猪肉洗净，绞成肉糜，再加入姜末、葱末、生抽、老抽，沿着一个方向充分搅拌均匀。
蒸包子的做法就是先要和馅儿，把馅儿和好之后，然后买包子皮儿，然后把馅儿包进包子皮里，然后上火蒸20分钟就可以了。
1、先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。很多人问做面食蒸包子到底面粉和水的比例是多少？其实北方人经常做面食都是凭手感，没有人会量水和面粉的重量，全凭和面的手感和经验。就好比咱们中国在家里蒸米饭的时候，不用管它水和大米的比例一样。用手指头放水里，水超过手指头一指到一指半之间就可以。
搅匀的酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。
然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大，冬天发酵比较慢，可以放在温暖的地方发酵，也可以烧一锅热水，水不能太烫，把面盆放热水上面。这样面团很快就会发酵好。
2、今天要做的是酱肉馅的包子。
先准备一条去皮的五花肉，然后把肉全部切成块
再把肉稍微剁的小一些，不需要把肉馅剁的太碎
3、锅里倒少量的油，油热后加入生姜沫炒香。然后再加入肉馅进去翻炒
小白菜香菇素馅包子的做法
将酵母用温水化开，待水的边缘出现小泡泡，开始和面，一点一点加入水，将面粉和到没有生粉状态，开始揉面，揉到表面光滑，做到盆光、手光、面光，然后将面盆用保鲜膜密封，放在温暖湿润的地方进行发酵，发至面团变大，出现蜂窝状。
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1、提前将粉条用热水泡软，没有白心即可，然后将其切碎备用。2、将香菇剪去根部洗净，用开水焯一下，然后用绞肉机将其搅碎备用3、将鸡蛋炒熟并剁碎放凉备用4、将胡萝卜、豆干切碎备用。5、将小白菜摘净，锅里烧热水，放入小白菜并放点盐焯水，60秒后将小白菜捞出冲凉水后，挤干水分剁碎，并将水分再挤一挤（不要挤太干，保留一些水分）！所有原料放一起开始调馅
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将色拉油加热后放凉，将生抽、五香粉、葱末、姜末、蚝油、鸡精以及切碎的虾皮放入原料中进行搅拌均匀，然后倒入已经放凉的色拉油封住水分。同时再加入一些香油提味
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将发好的面取出，揉出气体，搓成长条，分成均匀的面剂子，擀皮时中间位置要厚一些
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放入馅，沿着包子皮的一边开始收口（我包的比较丑），包好后，放入蒸锅里，盖上锅盖醒发15分钟，开火蒸包子
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上锅蒸15分钟，关火3分钟后掀开锅盖！美味的小白菜香菇素馅包子出炉
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特别好吃，早上熬一点小米粥，搭配一点小咸菜，配上这个包子，简单、好吃
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教你在家蒸包子
豆角是咱们平常生活中特别常见的食材，豆角的口感非常不错，而且营养价值颇高，所以受到了很多朋友的喜爱。咱们平常生活中豆角的做法非常多，今天分享一个豆角非常不一样的吃法，用豆角搭配五花肉做成的豆角肉包子。这道豆角肉包子做出来之后不仅馅料非常鲜香，包子皮也非常柔软可口。
【豆角肉包子】
【制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。
3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。
以上就是学蒸包子的做法视频的全部内容，关键一招：彻底做好二次醒发 1. 首次发酵（和面后）面团揉至光滑后，盖上湿布/保鲜膜，放在温暖处（如28℃左右环境）发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。判断标准：手指戳洞不回缩，内部呈蜂窝状。2. 二次醒发（包馅后）包子包好后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
