五花肉炖油豆腐的做法？做法：1、在锅里加两大匙油，油热后，加入六块八角，半杯白糖；2、用铲子搅拌，待糖炒成红色；3、五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，在锅里炒变色；4、锅里加料酒半杯、生抽四分之一杯，再加入水，水量要没过肉；5、加盖子，炖一小时左右；6、之后在肉里加油豆腐，再炖半小时，收汤汁即可。那么，五花肉炖油豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1/13准备好食材
2/13五花肉切块
3/13锅里面放适量水，水烧开后把五花肉放进去焯一下
4/13沥干水装碗备用
5/13油豆腐用刀划一个小口子，容易入味一点
6/13顾里面放适量油把姜爆香一下
7/13把五花肉倒进去翻炒均匀
8/13放适量味极鲜调味
9/13把大蒜和辣椒一次倒入翻炒均匀
10/13最后把油豆腐放入一起，加适量盐鸡精蚝油翻炒均匀
11/13加适量水，然后焖下
12/13中火慢慢收汤，汤收干即可
13/13最后就是美美的装盘了
材料原料：五花肉、油豆腐，配料：料酒、老抽、糖、八角。
做法：
1、在锅里加两大匙油，油热后，加入六块八角，半杯白糖；
2、用铲子搅拌，待糖炒成红色；
3、五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，在锅里炒变色；
4、锅里加料酒半杯、生抽四分之一杯，再加入水，水量要没过肉；
5、加盖子，炖一小时左右；
6、之后在肉里加油豆腐，再炖半小时，收汤汁即可。
1、将老豆腐切成长条小块
2、锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制
3、五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；
4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂
5、炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金黄色，里面的油脂会出来很多
6、将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香
7、再放入番茄酱炒出红油
8、将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒，放入开水和香叶、八角、桂皮
9、开锅后放入油豆腐，放入冰糖
10、大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁
11、最后大火收一下汤汁，稍微变得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃
食材清单
油豆腐10个
五花肉170克
冰糖8克
红酒2勺
姜2片
葱2根
八角2个
酱油适量
辣椒干4个
鸡精适量
油50克
烹饪步骤 共12步
1
肉洗净沥干,切小块
2
锅里煮开水,放入油豆腐用锅铲压出油脂
3
再放入冷水洗净
4
挤干水分备用,小心烫手哦
5
锅里烧水放入五花肉和姜片焯开
6
焯好的肉再冷水清洗一遍
五花肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉，做出来以后吃起来比较香，而且做法也非常的多，比如说用五花肉来炖留豆腐，就是一种常见的家常做法，用五花肉来做油豆腐，不但味道好，而且对身体也有一定的保健的作用，当然平时不能吃得过多，毕竟五花肉的脂肪含量是比较高的，我们来看一下这方面的内容。
五花肉炖油豆腐
做法一、
原料:五花肉和油豆腐(各两板)
配料:料酒，老抽，糖，八角
做法
1-2。炒糖:用大帅哥一枚，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
3。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
4。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
1。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
2。
以上就是五花肉炖油豆腐的做法的全部内容，2。加盖子顿(一直在小开状)一小时。3。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。做法二、主料：油豆腐250g、五花肉100g;辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蒜叶适量 1食材 2锅里烧水，油豆腐切小，水开把油豆腐焯一下 3五花肉洗净，切小。
