菜苔腌制的做法大全？1、腌制菜苔时需要准备新鲜的菜苔三千克，食用盐适量，大盆一个。干净的大玻璃瓶一个。2、把准备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分，加入食用盐调匀以后腌制，腌制过程中要经常翻动，最好能用手搓动，这样能让菜苔吸过充足的食用盐。3、两天以后就能腌好，这时要把腌出的水分倒掉，那么，菜苔腌制的做法大全？一起来了解一下吧。
1、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。
2、把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再收起来，如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。
3、把准备好的腌菜缸提前处理干净，最好用白酒消毒，然后把晾好以后的干菜苔摆放在缸中，要放一层菜苔放一层泡菜盐，菜苔与盐的比例最能在十比二左右，如腌制过程中要用手把菜苔压实。
4、放好以后把缸放到阴凉的地方，在它上面压一个重物，放适量清水，盖好盖子以后腌制，腌制过程中要经常翻动。
5、大约腌制三十天以后里面的菜苔就能腌好，这时可以把腌好以菜苔取出放在通风的地方慢慢阴干，阴干以后再用保鲜袋包起来保存到通风阴凉的环境中，想吃时取出用清水浸泡半天，洗净以后就能按自己的需要去烹调。
1、1腌制菜苔时需要准备新鲜的菜苔三千克，食用盐适量，大盆一个干净的大玻璃瓶一个2把准备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分，加入食用盐调匀以后腌制，腌制过程中要经常翻动，最好能用手搓动，这样能让菜苔。
2、1首先准备一个干净的空盆如下图2然后把新鲜的菜苔放入盆里面，新鲜的菜苔无需清洗如下图3接着往新鲜的菜苔上放入2大勺盐如下图4用双手用力揉搓新鲜的菜苔如下图5将新鲜的菜苔叶子揉搓变软。
3、1腌时先把白菜根切去，再洗净晾干，把菜切成两半，平放在缸里缸底先撒一层盐，再放一层菜撒一层盐2千克菜，15千克盐的比例入缸2撒盐时下面少一点，上面多一点，然后用干净石块压住，使水泡住菜，1020。
4、1食材菜苔500g2辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量尖椒适量生抽适量3选择新鲜上市的菜苔4将菜梗切小丁加盐腌一个小时5准备好尖椒，大蒜和姜末6在锅内爆香姜7加入大蒜和尖椒爆香。
5、1腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸2把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再。
6、1菜苔腌制时也有比较快的方法，腌制地需要先把菜苔的梗切成小丁状，再把它们放在瓶子中加盐腌制两个小时，然后把腌出的水分去掉2在炒锅中放油，加热以后把葱姜蒜放到锅中炒出香气，再加入一个红尖椒，随后把腌好的。
腌制美味菜苔的详尽指南
在中国的传统美食中，腌菜苔以其独特的口感和丰富的营养备受青睐。这里将为您揭示一款简单易学的腌菜苔制作方法，让家中的餐桌增添一道开胃小菜。
首先，我们需要准备新鲜的材料：菜苔、食盐、白糖、生姜、大蒜和辣椒粉（可根据个人口味选择）。
步骤一，清洗挑选：将菜苔洗净，去除杂质和损坏的叶片，切成适合口味的段或长度。
接着，制作腌制酱料：将生姜和大蒜剁成末备用，根据个人口味调整调料的比例。
步骤三，腌制过程：将处理好的菜苔放入干净容器，撒上适量食盐、白糖和辣椒粉，再加入姜蒜末。轻轻揉搓，确保每根菜苔都均匀吸收腌料，腌制时间一般4至6小时或过夜。
最后，保存与享用：腌好的菜苔可直接食用，也可装入玻璃瓶冷藏，保持在阴凉干燥通风处，美味可口的腌菜苔就完成了。
总之，腌菜苔的制作并不复杂，只需注意食材新鲜和卫生，调料的比例则可随个人口味调整。尝试这个方法，你将在家中轻松享用到酸爽可口的腌菜苔，为餐桌增添一份家的温馨味道。
材料：新鲜的菜苔、20克食盐
工具：干净的空盆、干净的空桶
1、首先准备一个干净的空盆。如下图：
2、然后把新鲜的菜苔放入盆里面，新鲜的菜苔无需清洗。如下图：
3、接着往新鲜的菜苔上放入2大勺盐。如下图：
4、用双手用力揉搓新鲜的菜苔。如下图：
5、将新鲜的菜苔叶子揉搓变软。如下图：
6、将菜苔里面的水分揉搓出来。如下图：
7、将菜苔里面的水分揉搓出来之后，把菜苔整齐摆在干净的空桶里面。如下图：
8、用力压实。
9、盖上盖子就完成了。
材料：新鲜油菜苔3000克，白萝卜半个，韭菜一小把，苹果和梨各一个，虾皮，糯米粉，食用盐，生姜，大蒜，辣椒粉，鱼露，白糖
1、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再把水分全部去掉，放在大盆中，加入适量的食用盐，腌制十二个小时左右，这时菜苔就能变软，本来满满一大盆菜苔只能余下半盆，这时需要把腌出的水分倒掉。
2、把腌好以后的油菜苔用清水冲洗干净，洗掉它表面残留的盐，再把表面的水分全部挤干，并放在阴凉的地方晾一到两天。
3、把准备好的苹果和梨洗净以后，去掉果核，切成碎末，把准备好的白萝卜要切成细丝，大蒜和生姜全部洗净后剁成碎末。韭菜在清洗干净以后去掉水分，切成段状虾皮剁成碎末备用。
4、把准备好的鱼露倒入辣椒面中调匀，再把准备好的苹果、梨和白萝卜等食材全放到辣椒面中调匀，最后放入盐和糖提味。在锅中放入适量清水，加热以后，把糯米粉加清水稀释以后倒入锅中，煮成糊状，再与调好的辣椒面放在一起，调匀制成腌制料。
5、把调好以后的腌汁料均匀涂抹在晾好的油菜苔表面，放在阴凉的地方腌制三到五天，这时油菜苔就能入味，香辣可口，美味诱人的韩国油菜苔也就腌好可以食用了。
以上就是菜苔腌制的做法大全的全部内容，1、食材：菜苔500g。2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。3、选择新鲜上市的菜苔。4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。5、准备好尖椒，大蒜和姜末。6、在锅内爆香姜。7、加入大蒜和尖椒爆香。8、加入步骤2翻炒均匀至变色。9、起锅前加入少许生抽即可。
