家常肉饼汤的做法？5. 大火煮沸后转小火煮15分钟，直至肉饼煮熟。6. 最后加入适量盐调味，根据个人口味可以再加入一些调料，如葱花、胡椒粉等。7. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道充分融合。8. 把汤倒入碗中，即可食用。黄芪肉饼汤营养丰富，可作为一道家常菜或汤品享用，适宜补气养血的人食用。那么，家常肉饼汤的做法？一起来了解一下吧。
1. 雪梨肉饼汤是以雪梨和瘦猪肉为主要食材的汤品，具有润肺、清热、化痰的功效，非常适合在干燥季节食用。
2. 以下是一种家常做法：
- 材料：瘦猪肉 200克，雪梨 2个，姜几片，葱 1根，盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，清水 适量。
- 做法：
- 准备食材：将瘦猪肉洗净后剁成肉泥，可以加入少量的盐、生抽和胡椒粉调味，然后加入适量的淀粉拌匀，使肉泥更加细腻，易于成型。
- 雪梨去皮去核，切成小块备用。
- 制作肉饼：将调好味的肉泥捏成小肉饼，大小可以根据个人喜好来定，但不宜过大，以免不易煮熟。
- 烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
- 煮肉饼：水开后，将制好的肉饼逐个放入锅中，用中火煮至肉饼浮起，表示已经基本熟透。
- 加雪梨：待肉饼煮熟后，加入切好的雪梨块，继续用中小火煮10分钟左右，让雪梨的甜味充分释放到汤中。
- 调味：根据个人口味，适量加入盐调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。
- 出锅：雪梨和肉饼都煮熟后，撇去表面的浮沫，关火，撒上葱花增加香气，即可出锅装盘。
- 享用：将煮好的雪梨肉饼汤盛入碗中，热腾腾的雪梨肉饼汤就可以享用了。
3. 小贴士：
- 选择猪肉时，最好选择瘦肉，这样煮出的汤不会太油腻。
材料：选用新鲜牛肉400克，搭配10毫升油、2勺红薯粉以及10克盐。
做法：首先，准备一块新鲜牛肉，用刀剁成肉泥。接着，在牛肉泥中加入红薯粉、油、盐和酱油，充分搅拌，使佐料与肉泥均匀混合。然后，将混合好的肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。此时，用勺子轻轻压住肉饼，同时倒入适量冷水，确保水刚好覆盖肉饼。将炖盅放入锅中，采用隔冷水炖的方式。
炖煮过程中，从水烧开时开始计时，继续炖煮20分钟。若20分钟内肉饼浮起，即可出锅享用；若未浮起，则需继续炖煮至肉饼浮起即可出锅。这样制作出的牛肉饼口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味健康的家常菜肴。
皮蛋肉饼汤是一道美味又营养的家常菜，以下是详细的制作步骤：
一、食材准备
主料
皮蛋2-3个：皮蛋是这道汤的关键食材，其独特的风味能为汤增添浓郁的味道。皮蛋的蛋黄呈深绿色，蛋白较有弹性，购买时尽量选择外壳完整、没有裂缝的皮蛋，这样的皮蛋品质较好。
猪肉末200克左右：猪肉末最好选用肥瘦相间的，这样煮出的肉饼口感鲜嫩多汁，不会过于干柴。
辅料
姜1块（约5 - 10克）：姜的主要作用是去腥散寒，提升汤的风味。
葱2 - 3根：葱可以增加汤的香味，一般分为葱白和葱绿部分，葱白用于煮汤增香，葱绿用于最后装饰。
鸡蛋1个：鸡蛋能使肉饼更加滑嫩，增加口感的丰富性。
盐适量：根据个人口味添加，一般3 - 5克左右，用于给肉馅和汤调味。
生抽10 - 15毫升：生抽主要用于给肉馅调味，增加咸鲜味。
料酒5 - 10毫升：料酒可以去腥，让肉馅的味道更纯正。
淀粉10 - 15克：淀粉能使肉饼在煮的过程中保持形状，不易散开。
胡椒粉3 - 5克：胡椒粉可以提升汤的风味，有一定的去腥作用，还能带来微微的辣味刺激味蕾。
食用油适量：用于煎肉饼，使肉饼表面金黄酥脆，增加口感。
二、制作步骤
处理食材
将皮蛋剥去外壳，切成小块。
黄芪肉饼汤是一道健康的汤品，具有补气养血的功效。下面是黄芪肉饼汤的制作方法：
所需食材：
- 猪瘦肉250克
- 黄芪30克
- 枸杞子适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 黄芪用水洗净，放入小砂锅中，加入适量水，用中小火煮沸，再用小火煮20分钟，将黄芪的营养成分充分释放出来。
2. 猪瘦肉切成小丁，加入适量料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒锅中加入适量油，加热后放入姜片，略炒出香味，然后放入腌制好的猪肉丁，炒至变色。
4. 将炒好的猪肉丁放入煮好的黄芪汤中，再加入适量水和枸杞子。
5. 大火煮沸后转小火煮15分钟，直至肉饼煮熟。
6. 最后加入适量盐调味，根据个人口味可以再加入一些调料，如葱花、胡椒粉等。
7. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道充分融合。
8. 把汤倒入碗中，即可食用。
黄芪肉饼汤营养丰富，可作为一道家常菜或汤品享用，适宜补气养血的人食用。
家常肉饼汤的做法（4人份）：
所需材料：
- 绞肉250克
- 面粉2汤匙
- 葱末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 鸡蛋1个
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高汤/鸡汤500毫升
- 生菜适量（可选择娃娃菜、紫甘蓝等）
- 香葱适量（作为装饰）
步骤：
1. 将绞肉放入一个大碗中。加入面粉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉。用手将所有材料充分混合搅拌，直至成为一个均匀的肉糜状。
2. 沿着碗边将肉糜分成4个等份，并用手搓成圆形肉饼。
3. 在一个平底锅中，加热适量的植物油。将肉饼放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。移出锅备用。
4. 在另一个锅中加热高汤/鸡汤。将煎好的肉饼放入汤中，煮熟并保持温热。
5. 准备好生菜，洗净切段备用。
6. 取出肉饼，放入碗中，倒入热汤，加入生菜。
7. 最后，撒上切碎的香葱装饰即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的数量。
- 可根据个人喜好加入其他调味料，如香菇粉、五香粉等。
- 可根据个人喜好选择汤底，也可以用蔬菜汤或清汤代替高汤/鸡汤。
- 肉饼煎的时间要适中，避免煎过久导致肉饼变得干硬。
以上就是家常肉饼汤的做法的全部内容，将腌制好的肉馅分成几份，用手捏成扁平的肉饼形状，厚度约1厘米左右。3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入几片姜，大火烧开。水开后，将肉饼轻轻放入锅中，转中小火煮。煮的过程中，撇去浮沫，保持汤清澈。4. 调味：肉饼煮至变色后，加入适量盐调味。如果喜欢，可以加入几颗枸杞，继续煮2-3分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
