猪舌凉拌怎么做好吃？1、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。2、将猪舌头烫水后取出，备用。3、酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。4、加入水放进高压锅，大火煮半个小时。5、取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。6、已经卤好的猪舌头取出放凉，那么，猪舌凉拌怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
2、将猪舌头烫水后取出，备用。
3、酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
4、加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
5、取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
6、已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
7、最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
红油香辣凉拌猪舌
材料：
猪舌1个，葱，香菜，蒜蓉，辣椒面，芝麻，鸡精，酱油，盐，醋少许。
做法：
1、把所有材料备好，葱和香菜切碎，蒜剁成碎末。
2、取一碗放入辣椒面，蒜蓉，鸡精，芝麻，加热适量油，用油泼入调料中，做成油泼辣子。
3、猪舌放入盆里倒入所有调料拌匀就好了。
【制 作 材 料】：猪舌头1个、莴笋1根
【煮舌头调料】：盐5克、料酒10克、大料2个、大葱1根、生姜两块、生抽5克、老抽2克、花椒十几粒、香叶2片、桂皮1块
【凉 拌 料 汁】：青红尖椒各2个，食盐2克，生抽10克，香醋3克、白糖3克、花椒油3克，辣椒油5克、鸡精2克、蚝油3克、大蒜3瓣、香菜1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：
将猪舌头清洗干净之后，放入锅中，加入没过猪舌头的清水，再放入姜片和大葱一段，加入10克料酒，大火煮开焯水，水开之后，再煮5分钟焯去血水。
【步骤二】：
等猪舌头焯好水之后，将猪舌头捞出清洗干净，用小刀把猪舌头上的白色舌苔全部刮干净，这个舌苔是一层比较脏的东西，味道也比较腥，一定要把这个处理干净，然后再冲洗干净即可。
【步骤三】：
将清理干净的猪舌头放入锅中，再加入没过猪舌头的清水，然后将盐5克、料酒10克、大料2个、大葱1根、生姜一块拍碎、生抽5克、老抽2克、花椒十几粒、香叶2片、桂皮1块放入锅中，盖上锅盖大火煮开之后，转成小火焖煮1个小时。
【步骤四】：
在焖煮猪舌头的过程中开始准备辅料，首先把莴笋去皮，然后斜刀切成段，再切成菱形片，放入盐水中浸泡半个小时，这样可以让莴笋变得更绿、口感也更脆。
1、1猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉2凉拌调料根据自己习惯调整新鲜的猪舌头如何凉拌2步骤一将猪舌头清洗干净之后，放入锅中，加入没过猪舌头的清水，再放入姜片和大葱一段，加入10克料酒，大火。
2、1烧开一小锅水，将猪舌放入开水里猪2分钟将猪舌捞出，舌苔已经完全变白2用小刀将猪舌苔刮干净3再起一锅，放入一个拍烂的生姜，两根大葱，几粒花椒将猪舌放入锅里煮好捞起放凉4将放凉的猪舌切好。
3、5将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段6再放入香油花椒油酱油辣椒酱7最后撒上白糖8拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。
4、2大勺辣椒红油9撒上生姜，大葱和小米辣，香菜，拌匀麻辣鲜香，超级美味，下饭更下酒小贴士1猪舌可以买新鲜的2猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉3凉拌调料根据自己习惯调整。
5、猪舌头凉拌什么菜好吃1香菜凉拌猪舌头的做法步骤 1猪舌头一个清洗干净2凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右3将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净4另起一锅加入冷水，料酒生抽。
6、1猪舌可以买新鲜的2猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉3凉拌调料根据自己习惯调整凉拌猪舌头怎么做好吃窍门2猪舌头做法大全 一青椒炒猪舌头 1猪舌头切片，要均匀，不要太薄2青椒切片，块。
1、蒜苔拌猪舌
主料：蒜苔100克、猪舌200克。辅料：鸡蛋50克。调料：植物油30克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、胡麻油3克、姜5克。
做法：将姜去皮洗净，切成末备用；蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段；猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好；炒锅里加适量油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油，再用温水洗去油腻；蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。
2、凉拌猪舌
材料：猪舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。
做法：将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。
3、凉拌红油猪舌
主料：猪舌500克。调料：辣椒油10克、酱油10克、白砂糖8克、香油10克、盐5克、味精5克。
以上就是猪舌凉拌怎么做好吃的全部内容，做法：将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热。
