猴头菇乌鸡汤的做法？做法步骤 1.先用水浸泡无花果，猴头菇。2.飞水一下鸽子和瘦肉去腥味。3.另外一个锅里水烧开，放入飞水后的鸽子和猪肉。4. 接着倒入五花果和猴头菇，煲一个半小时。5.汤好放盐调味即可。功效 养阴退热、健脾开胃、那么，猴头菇乌鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：乌鸡1只、猪骨150克、猴头菇2只、料酒少许、红枣20克、盐少许、瑶柱30克、枸杞10克、姜4片。
2、清洗干净的乌鸡砍段，猪骨洗净，再准备一些瑶柱备用。
3、锅里放入姜片，倒入料酒、猪骨，水沸后煮2分钟左右捞出来。
4、最后给乌鸡焯水，水开后，撇去浮沫，捞出洗净。
5、砂锅加水，下姜片烧开，放入猪骨、乌鸡。
6、重新烧开后用大火熬上一个小时，直到汤变成奶白色。
7、猴头菇提前用清水泡发一晚上，挤掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片,下沸水，焯1分钟捞出备用。
8、下瑶柱、枸杞、红枣、猴头菇，转小火慢熬一个小时，出锅前加一点盐，即可。
猴头菇滋补乌鸡汤，是一道兼具美味与健康的传统菜肴。所需食材包括猴头菇10克、蜜枣1粒、盐适量、料酒1瓶盖、姜2片以及乌鸡1只。这道汤品不仅口感鲜美，而且猴头菇与乌鸡的搭配更是营养丰富，适合各年龄段的人群食用。
制作这道汤品的第一步是猴头菇的浸泡处理。将猴头菇放入清水中，充分浸泡至软，这样可以有效去除其表面的杂质和异味。接下来，将乌鸡洗净并切成大块，为后续的烹饪过程做好准备。烧一锅水，将鸡块放入水中焯一下，以去除血水和杂质。焯好后捞出鸡块，用冷水冲洗干净，确保汤品清澈不浑浊。
重新加水入锅，加入焯好的鸡块和泡软的猴头菇。同时，下入姜片以去腥增香，再倒入料酒和蜜枣。大火煮开后，转小火慢炖1个半小时。这样既能充分释放食材的营养成分，又能使汤品更加浓郁可口。最后，根据个人口味加入适量盐调味，一锅营养丰富、口感鲜美的猴头菇滋补乌鸡汤就完成了。
这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。猴头菇富含多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力；乌鸡则具有滋阴补肾、养血益气的功效。两者结合，不仅美味可口，而且对身体大有裨益。无论是作为日常饮食的一部分，还是特定时期的营养补充，猴头菇滋补乌鸡汤都是一道不可多得的美味佳肴。
黄芪猴头菇鸡汤
材料：猴头菇2朵、黄芪2片、乌鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜
做法：
1、将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多六个小时左右。
2、随后将泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。
3、将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。
4、葱、生姜切碎备用。
5、这时将锅中加入适量的清水，大火煮沸。
6、之后将乌鸡块放入开水中，进行焯烫，等颜色变了之后将之捞出，用温水冲洗干净。
7、猴头菇也放入开水中焯烫，一分钟左右，也用温水洗净。
8、将多余的水分挤干净后切成片状。
9、这时砂锅中加水，大火煮沸后将鸡块、猴头菇、黄芪、葱、生姜放入锅中，等再次煮沸后转小火炖两小时。
10、最后就是进行调味了，加入食盐、味精。再炖几分钟就可以吃了。
黄芪猴头菇鸡汤的功效
黄芪猴头菇鸡汤这道汤给人体带来的益处：健脾益胃、补肾益肾、治疗慢性溃疡等等的作用。黄芪属于温性，可以养胃润肺，很好的保护了人体的内脏。主要是针对体虚的人群，夏季很容易上火，经常会出现口腔溃疡，那么适量食用黄芪可以缓解此症状。猴头菇可以保护消化道，从而帮助肠胃更好的消化，还能清除体内的毒素。鸡肉中的蛋白质、钙、铁等等的营养物质很丰富，很容易人体吸收，从而提高了人体的免疫力。
猴头菇乌鸡汤的做法
用料
乌鸡 1只
猴头菇（鲜） 2只
虫草 适量
干桂圆 3颗
红枣 3颗
姜 5片
枸杞 适量
干百合 适量
料酒 1勺
盐 少许
猴头菇乌鸡汤的做法
将乌鸡洗净并切块，猴头菇洗净去掉根部切片（在超市买到了新鲜的猴头菇），乌鸡放水里煮5分钟去浮沫和油脂，猴头菇过水煮1分钟（分开煮哦！干的猴头菇煮一下不然会苦，新鲜的据说不苦反正我也煮了一下）
陶瓷锅加水加姜片加料酒烧开放入准备好的乌鸡，大火煮一个小时，中间不要开盖不要再加水，水一次性加够。之后放入猴头菇，虫草，桂圆，红枣，枸杞，百合小火煮一个小时
最后加适量的盐就OK啦～比外面卖的参鸡汤好喝一百倍哈哈
主料
猴头菇2个
乌鸡250g
猪骨200g
辅料
盐适量
红枣5个
1.准备材料
2.把乌鸡洗净切块
3.猴头菇剪去根蒂用水泡软
4.再把它身上的水抓干再重复洗2-3次
5.把乌鸡和骨头飞水
6.再把猴头菇也焯一下水后再洗干净水份
7.所有材料下锅加适量水
8.大火烧开
9.转小火慢炖120分钟
10.下盐调味出锅
小贴士
猴头菇要用水烫过后用来炖汤味道更加清甜。
以上就是猴头菇乌鸡汤的做法的全部内容，1、食材：乌鸡1只、猪骨150克、猴头菇2只、料酒少许、红枣20克、盐少许、瑶柱30克、枸杞10克、姜4片。2、清洗干净的乌鸡砍段，猪骨洗净，再准备一些瑶柱备用。3、锅里放入姜片，倒入料酒、猪骨，水沸后煮2分钟左右捞出来。4、最后给乌鸡焯水，水开后，撇去浮沫，捞出洗净。5、砂锅加水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
