蘑菇炖排骨汤的做法？1、用料：猪大排适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，茴香籽适量，胡椒粉适量，水适量。2、将排骨洗净剁成小块。3、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。4、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。5、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、那么，蘑菇炖排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：猪大排适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，茴香籽适量，胡椒粉适量，水适量。
2、将排骨洗净剁成小块。
3、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。
4、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
5、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入酒。
6、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
7、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
1、猴菇排骨汤。原料：猴头菇适量，排骨200克。辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。做法：排骨焯水捞出备用。将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。加入料酒，加入少许醋炖开。排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。
2、玉米香菇排骨汤。材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤。做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
3、排骨蘑菇芹菜汤。材料：净排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法：排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。待排骨炖至5成熟时，放入蘑菇1.5小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
准备材料：排骨、白蘑菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、绍酒。
步骤档则销一：排骨洗净后，切成小块。
步骤二：将剁好的排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
步骤三：清洗白蘑菇，飞水捞出。
步骤四：锅中加入清水，放入焯好的排骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，加入绍酒。
步骤五：大火烧开后，转小火炖1小时，直至排骨汤色变为奶白色。
步盯帆骤六：加入白蘑行游菇继续炖煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅。
蘑菇炖排骨汤是一道美味健康的数纯汤菜，下面是制作蘑菇炖排骨汤的步骤：
材料：
- 排骨 500克
- 鲜香菇 200克
- 干香菇 10朵
- 葱 2根
- 姜 2片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 香菇泡发后切片，干香菇泡软后切丝。葱切段，姜切片备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨加入锅中翻炒一会，加入一汤匙料酒继续翻炒均匀。
5. 加入足够的水，水量以盖过排骨为准，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 加入泡发好的香菇和干香菇，调入适量的盐和酱油调味。
7. 转小火薯明咐，盖上锅盖慢慢炖煮1个小时，以使排骨熟透，味道更入味。
8. 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
9. 将炖好的蘑菇炖排骨汤盛入碗中，撒上一槐搏些葱末装饰，香喷喷的汤菜就完成啦！
温馨提示：
- 水量可以根据个人口味和汤的浓稠度进行调整。
- 炖煮时火候不要太大，以免汤汁过于浓稠。
- 香菇可以根据个人喜好选择其他的菇类。
在寒冷冬日的餐桌上，热腾腾的排骨炖蘑菇汤无疑是一道令人垂涎的佳肴。它不仅营养丰富，还能驱寒暖胃，是一家人围炉夜话的绝佳选择。下面，就让我来与大家分享这道美味汤品的详细做法吧！
备料：
排骨1斤（肋条或脊骨皆可）
香菇6-8朵（新鲜或干香菇皆可）
平菇1把（约200克）
蘑菇1把（约200克）
姜片3片
葱段3根
八角1个
香叶2片
花椒10粒
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
盐适量
步骤：
焯水排骨：
排骨洗净后冷水下锅焯水，待水沸腾后撇去浮沫，煮沸约2分钟后捞出，沥干水分。焯水这一步能有效去除排骨中的血水和杂质，让汤底更加清澈。
2. 准备食材：
香菇、平菇、蘑菇切成均匀的块状，姜片切丝，葱段切段。这些食材都是排骨汤的提鲜利器，可以赋予汤品鲜美的风味。
3. 煸炒食材：
锅中倒入少许油，待油热后将姜丝、葱段、八角、香叶、花椒爆香，约30秒后加入排骨翻炒。这一步可以激发出香料的香味，让排骨充分吸收香料的滋味。
4. 加入料酒：
翻炒片刻后倒入料酒，大火翻炒至料酒挥发，能有效去除排骨的腥味，增添香气。
5. 加入香菇等食材：
加入香菇、平菇、蘑菇翻炒至变软出水，约2分钟左右。这些菌类食材含有丰富的鲜味物质，能与排骨相辅相成，提升汤品的鲜美度。
以上就是蘑菇炖排骨汤的做法的全部内容，排骨洗净后冷水下锅焯水，待水沸腾后撇去浮沫，煮沸约2分钟后捞出，沥干水分。焯水这一步能有效去除排骨中的血水和杂质，让汤底更加清澈。2. 准备食材：香菇、平菇、蘑菇切成均匀的块状，姜片切丝，葱段切段。这些食材都是排骨汤的提鲜利器，可以赋予汤品鲜美的风味。3. 煸炒食材：锅中倒入少许油。
