银耳莲子做法？莲子银耳粥的做法：1. 将银耳、莲子、红枣、冰糖分别洗净备用。2. 将银耳用清水泡发，泡软后撕成小朵备用。3. 将莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到莲子煮烂。4. 将银耳、红枣加入锅中，继续煮10分钟左右。5. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。那么，银耳莲子做法？一起来了解一下吧。
1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子洗净后用牙签捅去莲心。
3、将红枣、枸杞洗净待用。
4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时。
5、下红枣、冰糖，续炖十分钟。
6、再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
7、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
8、成品
1、莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（较好买已经去除莲子心的莲子）。
3、将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。
4、烧开后放入莲子和红枣。
5、放入冰糖和银耳。
6、放入食材和调料后大火烧开。
7、放入外锅续煮，较好带个手套小心烫手哦。
8、对好锁扣。
9、盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。
10、活力十足还在往外喷着热气呢。
11、一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了。
莲子银耳粥的做法：
1. 将银耳、莲子、红枣、冰糖分别洗净备用。
2. 将银耳用清水泡发，泡软后撕成小朵备用。
3. 将莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到莲子煮烂。
4. 将银耳、红枣加入锅中，继续煮10分钟左右。
5. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
莲子银耳汤的正确做法如下：
所需材料：
- 干银耳：30克
- 莲子：30克
- 红枣：10枚
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将银耳用清水泡发2小时，直至变软。将根部去掉，切成小块备用。
2. 莲子用水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
3. 红枣洗净去核。
4. 取一个煲汤的锅，加入适量的清水，大火煮沸。
5. 加入泡发好的银耳、莲子和红枣。
6. 转小火煮30分钟，使材料充分煮熟和入味。
7. 最后加入适量的冰糖煮至冰糖完全溶解。
8. 关火，盖上锅盖焖5分钟。
9. 倒入碗中即可享用。
莲子银耳汤具有滋阴润燥、养颜美容的功效，适合女性及容易上火的人群食用。
莲子泡发备用 前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右，泡好后剥开除去里面的心，洗净备用
银耳泡发待用 银耳20g泡发30分钟。可以加入一点点白醋，加快泡发时间，然后去掉底下的蒂，切小朵备用
煎煮 锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟
放入配料 加入冰糖，枸杞，红枣，小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉，这样银耳汤会更加粘稠，口感更好。放凉一段时间后，就可以出锅了。一碗美味的银耳莲子汤就完成了
以上就是银耳莲子做法的全部内容，莲子泡发备用 前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右，泡好后剥开除去里面的心，洗净备用 银耳泡发待用 银耳20g泡发30分钟。可以加入一点点白醋，加快泡发时间，然后去掉底下的蒂，切小朵备用 煎煮 锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶。
