冬瓜炖鸡块怎么做好吃？1、材料：鸡肉约400克、冬瓜100克、姜4片、小葱两根。2、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。3、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。那么，冬瓜炖鸡块怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料：冬瓜一斤、冬菇半两、鸡半只、葱二根、姜数片、甘笋数片。
方法：
1、冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。
2、冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。
3、鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。
4、起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。
5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。
1、鸡子宰杀去毛、内脏，洗净，切去爪尖、翅尖、嘴尖，剁成核桃大小的块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱摘洗干净切段；姜洗净拍松；香菜洗净切碎。
2、葱、姜、八角炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把葱、姜、八角的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。
3、加盐料酒、酱油，再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加鸡精调好口味，撒香菜即可。
准备新鲜的鸡脯肉，将其切成适当大小的块状。随后，将鸡块放入清水中浸泡片刻，以去除其中的血水和杂质，确保烹饪出的菜肴更加鲜美。
接下来，在锅中加入适量的水，待水烧开后，将鸡块放入进行焯烫。这一步骤能够有效去除鸡肉中的腥味和多余油脂，使最终的菜品更加清爽不腻。焯烫完成后，将鸡块捞出并用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在炒锅中倒入少量的食用油，待油温适中时，将鸡块放入锅中进行翻炒。随着火候的逐渐升温，鸡肉的香气逐渐飘散开来，令人垂涎欲滴。为了提升菜品的口感和色泽，此时可以淋入适量的花雕酒、生抽和老抽进行调味。花雕酒的醇香与鸡肉的鲜美相互融合，为这道菜增添了几分独特的风味。
在鸡肉翻炒至香味四溢时，加入切好的葱、姜、蒜等调料，继续翻炒均匀。这些调料不仅能够为菜品增添香气，还能进一步去腥提味，使鸡肉更加入味可口。
随后，加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖。这一步骤能够使鸡肉充分吸收调料的味道，同时使肉质更加酥烂入味。在炖煮的过程中，需要适时翻动鸡肉，以确保其均匀受热和入味。
当鸡肉炖至汤汁减少到一半时，将去皮切大片的冬瓜放入锅中。冬瓜的清爽口感与鸡肉的鲜美相互衬托，为这道菜增添了丰富的层次感。将冬瓜与鸡肉翻炒均匀后，继续用小火慢炖。
冬瓜炖鸡块的家常做法来啦，超简单哦，快跟着我做起来吧！
准备食材：
把鸡处理干净，剁成核桃大小的块；
冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块，就像给冬瓜宝宝脱衣服一样；
葱切段，姜拍松，香菜切碎，准备好这些调料小伙伴。
炒香调料和鸡块：
先把葱、姜、八角放进锅里炒香，就像唤醒它们的香味一样；
然后把鸡块加进去炒，要炒到鸡块断生哦，就是把鸡块的水分炒干，鸡油炒出来，这样鸡块才会更香更入味。
调味和炖煮：
加点盐、料酒、酱油调味，再倒入高汤或者开水；
大火烧开后转小火炖30分钟，让鸡块慢慢吸收调料的味道；
然后放入冬瓜块，继续炖15分钟，直到鸡肉酥烂，冬瓜也变得软软的；
最后加点鸡精调调口味，撒上香菜碎，就可以出锅啦！
记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！
准备食材：选用一斤冬瓜，半两干冬菇，半只鸡，二根葱，数片姜，以及数片甘笋。
烹饪步骤：
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮和核，彻底洗净后，切成方块形状。为了更便于入味，在冬瓜的每一块表面切出一个井字形状。
2. 浸泡并腌制冬菇：将干冬菇浸泡至软化，然后用糖、生粉和油混合成的腌料拌匀。
3. 腌制鸡肉：将鸡洗净并沥干水分，切成适当大小的块状。用盐、酒和油混合成的腌料腌制鸡肉约10分钟。
4. 炒制食材：在热油锅中先爆香腌好的鸡和姜片，然后加入冬瓜和甘笋，均匀炒制。接着加入一杯半的水，待水烧滚后，放入腌制好的冬菇，转小火慢炖直至鸡肉熟透。
5. 勾芡调味：将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖和盐混合成芡汁，倒入锅中。最后加入葱段，迅速翻炒均匀后，即可装盘享用。
以上就是冬瓜炖鸡块怎么做好吃的全部内容，加点盐、料酒、酱油调味，再倒入高汤或者开水；大火烧开后转小火炖30分钟，让鸡块慢慢吸收调料的味道；然后放入冬瓜块，继续炖15分钟，直到鸡肉酥烂，冬瓜也变得软软的；最后加点鸡精调调口味，撒上香菜碎，就可以出锅啦！记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
