骨汤的做法？棒子骨汤是一道韩国传统的美食，以下是制作棒子骨汤的步骤：材料：- 500克猪骨 - 300克猪肉 - 1个棒子（山药）- 1个洋葱 - 3瓣蒜 - 2片姜 - 1个胡萝卜 - 适量的葱 - 适量的盐和胡椒粉 步骤：1. 将猪骨用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。2. 把猪骨放入大锅中，加入足够的水煮沸。那么，骨汤的做法？一起来了解一下吧。
药膳骨汤可以根据个人的需求和口味来调配不同的药材。以下是一些常见的药膳骨汤做法大全：
1. 红枣骨汤：
材料：猪骨500克，红枣10颗，枸杞10克。
做法：将猪骨放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫。然后将红枣和枸杞洗净放入锅中，调小火炖煮2小时左右，加入适量盐即可。
2. 枸杞骨汤：
材料：猪骨500克，枸杞10克，党参10克，山药100克。
做法：将猪骨洗净放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫。然后将枸杞、党参和山药一同放入锅中，调小火炖煮2小时左右，加入适量盐即可。
3. 黑豆骨汤：
材料：猪骨500克，黑豆100克，莲子30克，淮山30克。
做法：将猪骨洗净放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫。然后将黑豆、莲子和淮山一同放入锅中，调小火炖煮2小时左右，加入适量盐即可。
4. 当归骨汤：
材料：猪骨500克，当归10克，红枣10颗，姜片适量。
做法：将猪骨洗净放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫。然后将当归、红枣和姜片一同放入锅中，调小火炖煮2小时左右，加入适量盐即可。
5. 人参骨汤：
材料：猪骨500克，人参10克，枸杞10克，红枣10颗。
做法：将猪骨洗净放入锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫。然后将人参、枸杞和红枣一同放入锅中，调小火炖煮2小时左右，加入适量盐即可。
以下是几种常见的同骨汤的做法：
1. 猪骨汤：
- 准备材料：猪骨600克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：将猪骨焯水，捞出后洗净。将骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，加入适量料酒。大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间不断除去浮沫。最后加入适量盐调味即可。
2. 牛骨汤：
- 准备材料：牛骨800克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：将牛骨焯水，捞出后洗净。将骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，加入适量料酒。大火煮沸后转小火炖煮3-4小时，期间不断除去浮沫。最后加入适量盐调味即可。
3. 鸡骨汤：
- 准备材料：鸡骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：将鸡骨焯水，捞出后洗净。将骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，加入适量料酒。大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间不断除去浮沫。最后加入适量盐调味即可。
4. 羊骨汤：
- 准备材料：羊骨600克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：将羊骨焯水，捞出后洗净。将骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜片和葱段，加入适量料酒。大火煮沸后转小火炖煮4-5小时，期间不断除去浮沫。最后加入适量盐调味即可。
家常做法：
材料：
- 猪骨：1kg
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
1. 猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，煮开后焯水，去除骨上的杂质和腥味。然后捞出，冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入猪骨、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3个小时，直至骨汤浓稠。
3. 加入适量的盐和料酒调味，根据个人喜好可以加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
4. 关火后，让骨汤稍微冷却一下，然后用滤网将骨渣过滤掉，将纯净的大骨汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：
- 煮骨汤时可以多放一些水，中途也可根据需要适当添加水，让骨汤保持一定的浓稠程度。
- 煮骨汤时要煮足够的时间，这样才能让骨中的营养成分充分释放出来。
- 如果喜欢口感更浓郁的骨汤，可以在猪骨炖煮的同时加入少量鸡骨或者牛骨等其他的骨头。
开始制作猪骨汤的过程如下：
首先，将猪骨头放入一锅温水中，使用抹布仔细清洗，确保每一根骨头都被洗净，特别是骨头缝中的血沫和杂质都要清除干净。
接着，将骨头劈成两片，选择一个沙锅，加入葱和姜片以增添风味。然后，一次性加入足够的冷水，这样可以确保骨头充分浸泡在水中，有助于提取骨髓的精华。
用大火将水烧开，随着水温上升，会有一些浮沫浮出，这是需要撇去的。根据骨头的质量，这个过程可能需要重复1-2次，以保证汤底的清澈。
在撇去浮沫后，将火调小，慢慢炖煮，让猪骨的营养充分融入水中。这个过程需要耐心，小火炖煮可以使汤更加醇厚。
最后，为了增添一丝酒香，适量倒入米酒，大约50毫升左右，但要注意不要太多，以免盖过骨汤的原味。慢慢炖煮，直到汤汁浓郁，你的美味猪骨汤就完成了。
1、做法一
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
做法：白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
2、做法二
主料：大骨头一根。配料：洋葱一块，姜一块，木耳几朵。调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶。
做法：大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。泡好的木耳择去根儿。准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。焯好的骨头洗净，入电压力锅，配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味。
3、做法三
材料：大骨头1根、莲藕100克、葱、姜、盐、香菜。
以上就是骨汤的做法的全部内容，做法：白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒。
