拉条子做法？6、两手轻轻抓住两端，轻轻地开始拉，太快或者太用力都会拉断，动作一定要轻。7、拉到一定长度之后，然后上下弹起来就可以了。8、煮开一锅水，拉好一条就丢进锅里煮。9、也可以一次性多拉一点，案板撒上干淀粉，拉好的面就不会粘连，均匀把面条分成几份，装保鲜袋冷冻保存就可以了。那么，拉条子做法？一起来了解一下吧。
1、材料：高筋面粉300克、食用碱1克、水135克左右、玉米油适量。
2、面粉、食用碱、水揉成光滑的面团。
3、面团一分为二，揉圆揉扁，每一处都抹上玉米油，放盘子中，裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
4、冷藏过夜后的面团饼子已经软软的了，案板上抹油，取一块面饼，用手掌轻轻按一按，按到厚薄均匀。
5、切成均匀的长条。
6、两手轻轻抓住两端，轻轻地开始拉，太快或者太用力都会拉断，动作一定要轻。
7、拉到一定长度之后，然后上下弹起来就可以了。
8、煮开一锅水，拉好一条就丢进锅里煮。
9、也可以一次性多拉一点，案板撒上干淀粉，拉好的面就不会粘连，均匀把面条分成几份，装保鲜袋冷冻保存就可以了。
拉条子做法：
1. 准备面团，将面团揉至光滑有弹性，放置松弛20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
3. 将面条两端拉长，用力向下甩打，使面条变细变长。
4. 将面条在手中来回甩打，直至面条变得均匀细长。
5. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
配方窍门：
1. 面粉要选用高筋面粉，这样拉出来的面条才会有嚼劲。
2. 揉面团时要揉至光滑有弹性，这样拉出来的面条才会有韧性。
3. 煮面时要用大量的水，这样面条才能充分展开，不会粘连。
4. 煮面的时间要掌握好，时间过长会导致面条变得过软，时间过短则会导致面条口感过硬。
材料：
面粉、水、盐
步骤：
1. 将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，反复折叠，揉搓至面团柔软有弹性。
3. 将面团擀成长条状，然后用刀切成条状。
4. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后加入调料即可。
1、面粉500克，猪五花肉200克，土豆、胡萝卜、西红柿各1个，葱、姜、洋葱、香菜适量，盐，味极鲜酱油，蚝油适量。
2、把面粉放盆里，加入1勺盐，再加入适量水，用筷子搅拌均匀，和成稍软的面团，盖上盖子，饧上1个小时。
3、把猪五花肉，土豆、胡萝卜、洋葱全部切成小丁，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，香菜切成段。
4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。再放入葱、姜煸香，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒入味。
5、再把土豆，胡萝卜，洋葱入锅翻炒2分钟，然后加入适量水，调中火熬煮。
6、等把土豆熬煮绵了，再把西红柿入锅煮熟，然后盛出放盆里，撒入一些香菜，这就是吃拉条子的面哨子。
7、再把饧好的面团揉匀揉透，用刀切成小剂子。
8、再把所有的剂子搓成长条放盆里，盖上盖子，再次饧上30分钟。
9、再把一个长条拿手上，一只手捏住长条的一头，另一只手一点一点的把长条拉长，制成拉条子生坯，放在案板上。
10、煮锅放适量水，大火把水烧开，把拉好的拉条子下锅，煮上三滚，拉条子就熟了。
11、再用漏勺捞出拉条子放入碗里。
12、然后把做好的面哨子舀一勺放碗里，再捏一些香菜，这样手工拉条子就做好了。
1、原料：中筋面粉300克、盐3克、水170克、油适量。
2、面粉加盐加水和成团，放置，醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条。
3、涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得盖上保鲜膜。
4、盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油
5、盘好面后盖上保鲜膜，放置一小时左右，天热时间短点，天冷增加醒面时间。
6、拉面，向绕毛线一样绕到手腕上，撑直面条在面板上摔两下，下锅新煮两分钟左右，出锅过凉水。
7、拌上自己喜欢的菜即可。
以上就是拉条子做法的全部内容，2、面粉里倒入盐，用筷子搅拌均匀。3、和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时拿出来揉光滑。4、从一头切成一块一块的面团。5、再取一个从中间切成2半。6、取一个拉成长条。7、每一根长条，均匀的蘸满油。8、一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时。9、。
