童子鸡怎么做好吃？虫草炖童子鸡 原料：虫草、童子鸡、生姜、枸杞、盐、鸡精。做法：1、虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用。2、童子鸡去掉头、脚丫子和汤汁烧开后放入浸泡过的虫草和浸泡过的汤汁继续大火烧，冬笋去壳洗净切成片，用开水汆一下捞起。4、把汆好的冬笋放入陶瓷锅中继续烧开，再转中小火烧炖至鸡肉软。5、那么，童子鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
童子鸡的做法
童子鸡汤
原料：童子鸡1只、江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根、盐、味精、鸡粉适量。
做法：
1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2、砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
香辣童子鸡
原料：童子鸡、柱候酱、甜面酱、腐乳、芹菜、青红辣椒、葱、白糖、鸡精。
做法：
1、鸡腿肉改刀成10克左右的块，放入柱侯酱、甜面酱、豆。腐乳码味20分钟。
2、西芹、青红椒改刀成菱形块，葱切块。
3、锅中下油烧至六成热，下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉，中火煸炒1分钟。
4、加入姜片、蒜片、葱、西芹、青红椒块及白糖、鸡精翻炒均匀起锅即成。
葱姜盐焗童子鸡
原料：童子鸡一只约450g，姜一块，葱50g，粗盐1kg，生抽2大勺，糖1小勺。
做法：
1、将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用。
2、将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处。
3、烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上。
4、将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上。
5、将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟。
以下是几种好吃又简单的童子鸡做法：
一、清蒸童子鸡
所需材料：童子鸡1只、生姜1块、大葱1根、料酒2勺、盐适量、生抽2勺、香油1勺、白胡椒粉少许。
步骤：
处理食材：将童子鸡宰杀洗净，去除内脏和杂毛。生姜切丝，大葱切段备用。
腌制鸡肉：把处理好的童子鸡放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉，用手充分按摩，让调料均匀涂抹在鸡肉上，腌制30分钟左右。
装盘：将腌制好的童子鸡放入蒸盘中，在上面铺上姜丝和葱段。
蒸制：蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸20 - 25分钟（根据鸡的大小适当调整时间）。
出锅调味：蒸好后取出，淋上香油即可。
解释：清蒸能最大程度地保留童子鸡的鲜嫩口感和营养成分。生姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，而白胡椒粉增添了风味。这种方法简单，但能突出童子鸡本身的鲜美滋味。可以在蒸鸡前在鸡肚子里塞入香菇、红枣等食材，这样会使蒸出的童子鸡更具层次感。
二、红烧童子鸡
所需材料：童子鸡1只、冰糖适量、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。
步骤：
准备食材：童子鸡洗净切块，冷水下锅，加入1勺料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
红烧童子鸡的做法来啦，快来学学怎么做出美味佳肴吧！
准备食材：
把童子鸡杀好，清洗干净，记得沥净水分哦，连鸡肠、鸡肫、鸡胃这些小地方都要剪开，用盐搓洗干净。
然后把鸡剁成小块，放在小盆里备用。
红辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片，这些配料都要准备好。
开始炒制：
锅中倒入豆油，先加花椒炒香，这样能让整道菜更香更有味道。
花椒炒香后，倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡肉发白。
加入配料调味：
鸡肉炒白后，倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段继续翻炒，让鸡肉充分吸收这些配料的香味。
锅边淋入料酒，再加入盐和老抽，大火翻炒均匀，这样鸡肉的颜色和味道就都有了。
炖煮入味：
因为大锅比较耗水，所以要多放一些水。再放一勺猪油，这样鸡肉会更香更嫩。
加锅盖柴火烧开，然后继续小火炖一个小时，让鸡肉充分炖烂入味。
加入毛豆米收汁：
鸡肉软烂后，加入毛豆米，大火煮开。
然后再放锅里小火焖到毛豆断生，这样毛豆的口感和味道都会刚刚好。
出锅享用：
鸡肉和毛豆都煮好后，就可以盛起来上桌啦！好吃的红烧童子鸡就做好啦，快来尝尝吧！
按照这个方法做出来的红烧童子鸡，绝对让你大快朵颐，回味无穷哦！
1、主料：童子鸡一只、香菇少量。辅料：生姜、盐适量。
2、买回来的童子鸡处理干净以后，先不要直接做，放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块。
3、锅中放入适量的清水煮沸，然后把鸡块放进去焯水，捞出洗干净沥干水分。
4、取一个大的砂锅，放入冷水还有姜片，然后把洗干净的鸡块放进去，大火煮沸，加入准备好的香菇适量。
5、开始转小火，慢炖一个小时左右就可以了，不需要炖太长的时间，否则营养流失会比较多，降低了营养成分。
6、出锅之前放入少许的盐进行调味，然后盛出就可以开始享用美味的鸡汤了。
童子鸡，以其肉质鲜嫩、营养丰富而备受喜爱。以下是几种常见的童子鸡做法，旨在帮助您制作出美味可口的佳肴：
一、红烧童子鸡
材料：童子鸡1只、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
步骤
准备食材：将童子鸡洗净，切块备用。姜切片，蒜拍扁，葱切段。
焯水去腥：锅中加水，放入姜片、料酒，将鸡块焯水去腥，捞出沥干。
炒制上色：锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，使鸡块上色均匀。
加水炖煮：加入适量清水，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。
调味收汁：炖至鸡肉熟软，加入盐调味，继续炖至汤汁浓稠，撒上葱段即可。增加口感和营养。
二、清蒸童子鸡
材料：童子鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
步骤
准备食材：将童子鸡洗净，整只或切块均可，备用。
腌制去腥：用姜片、葱段、料酒腌制鸡块，去腥增香。
蒸制烹饪：将腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸制而成。可以根据个人口味在蒸制前加入一些红枣、枸杞等滋补食材。
调味出锅：蒸制完成后，取出鸡块，撒上盐和鸡精进行调味，即可享用。
特点：清蒸童子鸡保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富。
三、宫保童子鸡
材料：童子鸡1只（或鸡腿肉）、花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐。
以上就是童子鸡怎么做好吃的全部内容，准备食材：将童子鸡洗净，切块备用。姜切片，蒜拍扁，葱切段。焯水去腥：锅中加水，放入姜片、料酒，将鸡块焯水去腥，捞出沥干。炒制上色：锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，使鸡块上色均匀。加水炖煮：加入适量清水，没过鸡块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
