家庭红烧肉的简单做法视频教程？【红烧肉】【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等 【制作步骤】1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。2、接下来处理一下食材，那么，家庭红烧肉的简单做法视频教程？一起来了解一下吧。
多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
space
点击查看大图
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
space
点击查看大图
3.用凉水下锅。
space
点击查看大图
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
space
点击查看大图
5.捞出，控净水份备用。
space
点击查看大图
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
space
点击查看大图
7.倒入细砂糖。
space
点击查看大图
8.煸炒糖色。
space
点击查看大图
9.煸炒到微黄色即可。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧
红烧肉是必备的家常菜，也是必不可少的年夜饭，绝对的下饭佳品，我相信没有人会抵住红烧肉的诱惑，那小伙伴们你们知道做红烧肉的方法吗？怎么做红烧肉好吃？
一、做红烧肉有什么好方法

很多小伙伴认为做红烧肉是很简单的，但其实只是眼睛会了手不会，红烧肉的方法有很多，可以分为秘制红烧肉，也有上海本帮红烧肉，也有家常红烧肉，虽然他们都统称红烧肉，但是做法和口感是大不相同的，像北方人会倾向于家常红烧肉和秘制红烧肉，而偏南方的地区会倾向于做上海本帮红烧肉。
二、做红烧肉有什么小技巧

1.秘制红烧肉的口感最为传统，秘制红烧肉的不同是因为他会添加适量的玫瑰腐乳，腐乳的咸香会适当的解了猪肉的腻，口感非常适应大众，做法也不复杂，所以秘制红烧肉是大部分家庭宴请宾客的首选。
2.上海本帮红烧肉在传统红烧肉的方法上做了很大的改良，上海人饮食习惯偏甜口，所以本帮红烧肉的烹饪方式以及口感就会偏甜，非常适合小朋友和女性朋友食用和品尝，重点在于它的甜度刚好，不腻不齁，值得品尝。
3.家常红烧肉，做法简单，也非常适合自己在家做，而且可以添加很多种配料，例如鹌鹑蛋，土豆，这道家常红烧肉仿佛变成了三道菜。鹌鹑蛋放在里面就像猪肉一样好吃，软糯的土豆配着五花肉，再扒一口大米饭，简直是人家美味，就是一顿治愈餐，吃上一口幸福感满满。
以上就是家庭红烧肉的简单做法视频教程的全部内容，做红烧肉，试试这个超好吃的家庭做法吧！
